Uunissa jäädytetty mustikkapiirakka

4.03.2024 Maakeittiö

Pakastetut marjat ovat erittäin hyvä sato. Niitä voidaan käyttää leivontaan, erilaisiin haudutettuihin hedelmiin, täyteaineisiin ... Ja vadelmien, mustikoiden, herukoiden ja muiden "pienten esineiden" korjaaminen on kätevää: marjoja ei tarvitse hienontaa tai prosessoida jollain tavalla. Mutta kun on aika saada marjavarastot pakastimesta, alkaa todellinen gastronominen loma! Loppujen lopuksi voit kaksoiskeittää uunissa kakut jäädytetyillä mustikoilla, jotka nauttivat miellyttävästä marjamausta, upeasta taikinasta, ja tämä vaiheittainen valokuvan mukainen resepti auttaa sen leipomisessa.

ainesosat:

voi - 200 g;
kananmunat - 4 kpl;
sokeri - 1 rkl;
jauhot - 1 rkl;
leivinjauhe - 1 tl. dioilla;
jäädytetyt mustikat - 1 rkl;
suola - 1 ripaus

Lisäksi tarvitset voita ja jauhoja leivontaastian käsittelemiseksi.

Kuinka leipoa mustikkapiirakkaa

Ennen taikinan valmistamista, valmista voi: poista se jääkaapista ja pidä se lämpimänä vähintään puoli tuntia. Tänä aikana öljy pehmenee ja muuttuu hellävaraisemmaksi ja taipuisammaksi - juuri se mitä tarvitset valmistaaksesi herkullisimman taikinan. Siirrä pehmennetty voi suureen kulhoon (johon sekoitat taikinaa), lisää siihen sokeria ja sekoita haarukalla tai vispilä tasaiseksi.

Älä muuta lusikan haarukkaa vielä: siitä on hyötyä myös seuraavassa munien lisäämisvaiheessa. Joten murtakaa yksi muna öljymassalle ja haarukalla sekoittaa se homogeeniseksi aineeksi.

Lisää puolestaan seuraavat munat ja sekoita seos haarukalla tasaiseksi.

Suola seos, kaada jauhot siihen.

Kaada leivinjauhe heti sekoittamattomaan jauhoon ja lisää jäädytetyt marjat. Mustikoita ei tarvitse sulattaa ensin: sitten ne muuttuvat pehmeiksi ja murskautuvat vaivaamalla.

Siksi lisää jäädytetyt marjat taikinaan ja vaivaa taikina heti lusikalla. Tässä vaiheessa käytetään yhtä vaikeaa temppua: lisäät marjat suoraan jauhojen vuorelle ja murskaat ne samalla jauhoksi jauhamisen aikana. Tästä johtuen marjat paistamisen aikana eivät pudota piirakan pohjalle, vaan jakautuvat tasaisesti koko taikinaan.

Voitele palapalalla voita korkeilla reunoilla oleva leivinlauta: rasvaa muotin pohja ja itse reunat. Jauhaa sitten tämä muoto pienellä määrällä jauhoja, murska ylimääräinen jauho.

Siirrä valmis taikina jäädytetyillä mustikoilla leivonta-astiaan ja tasaa lusikalla. Raakamuodossa tämä taikina on paksu, mutta ei nestemäinen.

Uunissa lämmön vaikutuksesta siitä tulee ensin nestemäistä (voi sulaa kokonaan) ja sitten se paistetaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita muotoon taikinan kanssa. Paista kakkua puoli tuntia. Jos päällä olevat leivonnaiset ovat jo ruskeutuneita ja “parkittuja” kauniiseen pronssiväriseen, kakku on valmis!

Pidät ehdottomasti piiraasta jäädytettyjen mustikoiden kanssa! Loppujen lopuksi se on ensinnäkin erittäin maukas ja tuoksuva, ja toiseksi se valmistetaan melko yksinkertaisesti, ja siihen käytetään yksinkertaisia aineosia. Bon ruokahalua!