Kuinka valmistaa herkullisia marinoituja sieniä kotona

26.10.2018 Maakeittiö

Tarjoamme sinulle yleisen reseptin villisienien keittämisestä. Niitä marinoidaan 2 tuntia, ja jos sinulla on suhteellisen puhtaita sieniä, keittoprosessi vie minimaalisen ajan. Tämän reseptin mukaan voit keittää mitä tahansa sieniä, mausteiden lukumäärän ja koostumuksen voi mukauttaa makuun. Tässä tapauksessa pohditaan, kuinka suolakurkkua keitetään kotona, miten ne tehdään nopeasti ja maukkaita.

Metsä- tai niityssienet ovat erinomaiset peittaus. On tärkeää valita ne oikein. Metsäsienten varjo ei ole kirkas, hiukan pölyinen. Jos sinulle tarjotaan punaista hunajasieniä - nämä ovat kiinalaisia vastineita, jotka on kasvatettu keinotekoisissa olosuhteissa. Heistä ei kuitenkaan ole haittaa eikä hyötyä. Suurin ero syötävien sienten välillä on vanteen läsnäolo jalassa. Metsäsienillä on harmaa paikka, riippuen alueesta, jolla ne kasvavat hattuina.

Marinoitujen sienten peittaamiseen käytetään vain hattuja, metsähatut voidaan keittää kokonaisena.

Tarvitset:

hunaja agarit - 300 grammaa;
valkosipuli - 1 neilikka;
laakerinlehti - 1 pala;
neilikka - 3 silmua;
omenaviinietikka - 1 rkl;
oliiviöljy - 1 rkl;
suola, pippuri.

Kuinka suolakurkkua sieniä kotona

Liota sieniä kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Puhdista tarvittaessa.

Huuhtele hunajasienet siivilässä juoksevassa vedessä.

Kaada sienet kylmällä vedellä, lisää vähän suolaa ja keitä 5 minuuttia. Tyhjennä vesi, huuhtele sienet, lisää makeaa vettä ja keitä 20 minuuttia.

Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti ja neilikka.

Sienien sieppaamiseksi uudelleen. Älä kaada liemiä, käytä keittojen keittämiseen tai laihaan borschiin.

Laita sienet salaatti kulhoon, parasta keraamisiin astioihin.

Lisää raastettu valkosipuli.

Kaada etikka, sekoita ja anna 30 minuutin ajan huoneenlämmössä.

Lisää suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita.

Kaada öljy. Jätä 1 tunti.

Viimeistele sienet valmiina koristamaan tuoreilla yrtteillä ja tarjoamaan. Tämä alkuruoka on hiukan mausteinen metsäsienten tuoksulla. Ruoka sopii juhlapöydälle ja tavalliseen illalliseen.