Korean tyyliset porkkanat talveksi

20.09.2018 Talvi aihioita

Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka kokata korealaisia porkkanoita talveksi korealaisten porkkanoiden maustamisella. Resepti ei ole monimutkainen eikä vaadi paljon vaivaa ja aikaa, ja tulos miellyttää sinua.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Tölkkejä on 4, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

ainesosat:

porkkanat - 2 kg;
pää valkosipulia;
sokeri - 1 rkl. lusikka;
suola - 1 rkl. lusikka;
Porkkanoiden korealainen mausteseos - 2-3 tl;
puhdistettu öljy - 0,5 kupillista;
sipuli - 2 kpl. keskikokoinen;
etikka 6% - 2 rkl. lusikka.

Kuinka keittää korealaisia porkkanoita talveksi

Raasta kuoritut porkkanat erityisellä raastimella yrittäen saada kuidut tulemaan ulos niin pitkään kuin mahdollista.

Lämmitä öljyä pienessä kattilassa vähän, liuola siihen suola ja sokeri, lisää viimeksi etikkaa. Kaada kasvikset lämpimällä marinaadilla. Jos kaatat porkkanaa kylmällä marinaadilla, se ei ole täysin kylläistä ja tulee tuoreeksi.

Leikkaa valkosipuli tai ohjaa se puristimen läpi. Lisää valkosipuli ja mausteseos marinaadiin. Paista mausteisia ja ei kovin mausteisia korealaisia porkkanoita korealaisten porkkanoiden kanssa maustettua talvia varten paista vain hienonnettu valkosipuli ja mausteet ruokalusikallisessa öljyssä minuutin ajan. Jos laitat raa'an valkosipulin marinaadiin, salaatti on terävämpi ja aromaattisempi.

Leikkaa sipuli puolirenkaisiin tai renkaan neljänneksiin ja paista pienessä määrin kasviöljyä, kunnes se on kullanruskea. Lisää paistettu sipuli porkkanoihin ja sekoita.

Pese ja steriloi tölkkejä 5 minuutin ajan. parille. Keitä kannet. Laita salaatti kuivaan kuumaan purkkiin. Kaada marinadi niin, että se peittää salaatin 1 cm: llä.

Puhdista purkit puhtailla kansilla, käännä ne ympäri ja laita vilttiin jäähtyä.

Herkut korealaiset porkkanat talveksi maustetut korealaiset porkkanat valmiina! Voit säilyttää aihioita vuoden ajan ilman jääkaappia pimeässä, viileässä paikassa. Voit kokeilla sitä jo puolitoista kuukautta kypsennyksen jälkeen.