Kaali salaatti talveksi
Ehdotan, että valmistat mielenkiintoisen salaatin “Vodkan alla”. Olen käyttänyt talvireseptia jo pitkään, koska kaali välipala on perheessäni erittäin kysyttyä. Valokuvat yksinkertaistavat tehtävääsi ja voit helposti toistaa koko liikkuvan prosessin.
Jotta ei suolata eikä käydä kaalia koko talvella, suolakurkkua se kesällä tehdään purkissa, ja talvella meidän on vain avattava suolakurkku ja laitettava astiaan kaikkien vieraiden hoitamiseksi. Kesä on kuuma kausi paitsi lämpötilan, myös työkappaleiden suhteen. Siksi kun olemme työskennelleet kesällä, lepäämme koko talven, ja jos vieraat saapuvat vahingossa, voit löytää tarvitsemasi ruokakomeroon. Säilykkeet salaatit pelastavat toivottomimman tilanteen, joten osta edullisia vihanneksia kauden aikana ja kerää herkullisia salaatteja talveksi.
ainesosat:
- 500 grammaa valkokaalia,
- 200 grammaa kurkkua,
- 200 grammaa sipulia,
- 200 grammaa paprikaa
- 70 grammaa kasviöljyä,
- 30 grammaa pöytäetikkaa (9%),
- 20 grammaa suolaa
- 10 grammaa rakeistettua sokeria.
Kuinka tehdä salaattia “Vodkan alla” talveksi
Salaattia varten leikkaa kaali ohuilla kuiduilla, porkkanat voi raastaa ohuilla hakkeilla korealaisessa raastimessa tai paloitellaan kuutioiksi. Laitoimme vihannekset astiaan, jossa keitämme salaattia.
Lisää kurkut ja sipulit: leikkasimme kurkut puolirenkaisiin ja sipulit neljännesrenkaisiin. Tämä vihannessarja sekoittuu täydellisesti, joten tämä resepti ilmestyy keittokirjan ensimmäiselle sivulle.
Lisää salaatiksi nauhoiksi viipaloitu paprika: puhdistamme sen ensin siemenistä ja hännistä.
Salaatti maustetaan suolalla ja sokerilla, sekoitetaan siten, että vihannekset alkavat erittää mehua.
Kastuta salaatti öljyllä ja jätä se peitetyn kannen alle 15-20 minuutiksi. Salaatti on infusoitu, kastettu aromeihin ja mehuihin.
Laitoimme salaatin hitaalle tulelle ja haudutamme 30 minuuttia. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen valmiutta, jotta salaatti säilyy eikä pilaa koko talven.
Täytämme puhtaat lasiset purkit salaatilla, kauhame mehua, joka erottui muuntamisen aikana.
Rullaa kannet ylös ja anna sen jäähtyä kokonaan peittämällä sen lämpimällä "turkiksella".
5-6 tunnin kuluttua tölkit, joissa oli salaatti, jäähdytettiin kokonaan ja lähetimme ne pimeään ruokakomeroon.
Käytämme talvella tätä salaattia jäähdytettynä ja ”vodkan alla” - se on vain upea välipala.
Bon ruokahalua!
Lähettäjä
Erittäin maukasta ja kaunista polttopuun hilloa
Kuinka säilyttää hapokas lehtiä
Vihreät herneet talveksi ilman sterilointia
Vadelmat omassa mehussaan ilman sokeria
Natalia
Kun sammutat, kiehauta ja 30 minuutin kuluttua?
Inessa
Ja missä porkkana on asettelussa?
Sokerin ja suolan suhdetta ei sekoiteta?