Tomaattipuolikkaat sipulien ja voin kanssa

Puoliskojen säilyttämiseksi valitaan kypsät, tiheät tomaatit ilman vaurioita ja pehmeät laastarit. On mukavampaa leikata suuret tomaatit neljään osaan, pienemmät hedelmät leikata kahtia. Leikkasimme pois paikan, johon oksa kiinnitettiin.

Leikkuu sipuli leveillä höyhenillä sipulin korkeudella tai leikataan kahtia ja leikataan sitten renkaan puolikkaiksi.

Pestään purkit vedessä pesuaineella, huuhdellaan puhtaalla vedellä. Pohjaan heitämme persiljalehden, kolme tai neljä maustepippuria ja hienonnettu valkosipulinkynsi.

Täytä tomaattipuolikoilla, vuorotellen kerroksilla sipuleilla. Tai sekoita tomaatit ja sipulit kulhoon ja täytä sitten purkki tiiviisti.

Tätä rullausta valmistellaan ilman sterilointia, ja jotta tomaatit säilyisivät paremmin, teemme yhden kaatamalla yksinkertaisella kiehuvalla vedellä. Täytä purkki keitetyllä vedellä kaulaan, peitä kannet. Annetaan lämmetä kymmenen minuutin ajan.

Suola vesi tölkeistä takaisin kauhaan. Lisää hajuton kasviöljy ja suola sokerilla.

Sekoita marinadi, kiehauta. Anna kypsennä 1 - 2 minuuttia. Täytä tomaattipurkit kiehuvalla marinaadilla kaatamalla reunaan.

Kierrämme korkit heti tai rullaamme koneen.

Lämpenemisen parantamiseksi peitämme purkit peitolla tai huovalla ja pidämme päivän, kunnes ne jäähtyvät. Kun olemme siirtäneet sen varastoon kellarissa tai ruokakomeroissa, paikan pitäisi olla ilman auringonvaloa, jotta tomaatit ja sipulit eivät tummu. Onnea työkappaleillesi!