Pikantti marinoitu munakoiso valkosipulin ja yrttien kanssa

4.11.2018 Maakeittiö

On epätodennäköistä, että kukaan kykenee yllättämään kenet tahansa muna-astiatarjoillaan. Ja muutama vuosisata sitten, tämä tuote aiheuttaisi paitsi yllätyksen, myös kielteisen reaktion - vieraat vain katsovat, että haluat myrkyttää heidät. Hedelmät kutsuttiin "hulluuden omena". Itse asiassa kypsissä munakoisoissa on tarpeeksi suuri määrä solaniinia, mikä johtaa vakaviin terveysongelmiin. Siitä huolimatta munakoisossa olevien hyödyllisten aineiden koostumus on yksinkertaisesti korvaamaton keholle, etenkin sydämen ja vatsan toiminnan normalisoimiseksi.

"Pikku siniset" ovat herkullisia missä tahansa muodossa; niitä voidaan keittää, paistaa, paistaa, marinoida tai jopa yksinkertaisesti syödä raa'ina! Haluan tarjota reseptin marinoitua pika munakoisoa valkosipulin ja yrttien kanssa, josta voi olla hyvää apua, jos tarvitset keittää ylimääräisiä liharuokia tai erillistä suolaista välipalaa. Ruoka on saatu huomaamattomalta hapanteräisestä mausta, erittäin kevyeltä ja miellyttävältä. Lisäksi itse valmistelu ei vie paljon aikaa, mikä on erittäin tärkeää jokaiselle kotiäidille.

ainesosat:

munakoiso - 2 kpl;
tillihedelmät - 10 grammaa;
valkosipuli - 1 pää;
suola - 1 rkl;
sokeri - 1 tl;
jauhettu pippuri - 2-3 grammaa (hyppysellinen);
etikka (9%) - 30 millilitraa;
vesi - 45 millilitraa.

Kuinka keittää marinoitua munakoisoa valkosipulin ja yrttien kanssa

Peittaushedelmät ovat hiukan kypsyneitä, liian kypsät munakoisot, kuten jo mainittiin, voivat olla vaarallisia, ja niistä ei ole enää hyötyä. Keskity ihon väriin - mitä tummempi se on, sitä parempi hedelmän maku on.

Muuten, munakoisoja säilytetään huomattavasti jopa 6 kuukautta jäädytetyssä tai kuivatussa muodossa, ja ennen keittoa niitä ei tarvitse sulata.

Pese munakoiso huolellisesti juoksevassa vedessä, leikkaa varret. Emme poista kuorta, koska tarvitsemme hedelmät näyttämään kokonaisina paloina lautasessa eikä kiehumaan. Esikastuminen katkeruuden poistamiseksi ei myöskään ole tarpeen, lämpökäsittelyprosessissa se katoaa kokonaan.

Leikkaa munakoiso varovasti pieniksi kuutioiksi ja kaada se pannuun. Voit leikata ne nauhoiksi, lautasiksi ja ympyröiksi - kuten haluat.

Lämmitämme vettä ja kaada munakoiso kuuma. Kevyesti suolaa (tämä auttaa poistamaan epämiellyttävän katkeruuden).

Pane astiat hienonnettujen hedelmien kanssa miedolle lämmölle ja keitä 5 minuuttia.

Tyhjennä neste varovasti pannusta siivilän läpi, jätä munakoisokuutiot hetkeksi siihen, jotta lasillinen vesi pääsee. Kaada kuutiot emaloituun (tai ruostumattomasta teräksestä) kulhoon.

Tilli, pilkko hienoksi.

Puhdistamme valkosipulinkynsi, työnnä ne valkosipulin läpi.