Mausteiset tomaatit valkosipulin sisällä

13.09.2018 Talvi aihioita

Tuoksuvia tomaatteja, valkosipulia sisältäviä talveksi reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat - kotitekoinen auringonlasku, joka varmasti miellyttää gourmereita epätavallisella ja ikimuistoisella maulla. Valkosipulilla marinoidut tomaatit - ruokalaji, jota vieraat eivät voi vastustaa juhlapöydällä.

Kypsennysaika: 1 tunti. Annos konttia kohti: 3 purkkia, 1 litra kutakin.

Tuotteet tomaatit:

tomaatti - 2 kg;
iso pöytäsuola - 1 rkl;
rakeistettu sokeri - 5 rkl;
suodatettu keitetty vesi - 1 l;
persilja - nippu;
valkosipuli - 2 päätä;
mustapippuria - 6 kpl .;
laakerinlehti - 3 kpl .;
pöytäetikkatiiviste 9% - 1 tl jokaisessa purkissa.

Kuinka keittää tomaatit valkosipulin sisällä

Pese tomaatit huolellisesti, leikkaa varsi ja aseta valkosipulinkynsi reikään. Leikkaa kynsi puoliksi ja myös vinottain. Asetamme reikään terävällä kärjellä. Kotirullaukseen käytämme tiheitä hedelmiä ilman pehmeitä ja mätäisiä alueita. Alkuruoka muuttuu maukkaammaksi ja terävämmäksi, jos laitat yhdessä valkosipulin kanssa siivu punaista kuumapippuria tai inkiväärijuuria.

He pestiin ja steriloivat tölkit etukäteen, laittivat mausteita, oksa tuoretta persiljaa, mustapippuria kunkin pohjalle.

Nyt alamme täyttää purkin tomaateilla yläreunaan. Tomaatit pinotaan tiiviisti toisiinsa niin, että se mahtuu enemmän astiaan.

Vettä keitettiin kattilassa, tomaatit kaadettiin purkkiin, peitettiin kansi ja jätettiin 5 minuutiksi. Valuttamisen jälkeen keitä uudelleen ja täytä hedelmät. Kolmannen kerran laita sokeri astiaan, jossa on 1 litra vettä, karkea suolaa, sekoita ja keitä marinaatti kiehuvaksi, sitten vielä 10 minuuttia. Täytä heti pullot kuumalla suolavedellä yläosaan.

Sulje purkit tiukasti ja tarkista, että marinade vuotaa. Käärimme sen kansiin ja jätä se pöydälle jäähtymään käänteisessä muodossa koko päivän.

Vihje! Vihannesrullien pitkäaikaisen varastoinnin päätakuu: asianmukainen sterilointi. Suosittelemme steriloimaan tölkit metalliympyrällä, pannu pannulle, 10-15 minuutiksi. Poista astiat, kun kaikki tipat ovat haihtuneet. Käännä varovasti ja aseta kuivalle liinalle jäähtyäksesi hieman. Täytä astiat kuumalla marinaadilla suurella ruokalusikalla hitaasti.