Kurpitsa Samsa
Samsa on kansallinen Uzbekistanin ruokalaji, joka on erilaisilla täyteaineilla varustettu leivonnainen. Leivonnaiset tehdään useimmiten liha- ja rasvapäällä. Vihannesvaihtoehdot ovat kuitenkin yhtä suosittuja. Suosittelemme kokeilemaan samsa-sokeuttamatonta versiota kurpitsatäytteellä.
Sellaisen leivonnan valmistamiseksi kotona on tärkeää valita kurpitsamakeuttamattomat lajikkeet, joissa on joustava massa. On tarpeen jauhaa se oikein. Liian matala leikkaus muuttaa täytteen mushyväksi massaksi ja suurella leikkauksella täyte voi jäädä kosteaksi. Siksi on parempi leikata kurpitsa kuutioiksi, joiden sivu on 4 - 5 mm.
Samsa paistetaan perinteisesti erityisissä tandooriuuneissa, mutta tavallisessa uunissa saat erinomaisen tuloksen. Voit valmistaa tämän reseptin mukaisia tuotteita ostamalla valmiita leivonnaisia tai keittämällä ne kotona. Kurpitsaa sisältävällä samsalla sopii hiivapuhnaa.
ainesosat:
- leivonnaiset - 250 grammaa;
- kurpitsa - 300 grammaa;
- sipulit - 1 pala;
- kasviöljy - 1,5 rkl;
- tomaattipasta - 1 tl;
- munankeltuainen - 1 pala;
- musta seesaminsiemenet - 1 tl;
- suola, pippuri.
Kuinka keittää samsaa kurpitsalla
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi
Kuori kurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Lisää kasviöljy pannuun, kuumenna se. Pane kurpitsa ja paista, kunnes kullanruskea. Lisää sipuli, keitä 2 - 3 minuuttia.
Levitä tomaattipasta, suola ja pippuri. Sekoita täyte ja keitä 1 - 2 minuuttia. Jäähdytä massa.
Sulata taikina ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 8 cm.
Pyöritä jokaista ympyrää hieman ja laita yksi ruokalusikallinen täytettä keskelle.
Taivuta ja purista reuna kuten kuvassa.
Yhdistä vielä 2 reunaa ja muodosta tuote kolmionmuotoiseksi piirakkaksi. On tärkeää puristaa reunat hyvin.
Laita samsa leivinpellille, joka on ampunut pergamenttia sauman ollessa alas. Voitele jokainen tuote keltuaisella.
Ripottele leivonnaiset mustilla seesaminsiemenillä ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.
Paista 30–40 minuuttia, kunnes kullanruskea. Tuotteiden koko kasvaa ja nousee.
Pane samsa puulevylle tai raasta ja jäähdytä.
Samsalla on rapea taikinarakenne ja mehukas tarjous.
Tarjoile nämä esineet teetä tai illallista varten. Samsa ei vanhene pitkään ja säilyttää terävät ominaisuutensa.
Lähettäjä
Korean tyyliin nopea punajuuri: herkullisin resepti
Luumu marmeladia kotona
Vieraat nauttivat salaatista korealaisilla porkkanoilla ja appelsiineilla - vieraat ovat hämmästyneitä
Ruokahalua lisäävä pikakeitto - vain 25 minuuttia