Paksu kirsikkakuorrutettu hillo - herkullinen

Kirsikkahilloa on suositeltavaa aloittaa heti marjan poiminnan tai ostamisen jälkeen jääkaapissa pitkään, se huononee vähitellen. Mene kirsikoiden läpi ja hävitä murskatut ja mätät marjat. Laita valitut kirsikat syvään kulhoon ja lisää vettä, pese huolellisesti, laita ne siivilään ja kuivaa täysin puhtaalla pyyhkeellä.

Repi häntä varovasti. Aseta kirsikka syvään lämmönkestävään hillojen keittoastiaan, vuorotellen sen kerrokset sokerilla. Jätä kulho / pannu kirsikoiden ja sokerin kanssa huoneenlämmössä 8-12 tunnin ajan tai kunnes kirsikkamehu erottuu.

Samanaikaisesti suositellaan peittämään tulevat hillat kudosliinalla tai harsolla. Marjaa ei tarvitse sekoittaa "lepo" -prosessin aikana; voit vain ravistaa lantiota säännöllisesti sivuilta toiselle, jotta sokeri liukenee tasaisemmin.

Kirsikka näyttää tällaiselta ilmoitetun ajankohtana: sokeri kastuu, osittain sekoittuu kirsikkamehun kanssa, marjojen ulkonäkö muuttuu tuskin.

Pane altaan keskilämpötilaan. Sekoita sekoitus, aseta hillo kiehuvaksi ja poista se heti lämmöltä. On suositeltavaa sekoittaa työkappale puiseen tai silikonilaattaan eikä metallilusikkaan, jotta siirappia ei sokeroita varastoinnin aikana.

Anna hillo "levätä" 10-12 tuntia kankaalla peitetyssä astiassa. Toista sitten toimenpide: kiehauta, poista liesi ja anna hillan seistä 10–12 tuntia.

Toista sekvenssi, kunnes siirappi on asettunut haluttuun tiheyteen. Sekoita hillo, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Keittämisen aikana suositellaan poistamaan vaahto siirapin pinnalta tai poistamaan se kulhon seinämistä, kun hillo asettuu kiehumisen jälkeen.

Viimeisen puhelun aikana hilloa on keitettävä kohtuullisessa lämmössä 5–7 minuutin ajan. Valmius tarkistaa pudottamalla siirappia pakastimessa esijäähdytettyyn lautanen. Jos tippa ei ole levinnyt, hillo voidaan pakata purkkeihin.

Valmiin hillon kirsikka pysyy ehjänä, mutta kutistuu, tulee tiheämpää ja erittäin makeaa, koska se on liotettu sokerisiirappiin. Siirappi on läpinäkyvää, paksua, aromaattista ja erittäin maukasta.

Järjestä hillo steriileihin, kuiviin purkkeihin, sulje puhtailla kansilla. Kun olet täysin jäähtynyt (ei tarvitse kääriä), lähetä ruokakomeroon tai kellariin pitkäaikaista varastointia varten talveen asti.

Koska hillo korjataan kokonaisista marjoista, siemenineen, on suositeltavaa varastoida sitä enintään vuosi.

Tarjoa aromaattisia herkkuja teetä varten. Siirappia voidaan käyttää valmistamaan makeistuotteiden kyllästyksiä, kaatamaan niistä pannukakkuja, pannukakkuja, juustokakkuja.

Pidä mukava teejuhla!