Perhoset ovat suosittuja ja terveellisiä syötäviä sieniä, joiden ulkonäkö oikeuttaa heidän nimensä. Hatussa näkyy öljyinen kalvo, jota tarvitaan hedelmäkappaleen suojaamiseksi kuivumiselta. Roskat, neulat ja lehdet tarttuvat helposti tällaiseen kalvoon, joten öljyn puhdistaminen aiheuttaa usein vaikeuksia. Öljyn puhdistamiseksi on useita tapoja, jotka nopeuttavat korjattujen sienten käsittelyä ja valmistelua.
pitoisuus
Lajin ominaisuudet ja edut
Huolimatta siitä, että voita on monen tyyppisiä, ne ovat kaikki hyvin samanlaisia toisiinsa. Sileällä jalalla on lieriömäinen muoto, liha voi olla vaaleankeltaista tai valkoharmaata. Jos katkaiset tai rikot viimeksi mainitun, se voi muuttua siniseksi tai punaiseksi.
Nuorten organismien korkki on pallonpuolinen, mutta muuttuu litteäksi iän myötä. Sekä hattu että jalka ovat syöneet. Merkki, jolla öljypohja on mahdollista erottaa, on putkimainen hymenofori. Korkin takana olevat putket auttavat erottamaan öljyn myrkyllisistä hedelmäkappaleista.
Näiden sienten suuret kasaantumiset löytyvät useimmiten havumetsistä. Ne kasvavat pääsääntöisesti avoimilla alueilla, hyvin auringonvalossa, sammalilla, vanhoilla neuloilla ja hiekkaisella maaperällä. Niitä ei löydy paikoissa, joissa on avoin maa, joissa ei ole ruohoa eikä pensaita. Sadonkorjuuaika on touko-lokakuu.
Öljysieniä käytetään usein ruoanlaitossa niiden korkeiden ravitsemusominaisuuksien, runsaasti ravintoaineiden, kuitujen ja aminohappojen vuoksi. Keho imee jälkimmäisen 80%. Nuoremmat organismit ovat aminohappojen rikkaampia kuin vanhemmat. Öljysienet ovat myös runsaasti kalium-, rauta- ja fosforisuolaa, ja ne sisältävät vitamiineja kuten A, B ja B1, PP, C. Hyödyllinen vaikutus ihmiskehoon ilmenee päänsärkyjen ehkäisyssä ja kihtihoidossa.
Öljyn valmistelu puhdistusta varten ja käsien varotoimet
Ennen puhdistamista sinun on määritettävä seuraava keittotapa. Esimerkiksi kuivaamiseksi öljyistä kalvoa ei tarvitse poistaa. Riittää, että roskat poistetaan korkista ja hedelmäkappaleesta jäykällä harjalla.
Jos tuotteen seuraavaa lämpökäsittelyä suunnitellaan, tuote puhdistetaan kokonaan tahmeasta kalvosta. Ennen sienen poistamista sienet on pestävä perusteellisesti vedellä useita kertoja hiekan ja roskien poistamiseksi kokonaan tuotteen pinnasta.
Sienet on suositeltavaa huuhdella ja aloittaa puhdistaminen mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen. Kerättyä öljyä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 12 tuntia ilman pakkaamista. Jos pakkaat ne ja säilytä niitä jääkaapissa, ne eivät sovellu keittämiseen heti, kun ne lämpenevät kylmästä.
Kuinka sienet kuoritaan nopeasti ja tehokkaasti elokuvasta?
Öljyn puhdistamiseksi nopeasti kalvon limasta on muistettava, että vain kuivia sieniä voidaan puhdistaa. Jos liotat niitä etukäteen, ne imevät nestettä ja limakalvo turpoaa. Kuivaa tuoreita sieniä. Jos ne kerättiin märällä säällä, jätä ne asetetuiksi paperille muutamaksi tunniksi, jotta ne voivat kuivua.
Veitsellä
Veitsien puhdistus voidaan suorittaa jopa keräyspisteessä, jos sää ei ole liian kostea.Ota terä terällä, vedä kalvon reuna ja vedä.
On otettava huomioon, että kalvo on poistettava hatun reunoista, jotta se ei vahingoita sienen sileää pintaa. Vasta kerätty öljy on helppo puhdistaa tällä tavalla. Jos sää on märkä, poista kalvo veitsellä vain kotona kuivaamisen jälkeen.
Ilman veistä
Poista filmi oikein poistamalla hattu kahteen osaan. Ilmoitetussa vikossa elokuvan reunat ovat näkyvissä, joihin voit vetää. Tämä menetelmä on yksinkertaisempi kuin veitsellä puhdistaminen, mutta sitä käyttämällä ei voi keittää koko sieniä.
Kiehuvan veden käyttö
Tämän menetelmän käyttämiseksi jaa sienet useisiin annoksiin. Aseta potti liesiin ja odota, että vesi kiehuu. Aseta sen jälkeen sienet siiviläerälle ja pidä se kiehuvan veden päällä 30 sekuntia.
Voit kastaa sieniä siivilässä muutaman minuutin ajan kiehuvaan veteen ja huuhdella sitten ne nopeasti kylmällä vedellä. Tämän toimenpiteen jälkeen iho poistetaan erittäin helposti.
Kasviöljyn käyttö
Valmista puhdas kangas ja liota se kasviöljyssä. Pyyhi kaikki sienilakit, käsineet ja veitsi tällä kankaalla. Veitsen kärjellä sinun täytyy poimia kalvo ja vetää sitä hitaasti itseäsi kohti. Joten se poistetaan helposti eikä repi, ja hattu pysyy sileänä. Jos kalvo on edelleen revitty ja kuorittu epätasaisesti, kaapita jäännökset varovasti veitsellä.
Kuiva sienen puhdistus
Keittiösieni auttaa päästämään elokuvasta eroon nopeasti, ei vain vanhoista, vaan myös nuorista sienistä, joista on vaikea kuoriutua. Hiero korkin pinta kuivalla, puhtaalla sienellä. On parempi käyttää sienen kovaa puolta. Hiero hattu varovasti, jotta se ei rikkoudu.
Muita tapoja
Ei ole yhtä tehokkaita tapoja poistaa nahat hattujen pinnalta. Niiden joukossa on puhdistus harsolla ja etikalla. Ensimmäisen menetelmän toteuttamiseksi paina tiukasti, mutta varovasti pala sideharsoa hattuun. Öljykalvon tulisi tarttua sideharsoon. Vedä sen jälkeen kankaan reunaa jyrkästi. Harso voidaan korvata paperipyyhkeellä.
Toisessa menetelmässä tarvitset 5 rkl etikkaa litraa vettä. Kiehauta vesi, lisää siihen etikkaa ja kasta sienet kiehuvaan veteen laittamalla ne tämän siivilän päälle ja korkit alas. Pidä sieniä kiehuvan veden päällä enintään 20 sekuntia. Sen jälkeen voit aloittaa ihon kuorimisen. Etikkahappo ei vain helpota hatun käsittelyä, vaan auttaa myös nopeasti päästä eroon kiinnittyneistä roskista.
Vähemmän tehokas öljy voidaan puhdistaa suolalla. Tee tämä valmistamalla liuos, jossa on 200 g keittiösuolaa litraa vettä. Liota tuote on mahdollista vasta kuorinnan jälkeen. Liottaminen auttaa sienen huokosten avautumista ja sen seurauksena sen perusteellisempaa puhdistumista.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
Kädet on pidettävä tällaisessa liuoksessa enintään viiden minuutin ajan, ja toimenpiteen suorittamisen jälkeen pese ne saippualla ja levitä rikkaalla ravitsevalla voiteella. Jos täplät eivät ole kovin kirkkaita, voit käyttää soodaa tai pyykkisaippuaa. Tehokkaampia, mutta ei suositeltavia menetelmiä ovat käsien puhdistaminen asetonilla tai geelillä polttoöljyn poistamiseksi.
Jotkut gourmerit päinvastoin, mieluummin ruokia, joilla on katkeruutta, joten kysymys tällaisten sienten puhdistamisesta on makukysymys. Kalvo on kuitenkin suositeltavaa poistaa ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi. Nuoret öljyt eivät tarvitse lainkaan tällaista käsittelyä: heidän kalvoaan on erittäin vaikea poistaa, ja se ei anna katkeruutta ruoalle.
Voiteluaineet ovat tuote, jolla on oikea ja oikea-aikainen käsittely, erittäin hyvä maku. Valmistamisen jälkeen niitä voidaan käyttää keittämisessä paistetussa, kuivatussa ja marinoidussa muodossa.
Kombucha-hoidon hoito ja käyttö kotona (+22 kuva)
Sateenvarjon sienen luettavuus ja kuvaus (+19 kuva)
Kuvaus syötävistä ja syömättömistä öljyistä, niiden myrkyllisistä vastineista (+40 kuvaa)
Maitosienten hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet (+17 kuvaa)
ponchekryzhka
Puhdista ensin hatut limakalvon ihosta ja huuhtele sitten seulalla kastamalla veteen. Tee sitten mitä sydämesi haluaa
ilmeisesti kirjoittaja ei koskaan kerännyt eikä valmistellut öljyä ... kuten sanotaan "kuullut renkaan, mutta ei tiedä mistä hän tuli ...
Irina Leonidovna
Murskata. Kaivokseni tuo minut puutarhaan muutama kori sieniä. Puhdistan, lajittelen ensimmäiset - panen rusket kasaan - keitä ja suola vain purkissa kylmässä, erota kaikki maito, keitä ja puhdista se myös helpommin juoksevan veden alla, lisää suolaa sortoon, poimi sitten koivunkuori ja valkoinen - hankaa jalat - ja sitten kuka haluaa mitä - muodostan usein pakkauksia jäädyttämistä varten, mutta viimeinen asia on öljy) Ja odottaessaan heillä oli elokuvia hattuissaan kuivattuja. Ja heti on helppo puhdistaa sormillasi ilman kelloja ja pilliä)) Marinoin ne heikko spin spin marinade pieni, kallis sienestäjät) ja neuvoo - namia)
Valeri Mishnov
Minua lyö aina sieninkeräjät, jotka kuljettavat sieni-roskia metsäkodista. Otan hattuja kaikenlaisia sieniä. sienten jalat eivät ole syötäviä; siellä on puhdasta kuitua. Keho ei pilviä kuitua - tämä on puhdasta painolastia, jota elin ei tarvitse. Lapsena isoäiti kielsi kategorisesti jätteiden tuomisen metsästä jalkojen muodossa. Ja puhdistan öljyn metsässä. Sienien osalta minulla on koripallo, jossa on kaksi lokeroa, voille erikseen. Ja se hämmästyttää minua siitä, kuinka vanhat ja maalliset sienet vetävät sieniä. Ei ihme, että ne syövytetään.