Tomaattien ja kurkkujen herkullisin salaatti talveksi

14.08.2018 Talvi aihioita

Tämä on hyvä resepti kurkku-, tomaatti- ja paprikasalaatille, joka on erittäin helppo valmistaa. Se ei sovellu vain mihin tahansa ruokiin ja lisäruokiin, mutta sillä on myös oikeus esiintyä erillisenä täysimittaisena välipalana. Salaattia valmistetaan ilman yhtä tippaa etikkaa ja erittäin vähäkalorista. Sitä voidaan mausteta myös kermahapolla tai puhdistamattomalla kasvisöljyllä.

Salaattiainesosat:

tomaatit - 5 kpl;
kurkut - 2 kpl .;
paprika - 1 kpl .;
suola maun mukaan;
tilli vihreät - maun mukaan;
jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Keittäminen kurkkua ja tomaattisalaattia

Pestään ainesosat. Bulgarialainen pippuri puhdistetaan siemenistä ja hännistä ja leikataan sitten ohuiksi suikaleiksi.

Kurkkuista leikkasimme nenät ja leikkasimme hedelmät ohuiksi ympyröiksi.

Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, älä unohda poistaa vihreää ydintä.

Hienonna vihannekset hienosti veitsellä. Tillin sijaan voit ottaa persiljaa tai muita yrttejä.

Yhdistämme vihannekset yhteen astiaan, lisäämme ruokasuolaa ja jauhettua pippuria.

Sekoita salaatti huolellisesti ja aseta steriiliin purkkeihin.

On parasta käyttää pieniä astioita. Täytämme purkit salaatilla erittäin tiiviisti. Vihanneksista uutettu mehu kaadetaan myös purkkeihin. Nyt lähetämme aihiot steriloitavaksi. Tätä varten peitämme sopivan astian pohjan paksulla keittiöpyyhkeellä, laita aihiomme tänne ja kaada vettä astiaan peittämään purkit ennen taivuttamista.

Keitä sitten kaikkea puoli tuntia alhaisella lämmöllä. Kun salaatti on steriloitu, rullataan purkit kansilla. Tuoksuva salaatti on valmis. Poistamme aihiot kellarista, kun ne jäähtyvät täysin käännettynä ja käärittynä. Tällaista vihannessalaattia säilytetään pitkään viileässä ruokakomerohuoneessa, johon suora auringonvalo ei kuulu.