7 herkullisinta ja nopeinta korealaista tomaattireseptiä talveksi

Mausteisten ruokien ystäville voit keittää tomaatteja koreaksi. Alkuruoka on mausteinen maku ja kirkas tuoksu; perheillallisella tai juhlallisella illallisella se pyyhkäisee heti pöydältä. Jopa kokemattomin kotiäiti kykenee keittämään ruuan, erityisiä vaikeuksia ei aiheudu.

Korean tomaatit - herkullisimmat pikareseptit

Kaikki keittomenetelmät sopivat sekä talvivalmistuksiin että päivittäiseen keittämiseen. Alkuruokaa on pidettävä viileässä paikassa vähintään 12-18 tuntia, sitten sen makuominaisuudet saavuttavat maksimiarvon. Mitä pidempään työkappaletta säilytetään, sitä maukkaampi se on.

Nopea tapa

Keittäminen kestää enintään 10 minuuttia. Näyte voidaan ottaa seuraavana päivänä. Ripottele tomaatit ennen tarjoilua maustetuilla yrtteillä.

ainesosat:

• tomaatit - 1-1,5 kg;
• joukko tilliä ja persiljaa;
• 2 valkosipulin piikkiä;
• kuuma pippuri ilman siemeniä;
• ruokalusikka paksu soijakastike;
• ruokalusikka kasviöljy;
• TSP etikka 6%;
• TSP rakeistettu sokeri;
• 1/2 tl suolaa.

valmistus:

Tomaatit pestään ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Pinoa viipaleet kuppiin.

Sekoita kasviöljy etikan ja soijakastikkeen kanssa erillisessä kulhossa. Valkosipuli ja yrtit hienonnetaan ja lisätään öljyyn. Sekoita kaikki tasaiseksi.

Punainen paprika puhdistetaan siemenistä, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Viipaloitu vihannes lähetetään öljyyn.

Kaada tomaatit nestemäisellä seoksella ja sekoita hyvin. Kaikki viipaleet peitetään suolavedellä. Siirrä salaatti valmistettuihin astioihin ja peitä.

Pankit lähetetään steriloimaan kuumassa vedessä 10-15 minuutin ajan. Sitten ne rullataan kannessa ja laitetaan varastoitavaksi viileään paikkaan.

Talvella on niin mukavaa avata purkki korealaista tuoksuvaa aihiota, se syö heti.

Klassinen resepti purkkiin

Pääaineosan lisäksi resepti sisältää aina tuoreita yrttejä ja punaista pippuria yhdessä valkosipulin kanssa. Nämä mausteet lisäävät kuoreisuutta työkappaleeseen ja tekevät siitä epätavallisen maukkaan.

ainekset:

• 1-1,5 kg tomaattia;
• 2 paprikaa;
• valkosipulinkynsi;
• joukko viheriöitä;
• 2 rkl suola;
• 2 rkl rakeistettu sokeri;
• 2 rkl etikka;
• ½ kuivattua paprikaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 5 rkl auringonkukkaöljy.

valmistus:

Ydin leikataan tomaatista ja leikataan viipaleiksi. Pane viipaleet purkkiin ja lisää hienonnetut vihreät.

Kuumenna öljy astiassa, kunnes sininen sameus tulee näkyviin. Lisää pippuri, suola ja sokeri kuumaan öljyyn. Sammuta lämpö ja kaada etikka ja purista valkosipuli seokseen.

Tomaatit ja yrtit kaadetaan lämpimällä öljyllä ja mausteilla, sekoitetaan ja siirretään säilytysastiaan. Ruoanlaittoon käytetään useimmiten pankkeja, joiden tilavuus on 2 litraa.

Purkki alkupalaa laitetaan vedellä täytettyyn ruukkuun ja kuumennetaan kiehuvaksi. Keitä astiaa vähintään 15 minuutin ajan, sulje kansi tiukasti, käännä ylös ja anna jäähtyä.

Päivän kuluttua voit avata pankin ja nauttia välipaloja. Sen avulla voit tarjoilla lihaa ja vain grillattuja vihanneksia, se menee hyvin keitettyjen nuorten perunoiden tai tuoreen kaalin kanssa.

Ei sterilointia

Koska joudut viettämään lisäaikaa astian sterilointiin, toimenpide voidaan jättää tekemättä.Jotta työkappale ei muuta säilyvyyttä, sinun on laitettava enemmän etikkaa ja valkosipulia.

tuotteet:

• 2 kg tomaattia;
• Chesnokovka;
• 100 ml 6% etikkaa;
• 3 rkl sokeri;
• kuuma chili pippuria;
• 1,5-2 rkl suola;
• 100 ml kasviöljyä;
• nippu persiljaa.

valmistus:

Valkosipuli jauhetaan sekoittimessa tai raastimessa. Sitten hienonnettu punainen paprika ja lisää valkosipuliin. Ruoanlaittoon voit käyttää kuivattua punaista pippuria, se antaa myös ruoalle maun.

Kaada kulhoon kasviöljy ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa muutama minuutti. Hienonnettu vihannekset sekoitetaan esilämmitettyyn massaan. Lisätään sokeria, etikkaa ja suolaa.

Tomaatit leikataan paksiksi viipaleiksi ja lisää niihin hienonnettu vihannekset. Lähetä sisältö puhtaaseen, kuivaan purkkiin ja kaada lämmin öljy. Kierrä kannet heti ylös ja lähetä työkappale jääkaappiin tai kellariin.

Korean tyyliin vihreät tomaatit

Epätavallisella välipalalla on paitsi ainutlaatuinen maku, myös epätavallinen ilme. Se herättää ehdottomasti kotitalouksien ja vieraiden huomion, ja tomaatit itse syövät muutamassa minuutissa.

ainesosat:

• 1-1,5 kg vihreitä tomaatteja;
• 6-7 valkosipulinkynsiä;
• 100 ml 6% etikkaa;
• 1 rkl suola;
• 2 rkl rakeistettu sokeri;
• kuuma pippuri;
• 3-4 oksaa persiljaa tai basilikaa;
• 1 rkl makea soijakastike.

valmistus:

Tomaateissa rypyt leikataan heti ja hedelmät leikataan 5-6 osaan. Aseta viipaleet suureen syvään kuppiin, johon se on helppo sekoittaa. Ruoanlaittoon voit käyttää pientä kattilaa.

Tomaatteihin hiero valkosipuli pienimmälle raastimelle ja sekoita lisäämällä soijakastike ja rakeistettu sokeri. Ripottele sisältö suolalla. Hienoksi punainen paprika leikataan, jyvät poistetaan siitä aiemmin. Persilja tai basilika hienonnettu veitsellä. Vihreät ja paprikat lisätään tomaatteihin.

Kaikki komponentit on sekoitettava uudelleen ja siirrettävä säilytysastiaan. Pankit steriloidaan vähintään 10 minuutin ajan kuumassa vedessä.

Tarjoile välipala muutamassa päivässä. Tähän mennessä tomaatit ovat jo hyvin suolatut ja pehmeät, mutta eivät menetä mehukkyyttä.

Korean tyyliset viipaleet 3 litran purkissa

 

Välipalaa voidaan valmistaa myös suuressa mittakaavassa - sinun on otettava 3 litran purkki ruoanlaittoon. Tämä määrä välipaloja on suunniteltu suurelle perheelle. Avointa tölkkiä tulisi pitää jääkaapissa enintään kuukauden.

ainesosat:

• 2,5 - 2,8 kg kypsiä tomaatteja;
• 2 päätä valkosipulia;
• 100 ml soijakastike;
• 4 rkl sokeri;
• 3 rkl suola;
• 5 rkl etikka 9%;
• 100 ml kasviöljyä;
• TSP kuiva punainen paprika;
• TSP jauhettu korianteri;
• 5-6 oksat basilikaa ja tilliä.

valmistus:

Pestyt tomaattihedelmät leikataan puoliksi ja sitten kahteen osaan ja laitetaan heti puhtaaseen purkkiin. Ripottele viipaloita hienonnettuja yrttejä ja hienonnettu valkosipulia.

Kasviöljy lämmitetään pienellä tulen yli ja siihen lisätään mausteita, soijakastike ja etikka. Kaada öljy heti tomaattiviipaleiden purkkiin ja peitä kansi.

Pane purkki pannuun, täytä se puoli vettä ja kuumenna. Keitä astiaa vähintään 15 minuutin ajan, antamatta sitten jäähtyä, kiristä kannet. Kun työkappale jäähtyy, se puhdistetaan viileässä paikassa säilytettäväksi.

Mausteilla korealaisille porkkanoille

Jotta ruoanlaitto ei vaivautuisi, voit jo ottaa valmiita mausteita. Mausteen koostumus sisältää useimmiten kuivattua valkosipulia ja korianteria, paprikaseosta, suolaa. Luettelossa olevien aineosien lisäksi, joskus koostumuksessa, voit tuntea pähkinäisen muistiinpanon.

ainekset:

• tomaatit -1 kg;
• 1 rkl. l. mausteet;
• 1 rkl etikka 6%;
• 1 rkl soijakastike;
• 1 tl sokeri;
• 1 rkl öljy;
• 3-4 oksa persiljaa.

valmistus:

Kastoseos valmistetaan pieneen, mutta syvään kuppiin: kasviöljyä sekoitetaan mausteineen ja soijakastikkeeseen, sitten lisätään etikkaa ja sokeria.

Tomaatit leikataan toiseen kuppiin keskikokoisiksi viipaleiksi. Viipaleiden leveys ja pituus saa olla enintään 5 senttimetriä. Ravistettu persilja lisätään tomaatteihin ja kaadetaan sitten kastike päälle.

Salaatti siirretään astiaan, steriloidaan kiehuvassa vedessä 10 - 15 minuutin ajan. Kun purkki on jäähtynyt, se puhdistetaan viileässä, pimeässä paikassa.

Tomaatit korealaisilla mausteilla menee hyvin. Ennen kuin syöt, ne kastellaan määrätyllä mehulla ja koristele vihreillä.

Valkosipulilla ja yrtteillä

Valkosipuli on välttämätön ainesosa korealaisissa välipalloissa. Hänen ansiosta tomaatit ovat suussa sulavaa tuoksua ja elävää makua. Voit lisätä valkosipulia oman harkintansa mukaan, jopa 3-4 neilikkaa kykenevät jo antamaan terävyyden valmiille ruokia.

ainesosat:

• 1,5-2 kg tomaattia;
• 8-10 valkosipulinkynsiä;
• 3 oksat tilliä ja persiljaa;
• 3 rkl kasviöljy;
• 1 rkl rakeistettu sokeri;
• ½ tl punainen paprika;
• 2 rkl soijakastike;
• 1 rkl etikkaa 9%.

valmistus:

Hienonna vihannekset hienoksi ja purista mehu siitä veitsen kevyillä liikkeillä. Tomaatit jaetaan 4-5 osaan ja sekoitetaan tillin ja persiljan kanssa. Raastettu valkosipulinkynsi vihanneksiin.

Kuumenna vähän öljyä mikroaaltouunissa. Siihen lisätään kastike ja rakeistettu sokeri pippurilla, kaadetaan etikkaa. Kaada massa vihanneksia ja jaa se hyvin koko tilavuuteen.

Jätä seos keiton aikana 2-3 tunniksi huoneenlämpötilaan. Joten siitä tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa. Pakkaa sitten salaatti astiaan ja steriloi se. Voit kokeilla valmista välipalaa seuraavana päivänä.

vinkkejä

Valmiin ruuan ulkonäkö ja maku riippuvat käytetyistä ainesosista ja tiettyjen sääntöjen noudattamisesta keittämisen aikana:

1. Tomaatit ovat parempi ottaa keskikokoisia. Ihon värillä ei ole merkitystä, keltaiset, punaiset, oranssit hedelmät ovat sopivia. On tärkeää, että massa on vähän kovaa, mutta mehukas tiheillä siemenkammioilla. Keittämiseen ei ole toivottavaa käyttää lihaisia ​​lajikkeita, koska kaikki liha leviää ja osa mehusta menetetään.
2. Mausteet ja mausteet. Koska ruoan korealainen tulkinta merkitsee edelleen pistävää makua, sen ulkonäöltään käytetään valkosipulia ja punaista kuumapippuria tuoreessa tai kuivatussa muodossa. Jos lapset syövät työkappaleen tai haluavat tehdä siitä kohtalaisen terävän, näiden mausteiden määrä vähenee 2-3 kertaa.
3. Varastointi. Voit valmistaa ruokaa missä tahansa sopivassa astiassa ja siirtää välipalan purkkiin ja laittaa sen kellariin tai jääkaapiin. Aihiota voidaan säilyttää steriloimattomissa astioissa jopa viikon ajan. Korean tomaatit kypsennetään usein talvisalalaattina, mutta pakkaamisessa purkit on kuitenkin pestävä ruokasoodalla ja steriloitava.

Jopa aloittelija voi keittää tomaatteja koreaksi. Tämä on hieno ratkaisu, jos kyllästyt yhtäkkiä tavanomaisilla peittausmenetelmillä ja peittauksella. Alkuruoasta tulee perheen suosikkiruoka, ja sen valmistamisesta tulee ajan mittaan perinteitä.