Marinoitu viipaloitu kesäkurpitsa tomaattikastikkeella ja vihanneksilla

11.08.2018 Talvi aihioita

Marinoitu kesäkurpitsa tomaattikastikkeella talvella kuvassa esitetyn reseptin mukaan on erittäin hellä ja mausteinen. Ne soveltuvat kaikkiin ruokia, laimentavat laiha ruokavaliosi, ja myös koristavat pöydän läsnäolollaan siinä. Sellaiset kesäkurpitsa on helppo valmistaa, koska niitä ei tarvitse steriloida edelleen. Vihannekset on haudutettava paprikan kanssa tomaattikastikkeessa, mikä tekee niiden mausta erittäin rikkaan.

Ainesosat kesäkurpitsaa:

hedelmät kesäkurpitsaa - 2-3 kpl;
paprika - 2 kpl .;
sipuli - 1-2 kpl;
kasviöljy - 50 ml;
tomaattipasta - 50 g;
pöytäetikka (9%) - 30 ml;
rakeistettu sokeri - 1 rkl. l .;
ruokasuola - 1 rkl. l .;
jauhettu pippuri (musta) - maun mukaan.

Ruoanlaitto marinoitua kesäkurpitsaa

Pesemme kaikki vihannekset. Jos kesäkurpitsahedelmät ovat kypsiä ja niiden iho on paksu ja karkea, poista se. Ponytails myös katkaistaan. Poista kuori sipulista ja poista ydin bulgarialaisesta paprikasta. Nyt harjoitamme vihannesten leikkaamista: kesäkurpitsaa leikataan ohuiksi ympyröiksi.

Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi.

Sekoitamme kaikki vihannekset yhdessä kattilassa, lisäämme siihen 50 g tomaattipastaa, ruokasuolaa, rakeistettua sokeria, jauhettua pippuria ja puhdistettua auringonkukkaöljyä.

Sekoitamme tulevan alkuruoan ja laitamme mukana olevan polttimen. Keitä vihanneksia puoli tuntia, kaada sitten 30 ml pöytäetikkaa, sekoita ja sammuta kaasu viiden minuutin kuluttua.

Seuraavaksi levitä marinoitu kesäkurpitsa steriileihin ja kuiviin purkkeihin. Teemme sen mahdollisimman tiukasti. Rullaa esihöyrytetty kansi ja käännä.

Nyt voit kääriä säilöntä lämpimällä huovalla ja antaa jäähtyä. Tallennamme sellaisen aihion viileään kellariin tai ruokakomeroon. Ennen kuin tarjoillaan kurpitsa, on suositeltavaa pitää sitä vähän aikaa jääkaapissa, koska kaikki säilöntä on maukasta jäähdytettäessä.