Alkuperäinen Edelweiss-salaatti korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla ja sienillä

14.11.2018 Maakeittiö

Edelweiss-salaatti on koostumukseltaan epäjohdonmukainen, mutta tarjoillaan aina kauniita ja tehokkaita. Tässä versiossa se on keitetty korealaisilla porkkanoilla, paprikoilla ja samppanjoilla.

Sen keittäminen on nautintoa - leikkaa vain ainekset ja laita erityinen ruokalaji sektoreineen. Jos tällaista ruokaa ei ole, voit käyttää suurta litteää lautasta, erottaen salaattikomponentit tiukasti toisistaan. Kastike tulisi keskittää pieneen kastikeveneeseen tai kasaan. Oliiviöljyä, etikkaa tai sitruunamehua voidaan tarjoilla myös jaetuissa pulloissa.

Kastiketa sekoitettaessa lisätään etikkaa parhaiten erissä, jotta se ei hapettu. Voit korvata etikan sitruunamehulla herkän ja herkän maun saamiseksi.

Kypsennysaika on 30 minuuttia. 4 annosta tulee ulos.

ainesosat:

samppanjat - 300 g;
paprika - 3 palkoa .;
Korealaiset porkkanat - 300 g;
kanafilee tai reisi - 1 kpl .;
tomaatti - 3 kpl;
eilisen leipä - 150 g;
oliiviöljy - 3-4 rkl. lusikat;
sinappi - 1 tl;
kevyt viinietikka - 1 rkl. lusikka;
suola - hyppysellinen;
jauhettu pippuri - hyppysellinen.

Kuinka tehdä Edelweiss-salaattia

Kanan reide tulisi valmistaa ensin, jotta sillä olisi aikaa jäähtyä tarjoilua varten. Kypsennä kana. Kaada sitten pari ruokalusikallista öljyä lämmitettyyn astiaan, paista 5 minuuttia molemmilta puolilta, kansi peitettynä. Irrota lievästi jäähdytetty kana kuituiksi tai leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi pitäen sienen muodon. Sekoita sienet samaan öljyyn, jossa kana paistettiin, kunnes se on pehmeää 4-5 minuuttia. Haluttaessa sienet voidaan paistaa rapeaksi.

Pese paprikat, poista siemenet ja leikkaa noin 5 mm leveiksi nauhoiksi. Dice tomaatit, poistamalla nestemäiset siemenet. Mukavuuden vuoksi on parempi leikata porkkanat olkiksi 4-5 cm pitkiksi.

paprika, tomaatti ja porkkana hienonnettu

Leikkaa leivän pala pieniksi kuutioiksi. On parempi, jos se on 2–3 päivää vanha leipä, joten muruja on vähemmän. Kuumenna kuiva paistinpannu ja kuivaa rapeaksi krutoniksi. Voit paistaa leivän öljyssä, jos haluat kovempia, tuoksuvia krutonkeja.