Uskomattoman herkullinen kurkkuleiko talveksi

8.11.2018 Talvi aihioita

Kurkkuhoito on uskomattoman maukas valmistelu talveksi. Tätä lechoa voidaan tarjoilla pöydällä itsenäisenä ruokia postissa tai sisällyttää kasvisruokavalikkoon, tai lisätä muutama lusikka perunamuusiin - saat monimutkaisen lisukkeen liharuokia, kanaa tai kalaa varten.

Tätä valokuvan reseptiä varten voit käyttää pieniä kurkkuja kuorineen tai ylikypsiä kurkkuja ilman kuorta.

Valmistelu vie 45 minuuttia, vaiheittaisessa resepissä ilmoitetuista ainesosista saat useita 500 ml tölkkejä.

ainesosat:

kurkku - 3 kg;
tomaatti - 1,5 kg;
Bulgariapippuria - 1 kg;
sokeri -150 g;
suola - 60 g;
etikka 9% - 150 ml;
auringonkukkaöljy - 200 ml.

Kuinka keittää lecho kurkkuista

Pesein huolellisesti pienet kurkut, leikkaan päät, leikkaa hedelmät yhdessä kuoren kanssa 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Suuret, kypsät kurkut ovat myös sopivia reseptiin, mutta ne on kuorittava ja kuorittava, ja liha on leikattava pieniksi kuutioiksi.

Pane tomaatit kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä 1 minuutti, siirrä heti jäävesi-kulhoon, tee viilto, poista iho ja leikkaa ydin.

Hienonna tomaatit hienoksi, lisää pannuun.

On parempi käyttää punaisia, erittäin kypsiä tomaatteja tähän reseptiin.

Paloja paprikapaprikaa leikataan kahteen osaan, poista siemenet. Leikkasimme paprikoiden lihan paloiksi, heitämme ne pannuun.

Kaada sokeri ja suola, kaada herkullinen kasviöljy (oliivi, auringonkukka tai maissi). Sulje pannu tiiviisti, laita liesi.

Keitä maltillisessa lämmössä noin 40 minuuttia, 5 minuuttia ennen keiton päättymistä kaada 9% etikkaa. Kuumenna etikka kiehuvaksi, poista liesi.

Pakkaamme kuumat vihannekset steriloituihin kuivaan tölkkeihin, suljetaan tiiviisti, käännä ne ylösalaisin kansiin ja kääri ne lämpimään vilttiin.

Jätä se lämpimäksi yöksi, puhdista sitten viileässä, pimeässä paikassa.

Tällaisia aihioita säilytetään hyvin ilman sterilointia; luotettavuuden vuoksi puolen litran tölkit voidaan steriloida 10 minuutin ajan, litraisia tölkkejä 15-18 minuutin ajan.

Varastointilämpötila +2 - +12 astetta.