Super kurkut ilman etikkaa ja sterilointia - rapea ja maukas
Mikä voi olla yksinkertaisempaa kuin kurkkujen helpoin valmistus - kurkut ilman etikkaa ja ilman sterilointia, rapea ja herkullinen: superresepti on tänään esityslistalla. Jos et ole koskaan yrittänyt korjata kurkkuja tämän reseptin mukaan, muista kiinnittää huomiota. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse steriloida purkkeja ja työkappaletta, etikkaa, sitruunahappo toimii säilöntäaineena.
Kurkkuainesosat:
- kurkut - 2 kg;
- vihannekset kurkkujen peittaamiseen - maun mukaan;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sitruunahappo - 1/3 tl;
- vesi - 1 l;
- suola - 2 rkl;
- sokeri - 3 rkl
Kurkkujen valmistusprosessi ilman etikkaa ja sterilointi
Valmista kaikki tarvittavat aineosat luettelosta. Suolavihannekset valita minkä tahansa haluat - tilliroske, kirsikkalehdet, herukka, piparjuuri. Huuhtele ja kuivaa kaikki vihreät. Kuori ja leikkaa valkosipuli satunnaisesti.
Esiliuota kurkut kylmässä vedessä - 5-6 tunnin ajan, vaihda prosessi vettä useita kertoja.
Leikkaa kurkkujen hännät molemmilta puolilta. Tarkista myös kurkkujen katkeruus, niiden ei tulisi olla vähän katkeraa.
Lisää kaikki vihreät ja valkosipulit purkin pohjalle. Laita kaikki kurkut tiiviisti purkkeihin.
Seuraava prosessi on toistettava kolme kertaa - kaada kurkut kiehuvalla vedellä. Jätä kurkut yksin 15 minuutiksi peittämällä kaula puhtaalla kannella.
Aseta hetken kuluttua erityinen kansi purkin kaulaan, kaada vesi astiaan, keitä se, palauta se purkkeihin, jätä se rauhaan 15 minuutiksi.
Kun toimenpide on suoritettu kolme kertaa, kaada vesi astiaan neljättä kertaa, mittaa litra vettä, kaada kolmasosa lusikallinen happoa, suolaa ja sokeria. Keitä marinaatti ja palauta pankeille.
Kierrä sitten kurkut ylös ja laita ne ylösalaisin, jätä ne rauhaan päiväksi unohtamatta eristää tölkit huovalla. Säilytä kurkut viileässä paikassa.
Bon ruokahalua!
Lähettäjä
Erittäin maukasta ja kaunista polttavaa hilloa
Kuinka säilyttää hapokas lehtiä
Vihreät herneet talveksi ilman sterilointia
Vadelmat omassa mehussaan ilman sokeria
Nina
tarpeeksi 3-kertainen täyttö
Täytän yhteensä 2
Ivan
Paska, ei kurkut, kuten keitetyt.
valentina
Herkullisimmat kurkut ovat ne, jotka valmistetaan käymisellä! On vain tarpeen noudattaa tiukasti hankintatekniikkaa. Voin tyytyä reseptiin.
Ivan! Yritä tehdä kurkkuja reseptini mukaan! Älä katkaise sitä!
valentina
Herkullisimmat kurkut ovat ne, jotka valmistetaan käymisellä! On vain tarpeen noudattaa tiukasti hankintatekniikkaa. Voin jakaa reseptin.
valentina
Tämä kurkkukeräysresepti on paras! Etikkaa ei käytetä. Kurkut muuttuvat rapeaksi ja maistuvat luonnolliselta suolakurkkua!
Kurkkujen suolaamiseen on parempi ottaa pieni, mutta enintään 12 cm.
Pese kurkut huolellisesti, liota 3 tuntia kylmässä vedessä. Leikkaa kurkun häntä ohuesti, laita se kulhoon suolaamista varten. Laita mausteet: leikkaa valkosipuli lautasille (maun mukaan), laakerinlehti, herneet, tilli (parempi kuin kukinnat), piparjuurilehti (leikattu), kuuma pippuri (jos pidät kuumista). Tee suolavesi: puolitoista litraa kylmää vettä 2 rkl lusikkaa (hiukan liukumäellä) suolaa + 1 rkl lusikkaa (ilman mättä) sokeria. Kaada kurkut tällä suolakurkulla, peitä puuvillalautasella, laita tasainen levy, se taipuu.Annetaan vaeltaa kolme päivää. (Pese muotti tarvittaessa lautaslihasta käymisen aikana.) Neljäntenä päivänä laita kurkut ja mausteet kuppiin, suodata suolavesi juustokankaan tai paksun seulan kautta pannuun. Keitä se. Huuhtele kurkut ja mausteet kuumalla vedellä, järjestä purkkeihin. Suosituimmat mausteet. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle 10 minuutin ajan. Valuta, kaada kiehuva suolavesi, rulla. Kääri hyvin kahden päivän ajan. Huomautus: Kun varastoidaan kurkkuja, käyneestä suolaliuoksesta muodostuu valkoinen sakka, tämä on normaalia ja älä pelkää.
Ljudmila
Teen marinoituja kurkkuja monien vuosien ajan. En koskaan laittanut sokeria. Kun suolavesi lakkaa vaahtoamasta, pestään vain kurkut, laitetaan ne purkkeihin, keitetään suolavesi, poistetaan vaahto kiehuessa, kaada kurkut, kierrä, käännä ja käännä jäähtymään. En kiedo sitä. Pidän asunnossa. Valkoinen plakki asettuu kurkkuihin, suolavesi itsessään muuttuu läpinäkyväksi. Purkki ennen avaamista, jopa peitattu, jopa peitattu, minun on laitettava se jääkaapissa useita tunteja. Kurkut ovat aina rapeita!
Larissa
Kokeilin kaikkia reseptejä, herkullisimpia marinoituja. Älä vain missaa. kun kuplat ilmestyvät. Tämä on 3-4 päivää. huuhtele kurkut ja steriilissä purkissa uusilla yrtteillä, keitä hapan liuos ja kaada kurkut, käännä purkki päälle ja kääri.
Etikan sijasta käytetään sitruunahappoa. Ja tämä on sama asia !!!