Herkullinen hyytelö omenoista ilman sokeria

27.06.2024 Maakeittiö

Kypsistä aromaattisista hedelmistä kotona valmistettu omenahyytelö on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin valmiit sekoitukset tai puolivalmisteet, joissa on vain murto-osa luonnollisista ainesosista ja kaikki muu on kyseenalaisia lisäaineita. Jopa kevään lopulla voit ostaa tuoreita omenoita, ja ne ovat melko edullisia, ja kauden aikana se on yleensä penniäkään. Tämä omenoiden hyytelöresepti on erityisen hyödyllinen niille, joilla on oma puutarha tai mökki - onhan usein "pelastettava" suuri sato tai valmistettava kiireellisesti jotain pudonneista omenoista. Joten otamme huomioon tämän yksinkertaisen ja mielenkiintoisen vaiheittaisen reseptin valokuvalla, jotta voimme valmistautua täysin kesäkauteen.

Valmistamme hyytelöä ilman sokeria - omenat ovat tarpeeksi makeita, ja ne sisältävät myös luonnollista makeutusainetta, fruktoosia.

Jos haluat, hyytelö voidaan maustaa kanelitankoilla tai lisätä jauhettua kanelia, vähän neilikkaa tai muita mausteita harkintasi mukaan.

ainesosat:

kaikenlaiset tuoreet omenat - 500-600 gr;
juomavesi - 1,5 kupillista;
kaneli - 1 tikku;
instant gelatiinijauhe - 1 pakkaus (15 g);
sokeroidut hedelmät, suklaasirut - koristeeksi.

Kuinka tehdä hyytelö omenoista ilman sokeria

Huuhtele omenat huolellisesti. Ihoa ei leikata tai leikataan osittain, vain jos se on vaurioitunut tai pilaantunut. Leikkaa viipaleiksi, ydinleikkaus.

Levitämme syvään kantaan tai kattilaan, kaada vähän enemmän kuin lasi vettä. Niin kauan kuin tämä nestemäärä riittää, loput tarvitaan gelatiinin laimentamiseksi. Laitoimme kiukaan voimakkaalle tulelle. Heti kun se kiehuu, heitämme kanelitankoa, peitä se. Kääriimme liekin kauhan alle, kunnes se on hiljainen, ja jätä se 15-20 minuutiksi tai pidemmäksi omenasellun kovuudesta riippuen.

Keitä omenat pehmeiksi, niiden pitäisi melkein kiehua, ja kuori on helppo irrottaa. Saamme kanelia, emme kaada liemiä. Anna omenoiden jäähtyä hieman, jotta ne voivat kuoriutua.

Kuori omenat. Käännämme upotettavan tehosekoittimen homogeeniseksi viskoosiksi soseeksi ilman suuria massapalasia.

Kaada gelatiini kolmella ruokalusikalla vettä, sekoita ja anna sen paisua, jättäen viiden minuutin ajaksi. Sitten laitamme improvisoituun vesihauteeseen (ämpäriin kiehuvaa vettä). Pidä, kunnes gelatiini muuttuu nestemäiseksi, sääteleen kuumentamista ja estämällä gelatiinin kiehumisen.

Kun kaikki möhkät ja tiheät alueet ovat pehmenneet ja gelatiini on muodostunut homogeeniseksi, nestemäiseksi, kaada se omenakastikkeeseen.

Beat välittömästi sekoittimella tai sekoittimella, jotta sakeuttaja jakaantuisi tasaisesti koko perunamuusin koko tilavuuteen.

Otamme sopivan tilavuuden muotit tai kulhot, lasit, kulhot. Kaada omenahyytelö. Jäähdytämme lämpimään tilaan, jonka jälkeen asetamme lopulliseen kiinteytymiseen jääkaapissa 2–4 tunniksi.