Herkullisimmat puolalaiset kurkut talveksi

5.08.2018 Talvi aihioita

Puolalaiset kurkut talveksi on herkullinen resepti suolakurkkujen peittaamiseen. Ne osoittautuvat teräviksi ja rapeiksi, marinoitu täyte on makea ja hapan, tuoksuva. Kurkkujen lisäksi tässä vihannesreseptissä on tuoretta porkkanaa, valkosipulia ja pieniä sipulia, mieluiten salottisipulia. Suosittelen, että käytät sadonkorjuun enintään litran tölkkejä ja valitse pieniä vihanneksia. Tämä on erittäin kätevä muoto - helppo valmistaa, kätevä varastoida.

Tämän reseptin mukaan valmistettuja marinoituja kurkkuja voidaan säilyttää tavallisessa kaupunkiasunnossa. Keittäminen kestää 35 minuuttia. Ainesosat on ilmoitettu yhtä 750 ml: n tölkkiä kohti.

Kurkkuainesosat:

pienet piikkikurkut (kuinka paljon mahtuu purkkiin);
porkkanat - 1 kpl .;
salottisipulit - 2 kpl .;
valkosipuli - 3 hammasta .;
tilli sateenvarjo;
piparjuurilehti.

marinadi:

sokeri - 7 tl;
karkea suola - 4 tl;
omena etikka - 2 rkl;
chili-pippuria - 4 kpl .;
maustepippuri, fenkoli, kuminan siemenet, laakerinlehti;
vettä.

Kurkkujen keittomenetelmä puolaksi

Liota kurkut etukäteen kylmässä vedessä, jotta ne vahvistuisivat ja kypsennysprosessin aikana ei muodostu tyhjiä alueita.

Kaapimme tuoreet porkkanat, leikataan noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkasimme sipulit neljään osaan, leikkaa valkosipulinkynsi paksiksi viipaleiksi.

Tällaisten aihioiden astiat on pestävä, sekoitettu kiehuvalla vedellä, ja sterilointi ei ole tarpeen.

Pese arka piparjuuria perusteellisesti, käännä se putkeen, leikkaa nauhoiksi ja laita tölkin pohjalle.

Täytämme purkin kurkut, lisää porkkanat, salottisipuli, valkosipuli ja tilli sateenvarjo.

Kaada kiehuvaa vettä purkkiin vihanneksia, anna 5 minuutin ajan, kaada vesi haudutettuun kansiin reikien kannen läpi.

Kaada sokeri, suola veteen, tl fenkolia ja kuminan siemeniä, laita muutama maustepippuri herneitä, laakerinlehti ja pienet chilipalot. Keitä marinaattia 5 minuutin ajan, kaada sitten etikka.