Rapeita marinoituja kurkkuja ja kesäkurpitsaa talveksi
Kurkku ja kesäkurpitsa ovat kaksi todellista veljeä. Huolimatta samankaltaisuudestaan keskenään, ne eroavat silti mausta, mutta täydentävät toisiaan täydellisesti. Slaavilaisissa ruokia, suolakurkkua maustekurvitsat on suosittu. Jos kokki tiukasti reseptin mukaan, niin talveksi saat erinomaisen rapean sekoituksen.
Kurkut ovat suolaisia, ja heidän veljensä - kesäkurpitsaa makuinen hieman makea. Sellaista lajitelmaa voidaan käyttää haluamallasi tavalla: salaateissa, välipalana, lihan, perunoiden, viljojen lisäyksenä. Tällaisten aihioiden tekeminen on helpompaa kuin yksinkertaista, eikä se ole vaikeaa edes aloittelijalle tässä liiketoiminnassa.
Tästä määrästä saat 3 litran purkkeja.
ainesosat:
- kurkut - 1000 g,
- kesäkurpitsahedelmät - 1000 g,
- valkosipuli - 4-5 neilikkaa,
- persilja - 1 nippu.,
- laakerinlehti - 3 kpl,
- mausteherneet - 3 kpl,
- mustapippuria - 3 kpl,
- vesi - 3 l
- suola - 2 rkl. l.,
- sokeri - 2 rkl. l.,
- pöytäetikka - 90 ml.
Kuinka tehdä marinoituja kurkkuja kesäkurpitsaa
Laita persilja, pippurit, laakerinlehti ja valkosipuli puhtaaseen kuivaan astiaan.
Pestään vihannekset, leikataan nenät ja leikataan ympyröiksi (paksuus noin 0,2 cm). Jos kesäkurpitsahedelmät ovat liian kypsiä, suositellaan kuorimaan ne.
Täytä nyt purkit viipaloidulla kesäkurpitsalla ja kurkulla unohtamatta vaihtaa niitä. Yritämme tehdä sen mahdollisimman tiukasti.
Kaada vettä astiaan ja lisää kiehumispisteeseen. Nyt kaadetaan se pankkeihin ja jätetään se 10-15 minuutiksi.
Kaada vesi purkkeista pannuun, suola ja lisää rakeistettu sokeri. Kiehumisen jälkeen kaada etikka ja poista se lämmöltä.
Kaada vihannekset kuumalla suolavedellä ja sulje kansi. Käänteinen ja peitetty, annamme työkappaleiden jäähtyä kokonaan.
Laske nyt säilöntä kellariin tai säilytä viileässä ruokakomero.
Lähettäjä
Erittäin maukasta ja kaunista polttopuun hilloa
Kuinka säilyttää hapokas lehtiä
Vihreät herneet talveksi ilman sterilointia
Vadelmat omassa mehussaan ilman sokeria