Kanamaksakook - virkistävä

29.04.2024 Maakeittiö

Maksukakku on loistava välipala, runsas ja erittäin kaunis. Voit keittää sen mistä tahansa maksasta, mutta kuten meille näyttää, se on maukkaampaa kanalta, kuten tässä resepissä vaiheittaisten valokuvien kanssa.

Sen valmistusperiaate on yksinkertainen - pannukakut leivotaan tehosekoittimella jauhetusta maksasta, joka sitten rasvataan smetanan ja majoneesin seoksella. Täyte sijoitetaan myös pannukakkujen väliin: kypsennetyt sipulit ja porkkanat sekä tuore kurkku. Kaikki yhdessä näyttää erittäin herkullinen! Ja tietenkin, se osoittautuu herkulliselta.

ainesosat:

kanan maksa - 300 g;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 1 kpl;
tuore kurkku - 1 kpl, pieni (100 - 150 g);
smetana - 70 g + 1 rkl;
majoneesi - 50 g; vehnäjauhot - 1 rkl (pienen herneen kanssa);
kananmunat - 1 kpl;
suola, mustapippuri maun mukaan;
laakerinlehti - 1 kpl; pieni;
kasviöljy - 2-3 rkl.

Kuinka tehdä maksakakku

Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi tai puolirenkaisiksi renkaiksi. Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Kuumenna pannu hyvin kasviöljyllä ja levitä sipulit ja porkkanat. Paista alhaisella lämmöllä kannen alla, kunnes se on pehmeää, noin 10 minuutin ajan. Sekoita vihanneksia tänä aikana 2-3 kertaa. Valmiin vihanneksiin laitamme laakerinlehden ja peitä kattilan kansi. Liota 15 minuuttia.

Pesemme maksa, puhdista kalvot. Jauhaa maksa tehosekoittimella muuntamalla se homogeeniseksi massaksi.

Siirrämme maksa sekoittimen kulhoon. Laitoimme sinne muna, jauhot ja ruokalusikallinen smetanaa. Lisää suola ja mustapippuri maun mukaan.

Sekoita homogeeniseksi massaksi. Se osoittautuu melko nestemäiseksi - kuten tavallisten pannukakkujenkin kanssa.

Ja leipoo pannukakkuja sekä tavallisia pannukakkuja - molemmin puolin pannulla pienellä määrällä kasviöljyä. Haluan kiinnittää huomionne siihen, että on todella parempi olla lisäämättä paljon öljyä, pannukakut paistetaan hyvin ja pienellä määrällä.

Valmiit letut pinotaan lautaselle. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan 12–13 ohutta pannukakkua, joiden halkaisija on 15 cm. Jos haluat leipoa paksumpia pannukakkuja, ne osoittautuvat vähemmän (tässä tapauksessa kunkin pannukakun paistaminen vie kauemmin). Peitä levy lautasilla, joilla on kansi, ja varaa jäähtyäkseen huoneenlämpöiseksi. Jos et peitä pannukakkuja kannella, ne tietysti jäähtyvät nopeammin, mutta ne kääntyvät pois, ohuet päät alkavat käpristyä.

Kun letut ovat jäähtyneet, alamme muodostaa kakku. Sekoita pieneen kulhoon smetana ja majoneesi.

Pestään ja kuivataan kurkku. Jos hedelmä on katkeraa, kuori iho. Hiero kurkku karkealle raastimelle tai leikkaa vain ohuiksi suikaleiksi.

Asetamme litteän levyn keskelle maksapannukakun, levitä siihen ohut kerma smetana-majoneesiseosta. Laita päälle pieni keitetyt sipulit ja porkkanat.

voitele pannukakku smetalla majoneesilla ja laita porkkanat sipulien kanssa

Peitä seuraava maksapannukakku. Levitä majoneesi smetalla. Pane kurkku.

rasvaa majoneesilla ja smetalla, laita kurkku

Toista jatkossa kerrokset. Voitele ylempi pannukakku smetana-majoneesiseoksella.

Annamme valmiin kakun seistä noin tunnin - liota. Ripottele sitten kakun yläosa hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile.

Kakku leikataan helposti kauniiksi paloiksi.

Rakastajatar nuotilla!

Tätä reseptiä voidaan muuttaa täydentämään täyte makuusi mukaan. Voit laittaa keitetyt kananfileet, paistetut sienet, raastettua juustoa pannukakkujen väliin - kaikki riippuu toiveistasi.