Salaatti "äiti-kielen" munakoisosta talveksi

14.08.2018 Talvi aihioita

Salaattia "äiti-kielen" talveksi valmistetaan keskikokoisista munakoisoista, ei ylikypsistä, ilman siemeniä. Yritä keittää tämä pala reseptin mukaisesti valokuvan avulla.

Ensin vihannekset leikataan pitkänomaisilla levyillä, paistetaan, ja sitten käyristetään aromaattisimman ja samalla mausteisen valkosipulin kanssa, joka on sekoitettava suolaan. Nämä purkissa olevat vihanneskuumat rullit viipaloidaan tomaattiviipaleilla ja sipulilla, jotka paistetaan pannulla pehmeäksi. Epätavallinen vihannesyhdistelmä tekee salaatista "äidin kielen" herkullisen.

Jotta salaatti voisi seisoa ruokakomerojen hyllyillä koko talven, pankkeja tulisi paitsi pestä myös perusteellisesti, mutta myös steriloida tunnetuimmalla tavalla. Nopein on mikroaaltouunissa. Tätä varten sinun täytyy vain laittaa pestyt tölkit mikroaaltouuniin, asettaa maksimiteho ja asettaa aika 1 minuuttiin.

ainesosat:

kilogramma kotitekoista nuorta munakoisoa,
2 kotitekoista tomaattia
1 sipuli
3 valkosipulinkynsiä,
pari pippuria
100 millilitraa kasviöljyä,
50 millilitraa etikkaa
15 grammaa suolaa.

Kuinka keittää salaattia "äitinsä kielen" talveksi

Salaman "Äiti-kielen kieli" valmistusprosessi aloitetaan pesemällä kaikki munakoisot hyvin. Seuraavaksi leikkaa vihannekset terävällä veitsellä ilman kuoria (vain jos munakoiso on nuori). Niiden ei tulisi olla liian ohuita, mutta myös paksuja. Ihannetapauksessa niiden koon tulisi olla enintään 6-7 millimetriä.

Kuumenna öljy paistinpannuun, kiristä lämpö keskihintaan ja aseta munakoisolevyt. Paista niitä pehmeäksi, ei kultaiseksi, puoli minuuttia molemmilta puolilta.

Kuori valkosipuli, purista puristimen läpi, yhdistä se suolaan.

Voitele paistetut munakoisolevyt terävällä täyteaineella. Jos pidät suolaisista ruuista, rasvaa vihannekset runsaalla valkosipulitäytteellä. Rullaa levyt rullina.

Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin tai vastaavasti tomaatit - kuutioihin. Paista vihanneksia 2 minuutin ajan pannulla, jossa munakoiso paistettiin.