Charlotte jäädytetyillä mustilla herukoilla

4.04.2024 Maakeittiö

Yksinkertaisimman piirakan alkuperän todenperäistä historiaa ei tunneta, versiot vaihtelevat. Venäläinen charlotte valmistetaan useimmiten keksi taikina omena.

Yksi resepteistä rehevien makeiden leivonnaisten valmistamiseksi on charlotte pakastetuilla mustaherukoilla. Tämä vaihtoehto on yksi parhaista tavoista kierrättää kesämarjojen jäädyttämisen jäännökset. Charlotte ei vaadi erityisiä jaettuja muotteja leipomiseen, pelkkä tavallinen pannu riittää. Kakku valmistetaan nopeasti eikä aiheuta vaikeuksia. Jäädytetty mustaherukka tässä vaiheittaisen valokuvan reseptissä voidaan korvata millä tahansa marjalla (tuoreella tai jäädytetyllä).

Valmista leivontaan valkoiset hienot jauhot, tuoreet kananmunat. Vähän taikinaan lisättyä hunajaa tekee leivonnaisista maukkaampia. Maitomaisen maun vuoksi suosittelen kotitekoisen käyneen leivotun maidon tai smetanan käyttöä.

ainesosat:

muna - 2 kpl;
jauhot - 1 kuppi (250 ml);
sokeri - 110 grammaa;
hunaja - 1,5 rkl;
käynyt paistettu maito - 75 ml;
leivinjauhe - 1 rkl;
pakastetut herukka - 1 kuppi;
suolaa ei ole paljon.

Kuinka leipoa Charlottea pakastettujen herukoiden kanssa

Jauhaa munat valkoisella sokerilla.

Pane hunaja ja käynyt leivottu maito. Sekoita seosta tasaiseksi.

Kaada leivinjauhe ja seulotut jauhot

Tainan tulee valua lastalta leveällä nauhalla.

Voitele pannu kasviöljyllä ja kaada taikina. Leikkaa se lastalla.

Kaada jäädytetyt herukka taikinaan.

Paista Charlotte 180 asteessa 40 minuuttia. Tarkista tuotteen valmius kuivaan otteluun.

Jäähdytä charlotte ja siirrä tarjoiluastiaan.

Voit halutessasi ripotella kakkua jauhesokerilla tai hienonnetulla kanelilla. Charlotte on herkkä huokoinen rakenne, kullanruskea, makea ja hapan maku.

Leivonnaisia voi tarjoilla juhlajuhlissa tai perheillallisella.

Herukkaherkkua sisältävä Charlotte ei karkuun pitkään ja säilyttää maunsa. Voit tarjoilla kakkua kermajäätelöä, vihreää tai yrttiteeä. Tämä piirakka sopii hyvin lämpimien ja kylmämaitoisten lattejuomien, cappuccinon ja pirtelon kanssa.