Suola purkeissa ohraa ja tuoreita kurkkuja - talviresepti

10.11.2018 Talvi aihioita

Kun sato on korjattu, etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa, käytä talvivalmistuksiin hyödyllisiä reseptejä. On tarkoituksenmukaista säilyttää vihannekset talveksi ja olla aina vitamiinien kanssa kaikkina vuodenaikoina.

Tämä resepti kertoo kuinka valmistaa helmen ohran ja tuoreiden kurkkujen suolakurkku purkkeihin talveksi. Tämä valmiste palvelee sinua salaattina, alkuruoana ja keittokastikkeena.

Päivinä, jolloin ei ole aikaa keittää, ja perhe odottaa illallista, keitä kotitekoinen keitto lisäämällä upea suolakurkun kastike. Voit tehdä tämän, et voi edes keittää lihaliemettä ja keittää laihaa keittoa vedellä. Keitä vesi, lisää perunoita ja osa purkitettuja vihanneksia purkista, ja 20-25 minuutin kuluttua kuuma lounas on pöydällä.

ainesosat:

kurkut - 1 kg;
ohra - 150 grammaa;
sipulit - 200 grammaa;
porkkana - 200 grammaa;
tomaattipasta - 150 - 180 grammaa;
suola - 1 taulukkoa. l .;
sokeri - 0,5 taulukkoa. l .;
kasviöljy - 60 grammaa;
etikka - 40 grammaa.

Kuinka valmistaa suolakurkku talveksi ohraa ja tuoreita kurkkuja

Valmista vihannekset suolakurkkua. Kuori ensin sipulit ja porkkanat, pilko ne. Kolme porkkanaa raastimessa ja sipuli mureni pieninä kuutioina. Kaada öljy astiaan niin, että riittää paistamaan vihannekset - tämä on noin puolet annosta. Kuumenna ja levitä vihannekset paistamiseen.

Sekoita ja paista, kunnes pehmeä ja läpinäkyvä, noin 5-7 minuuttia.

Leikkaamme tuoreet kurkut kuutioiksi. Voit kuitenkin raastaa, kuten aiemmin teit sen suolakurkkua varten.

Käytämme kaikkia kurkkuja, jopa suuret yllään kasvaneet hedelmät voidaan jalostaa - tämä on tämän sadonkorjuun toinen mukavuus.

Kaada ohra runsaalla vedellä ja keitä 30–40 minuuttia. Vain on parempi liottaa vilja veteen yön yli, jotta se kiehuu nopeammin.

Lisää pannulle paistettu porkkana sipulien, kurkkujen ja ohran kanssa, joka on keitetty etukäteen.

laita kurkut, ohra ja paahdetut vihannekset pannulle

Lisää tomaattipasta, jäljelle jäänyt kasviöljy ja laita se kiehuvaksi hitaalla tulella.

Lisää 10 minuutin kuluttua suola ja sokeri, jatka kiehumista, sekoittaen joskus vihanneksia. Kaadetaan salaattia yhteensä 30 minuuttia, kaadetaan etikkaa lopussa ja odotetaan, kunnes suolakurkku kiehuu uudelleen ja on valmis.