Suolainen käynyt munakoiso porkkanoita, yrttejä ja valkosipulia

19.11.2018 Talvi aihioita

Hapotut vihannekset ja hedelmät ovat olennainen ominaisuus Venäjän kansalliselle keittiölle. Monet kotiäidit tuntevat tomaatit, kurkut ja jopa tällä tavalla keitetyt omenat. Mutta harvat ihmiset tietävät, että voit myös käydä munakoisoa.

Kuten kaali, kerätyt munakoisot korjataan porkkanoiden kanssa. Vihreät ja valkosipulia lisätään myös alkuruokaan. Tämän ansiosta työkappaleella on rikas, kohtalaisen hapan maku, mausteinen tuoksu, josta löytyy varmasti fani.

ainesosat:

nuori munakoiso - 2,8 kg;
mehukas porkkana - 800 gr .;
valkosipuli - 120 gr .;
ruokasuola - 80 gr .;
vihreät - 1 nippu;
mausteet (laakerinlehti, korealainen porkkanamauste) - maun mukaan.

Kuinka keittää suolakurkkua

Esipestyt ja kuoritut munakoisot keitetään suolavedessä. Keitä niitä 15 minuutin ajan. Hedelmät on käytettävä nuoria, suunnilleen samankokoisia.

Raasta porkkanat, leikkaa vihreät. On suositeltavaa käyttää tuoreita, mehukkaita porkkanoita ilman vaurioita.

Vie tarvittava määrä valkosipulia puristimen läpi. Lisää mausteet ja sekoita kaikki aineosat astiaan.

Leikkaa jäähdytetty munakoiso pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan, mutta älä leikkaa sen varsiin. Sitten sinun täytyy laittaa vihannekset puristimen alle vähintään tunniksi. Tämä auttaa päästä eroon munakoisoista ylimääräistä katkeruutta ja kosteutta.

Kun sininen porkkanatäyte on täytetty, laita ne astiaan ja lähetä puristimen alla.

Jotta vihannekset eivät hajota, ne voidaan sitoa lankalla. Jätä aihio kolmen päivän ajan huoneenlämmössä.

Valmis. Munakoiso voidaan maistaa. Ne ovat upea lisäys mihin tahansa lisukkeeseen.

Marinoitujen munakoisojen keittäminen tämän reseptin mukaan ei aiheuta paljon ongelmia. Ja kaikille tulee tulos, koska kolmesta päivästä vihanneksista tulee pehmeitä, mehukkaita, tuoksuvia ja miellyttävän happamia. Lisäksi ne ovat ehtymätön ravinteiden lähde koko perheelle kylmällä kaudella. Kokeile sitä!