Herkullisin kirsikkakirsikkahillo, kokonaisin viipalein

3.08.2018 Talvi aihioita

Joskus sää tai olosuhteet eivät salli sadonkorjuua ajoissa. On hyvä käyttää heti kypsiä ja pehmeitä hedelmiä heti ruokaa varten - he ovat lopulta saaneet sokeria, niistä on tullut maukkaita ja aromaattisia. Ne tekevät hyvää hilloa tai hilloa. Mutta harvat ihmiset uskaltavat keittää kirsikka-luumuhilloa, vaikka arsenaalissani on herkullisin siemenettömä resepti. Vaikka ne eivät välttämättä tule niin kovia, ne maistuvat silti hyvältä. Se kypsennetään tietysti yli viisi minuuttia - kolmessa vaiheessa, mutta tulos on sen arvoinen.

Jam-ainekset:

kirsikka-luumu - 2 kg (1,5 kg kuoppainen);
sokeri - 1,5 kg;
vesi - 400 g.

Näistä tuotteista tulee 3 purkkia 0,5 litran hilloa

Valmistaminen herkullinen kirsikka-luumuhillo

Huuhtele kirsikan luumu, murskaa se varovasti puolikkaiksi, vedä luu ja laita se allas tai pannu.

Keitä siirappi. Kaada tätä varten vesi sokeriin ja keitä matalassa kuumassa noin 5 minuuttia, jotta se liukenee kokonaan. Nyt sinun on kaada kiehuva siirappi kirsikka-luumu puolikkaisiin sekoittaen hieman, niin että se leviää tasaisesti ja peittää hedelmät. Kirsikkaluumun tulisi seistä siirappissa noin 6 tuntia. Parempaa vielä, tee se illalla ja jätä se kaikki yön yli. Yöllä puolikkaat liotetaan siirappina.

Tämän ajan jälkeen kirsikka-luumua oleva lantio tulee laittaa tuleen, anna sen kiehua ja kiehua 3-5 minuuttia. Tulipalon tulee olla hyvin pieni, jotta puolikkaat kiehuvat vain vähän, muuten ne voivat kiehua. Tässä tapauksessa näkyvä vaahto on poistettava koko ajan.

Kun luumu on keitetty viiden minuutin ajan, sammuta lantio tulesta ja anna seistä noin 6 tuntia. Tämän jälkeen sinun on suodatettava siirappi varovasti siivilän läpi. Puolet kirsikka-luumua tulisi jäädä siivilään. Tämä tulisi tehdä erittäin huolellisesti, jotta ne eivät rypisty. Voit erottaa puolikkaat siirapista toisella tavalla - vedä ne ulos urallisella lusikalla.

Nyt sinun täytyy keittää siirappi. Kaada siirappi erilliseen kulhoon ja keitä se haluttuun tiheyteen. Kypsennysaika riippuu siitä, kuinka mehukas kirsikka-luumu oli ja kuinka nestemäinen siirappi oli. Se voi kestää 40 minuutista 1 tuntiin. Muista vain, että jäähtyessään siirappi tulee vielä paksumpaa.

Kun siirappi on palautunut haluttuun konsistenssiin, sinun on laitettava siihen puolikkaat kirsikka-luumua ja keitetään 5-7 minuuttia. Kaada kiehuva hillo kuumiin steriloituihin purkkeihin, rullata ylösalaisin ja antaa kääntyä, antaa jäähtyä.