Ranskan rakastaja-salaattia kana- ja saksanpähkinöillä

24.03.2024 Maakeittiö

Rehellisesti sanottuna ranskalainen Mistress-salaatti kanaa ja saksanpähkinöitä yllättyi ilahduttavasti. Makea rusinat ja tuoreet porkkanat laittavat minut hiukan vartiooni, mutta juuri ne antavat sille erittäin virkistävän maun.

Kaikki tämän reseptiä sisältävät valokuvat sisältävät ainekset täydentävät toisiaan täydellisesti, enempää. Salaatti voi myös viedä oikeutetulle paikalle juhlapöydällä.

Vaadittavat tuotteet:

kanafilee - 230 - 250 g;
kova juusto - 80 - 90 g;
porkkanat - 1 kpl .;
saksanpähkinät - 50-60 g;
rusinat - 50 - 60 g;
sipulit - 1 kpl .;
majoneesi - maun mukaan;
suola maun mukaan;
laakerinlehti;
maustepippuri

Marinade:

vesi - 100 ml;
etikka (6-9%) - 1 rkl. valheita .;
sokeri - 1 tl.

Kuinka tehdä ranskalainen Mistress-salaatti

Keitä kanafilee suolavedessä, kunnes se on tarjous. Lisää lihasta aromikkain lisää veteen myös laakerinlehti ja muutama mausteherne herneitä. Jäähdytä valmis liha ja leikkaa se kuutioiksi.

Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Valmista marinaatti: sekoita vesi, sokeri ja etikka kulhoon. Siirrä hienonnettu sipuli marinointiin ja anna 10 minuutin ajan.

Kaada erillisessä kulhossa rusinoita kiehuvalla vedellä 5-10 minuutin ajan. Siivilöi sitten sipuli ja rusinat hyvin.

kaada rusinat kiehuvalla vedellä, suolakurkku sipulit

Jotta salaatti olisi kaunis ja siisti, käytä makeisrengasta kokoamalla sitä. Aseta rengas ja aseta hienonnettu kananliha ensimmäiseen kerrokseen. Paina hyvin niin, että filee muodostaa tiheän kerroksen.

Seuraava vaihe on suolakurkku.

Voitele sitten kaikki majoneesilla. Majoneesi puristaminen on erittäin kätevää leivonnaislaukun avulla.

Höyrytettyjä ja jäähdytettyjä rusinoita levisi päälle.

Rusinoita seuraa tiheä kerros tuoreita porkkanoita, raastetut korealaisille porkkanoille tai hienonnetut erittäin ohuet oljet. Voitele taas majoneesilla.

Seuraava kerros on raastettu kova juusto.

Ripottele sitten runsaasti hienonnettua pähkinää.

Valmis salaatti “ranskalainen rakastajatar” kanaa ja saksanpähkinöitä, laita jääkaappiin 30–40 minuutiksi, jotta se liota ja kaikki maut ovat “ystäviä” keskenään. Sitten vapauta kevyesti makeisrenkaasta, korista haluamallasi tavalla ja tarjoile. Bon ruokahalua!