Säilykkeet paprikoita talveksi ilman sterilointia

9.10.2018 Talvi aihioita

Paprikan säilyttäminen talveksi tällä tavalla vie minimaalisesti aikaa ja vaivaa, koska se tehdään ilman sterilointia ja sitä säilytetään hyvin pitkään jopa huoneenlämmössä. Jos valitset ruoanlaittoon hyvää tiheää paprikaa, erivärisiä - se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin kaunista.

Tämän reseptin mukaan valmistetulla pippurilla on upea tuoksu, joka muistuttaa kesää kylminä talvipäivinä. Tällainen kirkas ja mehukas työkappale toimii hyvänä lisukkeena ja ruokien koristeena.

Tästä tuotemäärästä tulee ulos 3 purkkia suolakurkkua, kukin 800 grammaa.

ainesosat:

pippuri - 1,5 kg;
öljy - 100 g;
sokeri - 80 g;
etikka - 120 g;
vesi - 500 ml;
suola - 20 g (hieman vähemmän kuin rkl. l.)

Kuinka valmistaa paprikaa ilman sterilointia

Pese pippuri ja leikkaa kukin neljään osaan (siementen poistamisen jälkeen).

Laita kaikki paprikaviipaleet suureen kulhoon, lisää vesi, laita siihen sokeri, suola, etikka, auringonkukkaöljy ja laita se kaikki kypsennettäväksi.

Sekoita keittämisen aikana pippurin ylempi ja alempi kerros hieman, jotta ne lämpenevät tasaisesti.

Keittämisen jälkeen keitä paprikaviipaleita noin 15 minuutin ajan (kunnes ne ovat pehmenneet osittain). Sitten esisteriloidut purkit täytetään pippurilla, kaadetaan kiehuvaa marinaattia ja rullataan ylöspäin, sitten käännetään ylösalaisin.