Kurkut tomaattikastikkeella talveksi

24.08.2018 Talvi aihioita

Otamme huomionne yksinkertaisen reseptin kurkkujen valmistamiseksi tuoksuvassa tomaattitäyteessä. Kurkkujen tyylikäs maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Ja sinua ehdottomasti pyydetään tätä reseptiä. Ei ole yllättävää, koska tämä resepti tekee tomaattipastassa funky-kurkkuja, jotka on helppo sulkea talveksi.

tuotteet:

kurkku - 5 kg.,
tomaattikastike -1 l.,
kylmä vesi - 1 l,
rakeistettu sokeri - 200 g,
ruokasuola (ei jodattua) - 3 rkl
hajuton auringonkukkaöljy - 1 rkl.,
pöytäetikka-olemus - 1 rkl.

Kuinka keittää kurkkuja tomaattikastikkeella talveksi

Valmista ensin kurkkujen täyttö: tomaattipasta sekoitetaan veteen, sekoitetaan hyvin. Tomaattipastan sijasta voidaan käyttää ketsuppia, tomaattikastiketta tai hienonnettua tomaattia. Mausteita voidaan lisätä makuvalintojen mukaan.

Sitten lisätään sokeri, ruokasuola, kasviöljy, kaikki komponentit sekoitetaan. Laitoimme astian ainesosien kanssa pienelle tulelle, kiehautamme ja keitä 3 minuuttia.

Liuota kurkut etukäteen kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Huuhtele, leikkaa pusku, leikkaa hedelmät ympyröiksi, laita kiehuvaan marinaadiin. Yhdessä kurkkujen kanssa voit suolakurkkua, kesäkurpitsaa, porkkanaa ja ei katkeraa sipulia.

Valmistelemme purkit etukäteen: pese soodaliuoksella, steriloi höyryllä 15 minuutin ajan. Alaosassa voit asettaa oksat tuoreita yrttejä, valkosipulin viipaleita, sinappinsiemeniä, laakerinlehtiä ja maustepippuria. Anna kuivua ja täytä purkit yläpuolelle keitetyllä kurkkusalatilla. Täytä astia marinaadilla hitaasti asettamalla pieni keittiöpyyhe pohjan alle.

Kääritämme tölkit huuhdeltuina tinakansiin, kun käännämme astiat ylös ja tarkistamme marinaadin vuodot. Kääri purkit vilttiin ja anna jäähtyä päivän ajaksi. Siirrettyäsi säilytystilaan keittiön kaappiin. Vältä auringonottoa auringonlaskun aikana. Katso kansi, kun turvotusta, heitä kotitekoiset suolakurkkua.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Kypsennysaika: 2 tuntia. Annokset konttia kohti: 1 purkki.

Vihje!
Säilyvyyden kannalta on edullista valita lyhythedelmäiset kurkut, joissa on paksu piikikäs kuori tai ylikypsät hedelmät. Vihannesten tulee olla rikas vihreä väri ilman keltaisia pisteitä. Salaatti ei ole katkeraa, jos keität sen makeista kurkkulajeista.