Punaherukkahyytelö ilman sterilointia talveksi

Voit keittää sellaisia ​​hyytelöjä punaisista tai valkoisista herukoista, ja tämä resepti soveltuu myös muun tyyppisten marjojen korjaamiseen. Taita herukka kulhoon ja kaada kylmää vettä, odota 1-2 tuntia, jotta pieni roska pestään marjasta ja uppoaa pohjaan.

Kaada marja siivilään ja huuhtele uudelleen juoksevan veden alla, odota, kunnes kaikki neste on valunut. Herukkaa ei tarvitse lajitella, marjoja erottaa vihreistä pyrstöistä, mikä säästää huomattavasti aikaa.

Mittaa tarvittava määrä sokeria, kaada herukka. Rakeistetun sokerin painoa voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan 100 - 150 g. Jos säilömistä kuitenkin säilytetään huoneenlämpötilassa, on tarpeen lisätä enemmän sokeria, jotta työkappale ei huonone, koska hyytelö tukkeutuu ilman sterilointia.

Sekoita marjat varovasti sokerin kanssa, jätä kulho huoneenlämpötilaan 10-15 minuutiksi. Sekoita 2-3 kertaa tänä aikana.

Tämä kuva osoittaa, kuinka sokeri on vähitellen kyllästetty kosteudella - erittyvä herukkamehu.

Laita kurpitsa sekoitettuna sokerin kanssa liesiin, kytke poltin päälle suurella teholla. 2-3 minuutin kuluttua tuleva hyytelö alkaa kiehua. Sitä tulisi sekoittaa jatkuvasti puiseen tai silikonilaattaan.

Jälleen 2 minuutin kuluttua marjat alkavat räjähtää voimakkaan kuumennuksen vaikutuksesta, ja siirappi kupli ja vaahtoaa. Tärkeintä on estää neste virtaamasta reunan yli, joten et voi liikkua pois uunista, sinun on sekoitettava hilloa jatkuvasti ja nopeasti. Noin 90 sekunnin intensiivisen sekoittamisen jälkeen vaahto laskeutuu ja siirappiin ilmaantuu suuria kuplia.

Kaiken kaikkiaan herukkahyytelön tulisi viettää noin 8 minuuttia tulessa. Ensimmäisen keittoprosessin aikana voit asettaa itsellesi ajastimen ja keskittyä tulevaisuudessa johdonmukaisuuteen.

Valmistele syvä säiliö ja aseta siihen metalliseula. Poista hyytelö uunista ja kaada seulaan. Hiero hyytelö. Kakku jää seulaan, joka voidaan lisätä kompottiin tai hyytelöön.

Mutta niin yhtenäinen ja kaunis, se osoittautuu hyytelöksi. Pakkaa se kuiviin, steriileihin purkkeihin, kun se on kuuma. Jätä purkit peittämättä mitään, kunnes työkappale on täysin jäähtynyt. Kun hyytelö jäähtyy, se tulee paksumpaa.

Sulje paksuuntunut työkappale puhtailla, kuivilla kansilla. Varastoi kellarissa, jääkaapissa tai ruokakomeroissa.

Tämä hyytelö on ihanteellinen makeille aamuvoileipille - se pyritään levittämään leipää ja voita varten. Herkullisia ovat myös leivonnaiset, pannukakut ja leivonnaiset. Sitä voidaan käyttää myös täyteaineena kotileivontaan, kerrosten ja kakkujen ja leivonnaisten koristeeksi.

Pidä mukava teejuhla!