Tomaatit tomaattipastassa talveksi

5.10.2018 Talvi aihioita

Erittäin käytännöllinen ja taloudellinen talvikorjuuresepti - tomaatit tomaattikastikkeessa. Pasta on paljon halvempaa kuin mehu tai tuoreita tomaatteja, ja jos se laimennetaan vedellä, saat väkevää tomaattimehua, jota voidaan käyttää talvikorjuussa.

Tomaatti täyte osoittautuu makea ja hapan, mausteinen tuoksu ja sitä voidaan turvallisesti kutsua herkullisimmaksi tomaattitäyteksi. Se voi olla erinomainen perusta kastikkeelle, kastikkeille, sitä voidaan lisätä kasvisruttoon tai sakeuttaa jauhoilla ja kaata lihapullia, lihapullia, lihapullia. On kaksi tapaa tehdä tämä tyhjäksi. Ensimmäinen - kaksinkertaisella täyttöllä, toinen - steriloinnilla. Ero on siinä, että ensimmäisessä versiossa tomaatit kaadetaan ensin kiehuvalla vedellä ja toinen kaataminen tehdään laimennetusta tomaattipastasta. Jos steriloit, kaada välittömästi kiehuva kaatamalla ja steriloi litrapurkkeja 15 minuutin ajan.

ainesosat:

tomaatit - 500-600 gr,
tomaattipasta - 3 rkl. l.,
vesi - 0,5 litraa
etikka 9% - 1 rkl. l.,
sokeri - 1,5 rkl. l.,
suola - 1 rkl. l.,
Lavrushka - 1-2 lehteä,
valkosipuli - 5-6 neilikkaa,
herneherneet - 6-7 kpl,
kuumat paprikat - 1-2 rengasta,
persilja tai sellerihedelmät - useita oksia.

Kuinka valmistaa tomaatteja tomaattipastassa talveksi

Lajittelemme tomaatit läpi, varaamme halkeamia, ryppyisiä ja pilkkuja. Tiheät kypsät tomaatit pestään huolellisesti juoksevalla vedellä.

Laitamme litraan purkkiin kaksi tai kolme oksaa persiljaa tai selleriä, laakerinlehteä, kuumapippuria, pippuria ja valkosipulia, kuten kuvassa.

Täytämme purkin valmisteilla tomaateilla, matalammat pohjat. Ravistamalla purkkia, täytämme sen reunaan, täyttämällä tyhjät paikat viheriöllä. Kaada kiehuvaa vettä kymmenen minuutin ajan, sitten kaada tämä vesi. Jos kokit steriloinnilla, et voi kaada tomaattia kiehuvalla vedellä.

Kierrä kanaa tai pientä kattilassa kaatamalla vettä sekunnin ajan, lisää tomaattipasta. Liuota, jos vaahto nousee kiehuessaan, kerää se lusikalla.

Kun olet keittänyt muutaman minuutin ajan, kaada suola ja sokeri. Keitä muutama minuutti.

Kaada etikka. Litra täyttöä tarvitaan ruokalusikallista etikkaa, jonka pitoisuus on 9%. Sammuta tuli.

Ennen kuin kaadet täyteastiaa purkkeihin, sekoita sitä niin, että pohjaan ei jää sedimenttiä. Kaada pankkeihin aivan reunasta. Kierrämme tai asetamme steriloimaan tiukasti 15 minuutin ajan (tässä tapauksessa emme rulla purkkeja, sinun on suljettava kannet steriloinnin jälkeen).