Lämmin salaatti naudanlihaa ja vihanneksia

26.01.2024 Maakeittiö

Kaikki salaatit, joissa ainakin yhtä ainesosaa paistetaan, paistetaan, haudutetaan, keitetään ja lisätään muihin tuotteisiin lämpimänä tai kuumana, kuuluu lämpimien salaattien luokkaan. Tämä voi olla paistettua lihaa, kanaa, maksaa, paistettuja tai haudutettuja vihanneksia, äyriäisiä.

Erittäin maukas on lämmin salaatti naudanlihaa ja vihanneksia. Se voidaan valmistaa eri tavoin. Kesällä tai kevyeksi illalliseksi salaatti valmistetaan tuoreilla tomaateilla, kurkulla ja yrtteillä. Tarkempi ateria tai talvella vihannessarja muuttuu. Tyypillisesti salaatti sisältää sipulia, porkkanaa ja paprikaa, kuten tässä reseptin kanssa valokuvassa. Nämä vihannekset kypsennetään öljyssä, sekoitetaan paahdetun naudanlihan kanssa ja levitetään salaatinlehden tai pekingin kaalin tyynylle.

Ne tarjoavat lämpimän salaatin lisukkeena riisille, perunoille, pastalle tai itsenäiseksi ruokalajeksi.

ainesosat:

nuori naudanliha - 200 gr;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 0,5 päätä;
paprika - 1 kpl;
Pekingin kaali - 5-6 lehtiä;
soijakastike - 1 rkl. l;
kasviöljy - 2-3 rkl. l;
suola maun mukaan;
musta ja punainen paprika (chili tai paprika) - 0,5 tl kukin.
seesaminsiemenet - 1/3 tl

Kuinka keittää lämmin salaatti naudanlihaa ja vihanneksia

Salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa nuori pehmeä naudanliha, jota ei ole jäädytetty. Jäähdytämme liha ennen leikkaamista pakastimessa - se on helpompi leikata ohuiksi tankoiksi. Leikkaa levyiksi ja leikkaa sitten nauhoiksi. Mausta soijakastikkeella, mausteilla ja suolalla. Sekoitettuaan annamme marinoida 10-15 minuutin ajan.

Hienonna porkkanat ohuilla tai kolmella sauvalla korealaisen raastimen läpi. Leikkasimme paprikat paksuiksi suikaleiksi, sipuli leikataan ohuiksi höyheniksi.

Huuhtelemme Pekingin kaali-levyt, leikkaamme valkoisen tiheän pohjan leveällä suonella. Murskaa lehdet oljilla.

Kuumenna öljy, levitä naudanliha ja paista keskilämmöllä nopeasti kaikilla puolilla. Otetaan lusikka levyllä, kansi.

Laita sipuli lihan paistamisen jälkeen jäljellä olevaan öljyyn. Välitämme matalaa lämpöä ilman paistamista. Lisää porkkanat, lisää puolivalmius, jättäen sen hiukan tiheäksi sisälle.

Kaada paprika pannulle, sekoita vihannesten kanssa. Jatka paistamista, kunnes pehmeää pippuria, noin 3–5 minuuttia. Voit vain lämmittää vihanneksia etkä tuo pehmeyttä - tällainen salaatti ja keittää nopeammin, terveellisemmin ja maistuu huonommin.

Palauta naudanliha kattilaan. Sekoita vihannesten, suolan, pippurin kanssa tai lisää mausteita makusi mukaan. Lämmitä kaksi tai kolme minuuttia.

Siirrämme kiinakaalin lautaselle, aseta paistettu naudanliha ja vihannekset levyn päälle, ripottele seesaminsiemenillä ja tarjoile heti. Voit lisätä rakeista sinappia, soijakastike. Bon ruokahalua!