7 herkullista korealaista kurkkureseptiä talveksi

Niiden, jotka haluavat kokeilla työkappaleita, tulisi keittää korealaisia ​​kurkkuja talveksi. Rapeat nuoret kurkut yhdistyvät täydellisesti kuumilla mausteilla, ja keittiön tuoksu tekee niistä poikkeuksellisia. Alkuruoka voidaan valmistaa herkullisimpien reseptien mukaan muutamassa minuutissa improvisoiduista tuotteista.

Keittämismenetelmät

Korealaisten välipallojen koostumus sisältää aina kuumia mausteita: valkosipulia, pippuria, sinappia. Voit ottaa valmiiden korealaisten kastikkeiden, joiden kanssa keittoprosessi kestää 2–3 minuuttia. Valmiit salaatit voidaan syödä seuraavana päivänä, vihannekset imevät nopeasti mausteiden maun ja aromin. Säilytä alkuruoka vain viileässä paikassa: jääkaapissa, kellariin, kellariin tai ruokakomeroon. Se voi kestää jopa yhden vuoden, kun taas kurkkujen maku vain lisääntyy ja on kylläisempi mausteilla.

Ei sterilointia

Voit laiminlyödä työkappaleen steriloinnin ja pakata salaatti puhtaaseen, kuivaan astiaan. Ennen tätä purkki pestään soodalla ja pyyhitään kuivaksi. Valmiin tuotteen säilyvyyden lisäämiseksi valmisteeseen lisätään vähän etikkaa.

ainekset:

• 1-1,5 kg keskikokoisia kurkkuja;
• 200 g porkkanaa;
• 2 rkl 9% etikkaa;
• rakeistettu sokeri - 2 rkl;
• suola - 1 rkl;
• valkosipulinkynsi - 5-6 kpl;
• punainen paprika - ½ tl;
• kasviöljy - 50 ml;
• korianteri - ½ tl

valmistus:

Kärjet leikataan kurkkuista ja leikataan ohuiksi pitkänomaisiksi nauhoiksi. Ihoa ei voida poistaa. Hienonnettu nauhat sijoitetaan purkkiin.

Kuori ja leikkaa porkkanat raastimessa ja leikkaa veitsellä pitkien sauvojen tekemiseksi. Lähetä porkkanat kurkkuihin ja sekoita.

Valkosipuli ja pippuri hienonnetaan veitsellä ja lähetetään jo valmistettuihin vihanneksiin. Mausteet lisätään öljyyn, kaada se purkin sisältöön ja sekoitetaan.

Keittämisen lopussa etikka kaadetaan, se jakaantuu tasaisesti koko astiaan, rullataan kannu kansiineen ja viedään varastoitavaksi.

Porkkanavapaa

Voit kieltäytyä lisäämästä porkkanaa, vaikka välipalan maku ja laatu eivät heikentyisi ollenkaan. Voit korvata porkkanat muilla vihanneksilla, kuten munakoisolla. Ne soveltuvat erinomaisesti kurkkuihin ja antavat alkuruokselle ylimääräisen pikquancy.

ainesosat:

• kurkut - 1, 1,5 kg;
• munakoiso -2 kpl. keskikokoinen;
• 2 rkl Korean tankkaus;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• oksa tilliä ja persiljaa;
• 2 rkl kasviöljy;
• 1 rkl soijakastike;
• 1 rkl sokeri.

valmistus:

Kuori munakoiso ja leikkaa se viipaleiksi. Ilman öljyn lisäystä muovit paistetaan hieman keskilämmöllä, kunnes puoli kypsennetään. Samanaikaisesti vihannesten ei pitäisi menettää muotoaan ja tulla liian pehmeiksi. Leikkaa muovi pitkänomaisilla, 3–4 senttimetrin pituisilla nauhoilla ja laita syvään kuppiin.

Kurkut leikataan suikaleiksi ja lähetetään munakoisolle. Ripottele kupin sisältö korealaisella kastikkeella, purista valkosipuli ja kaada soijakastike.

Kasviöljy lämmitetään mikroaaltouunissa, siihen liuotetaan sokeria. Kaada öljy vihanneksiin ja sekoita.

Viimeinen vaihe ruoanlaitossa on vihreiden lisääminen. Se murskataan ja ripotellaan välipalalle, sitten sekoitetaan. Koko salaatti siirretään astiaan ja steriloidaan kiehuvassa vedessä 5-10 minuutin ajan. Kuuma alkupala suljetaan kannella, purkki käännetään ympäri ja annetaan jäähtyä.

Nopea talveksi

Viiden minuutin resepti auttaa sinua valmistamaan välipalan parissa minuutissa. On suositeltavaa käyttää korealaista kastiketta, mutta jos se ei ole, ota sitten kuiva punapippuria ja valkosipulia.

ainekset:

• nuoret piparkakut - 1 kg;
• soijakastike -1 rkl;
• etikka 6% - 2 rkl;
• 1 rkl Korean mausteet;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl kasviöljy;
• 1 tl sokeri.

valmistus:

Porsakat pestään ja kuivataan pyyhellä. Sitten päät leikataan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi, viipaloidut kurkut siirretään kuppiin.

Sekoita voi toisessa kulhossa mausteiden ja sokerin kanssa. Etikka ja soijakastike lisätään seokseen. Purista valkosipuli kypsennyksen lopussa ja kaada massa kurkkuihin.

Salaatin tulisi seistä huoneenlämpötilassa 2-3 tuntia, sitten se siirretään purkkiin ja laitetaan uuniin 80 asteen lämpötilaan 10 minuutiksi sterilointia varten.

Kun välipala on jäähtynyt, se suljetaan kannella ja lähetetään säilytettäväksi jääkaapissa. Näyte voidaan poistaa toisena päivänä. Avoimen purkin sisältöä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Nuolla sormiasi

Kurkkujen lisäksi resepissä käytetään porkkanaa ja paprikaa. Tämä vihannesyhdistelmä antaa valmiin ruuan rikkaan maun, jota lisäävät valkosipulin ja muiden mausteiden terävät muistiinpanot.

ainekset:

• 4 kg suolakurkkua;
• 3-4 keskikokoista porkkanaa;
• 3-4 paprikaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 punainen kuuma chili pippuria;
• 4 rkl soijakastike;
• 50 ml etikkaa 6%;
• 2 rkl sokeri;
• 2 rkl suola;
• 2 rkl korianteri;
• 7-8 valkosipulinkynsiä.

valmistus:

Keittämiseen käytetään suurta kuppia, mutta myös syvä astia on sopiva. Kurkkua, paprikaa ja porkkanaa leikataan vuorotellen suikaleiksi.

Tee täyteseos. Kuumenna öljy astiassa sellaiseen tilaan, että sen pintaan muodostuu sininen sameus. Lämpö kytketään pois päältä, mausteet ja soijakastike etikan kanssa sekoitetaan öljyyn.

Valkosipuli ja chili-paprika leikataan pieneen kuutioon, lähetetään voille, sekoitetaan uudelleen ja vihannekset maustetaan kattilassa.

Pakkaa salaatti purkkeihin ja steriloi kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan. Kierrä sitten kannet ylös.

Ennen salaattia tarjoilua sinun on seisottava vähintään 3-4 päivää viileässä paikassa, jotta kaikki ainekset sekoittuvat toisiinsa, kuten pitäisi.

Sinapilla

Sinappi antaa lisämaun kurkkuille. Voit käyttää sen jauhetta tai valmiita mausteita putkessa. Sinapin vakavuus säädetään mieleiseksesi. Voit lisätä sinappiin vähän piparjuurijuuria.

ainekset:

• kurkut -1,5 - 2 kg;
• 1 rkl voimakas sinappi;
• 2 rkl soijakastike;
• 5-6 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl rakeistettu sokeri;
• 1 rkl suola;
• 2 rkl kasviöljy;
• 2 rkl 6% etikkaa;
• chili pippuria;
• ½ tl korianteri.

valmistus:

Korppurakorvet pestään hyvin veden alla ja leikataan sitten viipaleiksi, joiden paksuus on enintään yksi sentti. Hienonnetut kurkut siirretään syvään kuppiin.

Kasviöljy lämmitetään hieman keskilämmöllä ja siihen lisätään sokeria ja suolaa ja soijakastiketa. Kaada 2 minuuttia jatkuvan sekoittamisen jälkeen etikka ja purista valkosipulinkynsi. Mausta seos korianterilla ja sinapilla.

Poista siemenet chilipippurista ja hienonna sen iho kuutiona. Kuutiot lähetetään kurkkuihin ja kastike kaadetaan päälle.

Salaatti siirretään purkkiin varastointia varten ja steriloidaan kuumassa vedessä tai uunissa vähintään 10 minuutin ajan.

Korean overgrown kurkkumausteilla

Ylinsyntyneet kurkut eivät sovellu suolakurkkuihin, yksi korealainen välipala niistä osoittautuu loistavaksi. Kurkut voidaan ottaa minkä kokoisia tahansa - ne leikataan edelleen, joten hedelmien koosta ei ole mitään merkitystä.

ainekset:

• 2 - 2,5 kg kurkkua;
• 2 rklKorealainen mauste (mausteisiin porkkanoihin);
• 2 rkl etikka 6%;
• 1 rkl sokeri;
• 1 tl suola;
• 2 rkl kasviöljy;
• nippu tuoretta basilikaa ja tilliä;
• 4-5 valkosipulinkynsiä.

valmistus:

Kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi. Ympyrän vuoksi ympyrä voidaan leikata vielä kahteen puolikkaaseen. Viipaloidut hedelmät siirretään syvään kuppiin.

Hienonna vihannekset hienoksi, lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Hieman rypistä seos veitsellä mehun eristämiseksi ja lähettämiseksi kurkkuihin.

Sekoita öljy toisessa kulhossa mausteiden ja etikan kanssa. Keitetty massa maustetaan kurkkuilla yrtteillä ja valkosipulilla. Salaattia pidetään 2 - 3 tuntia huoneenlämpötilassa kannen ollessa kiinni. Ajan kuluttua työkappale asetetaan purkkiin ja pannaan kuumaan veteen sterilointia varten.

Ennen tarjoilua vihannekset kastellaan purkissa suolakurkalla. Ulkonäöltään ja makuominaisuuksiltaan overgrown kurkkuista valmistettu alkupallo ei eroa millään tavalla nuorten korppujauhojen valmisteesta.

Raastimessa

Säästä aikaa, voit raastuttaa vihanneksia raastimella. Jos korealaisille porkkanoille on raastin, voit ottaa sen. Muissa tapauksissa ota tavallinen karkea raastin.

ainekset:

• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 paprika;
• 6-8 pientä kurkkua;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• 1 kuuma pippuria;
• 1 rkl. l. etikka 9%;
• 1 rkl soijakastike;
• 1 tl rakeistettu sokeri;
• 1 tl suola;
• 3 rkl kasviöljy.

valmistus:

Ruoanlaitto alkaa jauhamalla kurkut ja porkkanat raastimella, purista kurkkuista vapautuvaa mehua hieman, mutta ei kokonaan. Paprika leikataan suikaleiksi ja sekoitetaan hienonnettuihin vihanneksiin.

Valkosipuli ja chili hienonnetaan veitsellä ja lisätään kasviöljyyn. Etikka ja soijakastike lisätään öljyyn. Lisää lopussa sokeri ja suola ja sekoita täyttöseos tasaiseksi.

Kastike sekoitetaan muiden vihannesten kanssa, sekoitetaan useita kertoja niin, että kaikki vihannekset ovat öljyssä mausteiden kanssa, peitä astia kansi ja anna seistä tunnin.

Siirrä syntynyt välipala purkkiin ja steriloidaan sitten mikroaaltouunissa 5 minuutin ajan.

 

Vihjeitä

Seuraavat suositukset otetaan käyttöön ruoanlaitossa sen varmistamiseksi, että työkappale oli menestys ja että vieraat ja kotitaloudet pitivät sitä:

1. Sinun on käytettävä vasta poimittuja kurkkuja. Heillä on rapea massa ja kaunis iho. Revitty kurpitsa asetetaan jääkaappiin, ja se alkaa kypsentää viimeistään 7 päivää myöhemmin.
2. Ruoanlaittoon sopivat epätyypillisen muodon hedelmät. Ne leikataan viipaleiksi, oljiksi ja kuutioksi.
3. Pääasia - ihon ei tulisi olla katkeraa. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa maistaa hedelmät. Jos iho on katkera, sinun täytyy päästä eroon.
4. Chili-pippurimäärä valitaan harkintasi mukaan. Koska ainesosalla on erittäin korkea terävyys, pese sen jälkeen leikkaamalla kädet, leikkuulauta ja veitsi.
5. Reseptissä käytetyn soijakastikkeen tulisi olla paksu konsistenssi ja maku suola-makea. Voit ostaa kastikkeen kaupasta tai laimentaa sen jauheella itse.
6. Säilytä alkuruoka steriloidussa lasisäiliössä. Vain näissä olosuhteissa enimmäiskestoaika on yksi vuosi mahdollista. Voit laittaa salaatin muovisiin ruoka-astioihin, sulkea kannen ja laittaa jääkaappiin. Astiaan säilytetty alkuruoka tulisi syödä viikon sisällä.

Korean kurkut ovat yleinen välipalavaihtoehto, ja ne soveltuvat juhlallisen pöydän koristamiseen sekä tavalliseen perheen illalliseen. Hankinnoista tulee heti suosikkiruoka, etenkin ihmisille, jotka rakastavat kaikkea terävää ja uutta. Se sopii hyvin valkoisen ja punaisen lihan, vihannesten lisäruokien kanssa, ja pöydällä se näyttää maukas ja erittäin tehokas.