Kurpitsamehu ja kuivattuja aprikooseja talveksi

15.11.2018 Talvi aihioita

Makea-makea kurpitsa ja hapan kuivattu aprikoosi yhdistelmä antaa upean maun: rikas, makea ja hapan, jossa itse kurpitsaa ei tunneta ollenkaan. Kuivattuja aprikooseja sisältävä kurpitsamehu osoittautuu hämmästyttäväksi: kirkas, terveellinen, paksu, maukas - vain nuolla sormiasi. Lapset juovat sitä mieluiten, ja myös aikuiset nauttivat siitä.

Mehut valmistetaan ilman mehulinkoa, tälle reseptille riittää tehosekoittimen tai keittimen käyttö. Kuivattujen aprikoosien kiehuu nopeasti ja nopeasti, se on kaadettava ensin kiehuvalla vedellä 10 - 15 minuutin ajan, hienonnettua ja sekoitettua kurpitsaan. Mehun laimentaminen vedellä on maun kysymys, saatat tehdä siitä nestemäisen ja lisätä sitten enemmän nestettä kuin resepissä on määritelty. Jos pidät paksummista juomista, pidä kiinni resepistä.

ainesosat:

kurpitsa (kuorittu massa) - 1 kg;
kuivatut aprikoosit - 150 gr;
sitruunahappo - veitsen kärjessä;
sokeri - 200 - 250 gr;
vesi - 3-4 lasillista + kuivattujen aprikoosien höyrystämiseen.

Kuinka tehdä kurpitsamehua kuivatuilla aprikooseilla

Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi levyiksi, viipaleiksi. Siirrymme paksuun pohjaan tai pataan paistinpannuun.

Kuivatut aprikoosit pestään lämpimällä vedellä, kaada kiehuvaa vettä. Anna seistä neljänneksen tunnin tai kunnes se on täysin pehmeä, höyrytetty. Tyhjennä vesi, huuhtele.

kaada kuivatut aprikoosit kiehuvalla vedellä

Leikkaa pehmeät kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi. Kaada lasillinen vettä pannulle kurpitsan kanssa, lisää kuivattuja aprikooseja.

hienonnettu kuivattuja aprikooseja lisää kurpitsaan

Asetamme sen pienelle tulelle ja keitä, peittämällä sitä 30–40 minuutin ajan, lisäämällä tarvittaessa vettä. Kurpitsa ja kuivatut aprikoosit tulee keittää hyvin.

keitä kurpitsa kuivattujen aprikoosien kanssa

Anna hedelmä- ja vihannesseoksen jäähtyä hieman. Me hierotaan tehosekoittimella, kunnes paksu homogeeninen massa on ilman massan paloja.

Puhdistan astian puhtaana, peseen kuitujen ja vaahdon jäännökset. Kaada kurpitsasose, lisää sokeri ja sitruunahappo (tai kaada kaksi ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua). Kaada vettä - voit kylmää tai kiehuvaa vettä, jotta mehu kiehuu nopeammin. Keittämisen jälkeen keitä kymmenen minuuttia.

Steriloimme purkit, joiden tilavuus on enintään 0,5-1 litraa, jos valmistat mehua lapsille. Keitä kansia 3 - 5 minuuttia. Kaadetaan kiehuvaa mehua, vaahtoa ei tarvitse kerätä, se lakkaa. Käännä kannet.