Kuvaus valkoisen sateenvarjon sientä ja sen ulkonäköä (+21 kuvaa)

Champignon-perheessä on paljon syötäviä edustajia. Yksi sellaisista arvokkaista sienistä on valkoinen sateenvarjo. Tämä on erittäin harvinainen agaric, joka sai nimensä johtuen silmiinpistävästä muistuttavuudestaan ​​avoimeen sateenvarjoon.

Löydät sen sekoitettujen ja lehtipuiden metsistä koko Venäjällä, samoin kuin Euroopassa, Aasiassa, Amerikassa. Hedelmät keräävät pääasiassa kokeneet sienenkeräjät, koska on olemassa useita myrkyllisiä ja syömäkelvottomia lajikkeita, jotka voidaan helposti sekoittaa oikeaan sateenvarjoon.

Valkoisen sateenvarjon ominaispiirteet

Useimmat sateenvarjot ovat samanlaisia ​​toisiinsa, mutta silti on ominaisuuksia, joiden avulla voit helposti määrittää valkoisen ilmeen. On erittäin tärkeää erottaa sieni vaarallisista kaksinkertaisista.

Ulkonäkö ja valokuva

Valkoisella sateenvarjolla (kentällä) on nuorena munanmuotoinen hattu, joka aukeaa iän myötä ja tulee samanlaiseksi avoimen sateenvarjon kanssa. Ulkoisesti voit huomata muistuttavan sateenvarjoa, toisin kuin valkoiset hedelmät on maalattu puhtaalla valkoisella värillä ja vaaleammilla vaaleilla.

Kuten kaikilla sukulaisilla, tällä näytteellä on kalvorengas, joka liikkuu helposti pystysuunnassa.

Rakenne- ja lajeerot

Hedelmällisen korkin halkaisija vaihtelee välillä 6 - 12 cm. Nuoret hedelmät muodostavat pitkänomaisen, munamaisen hatun, joka vanhetessaan tulee tasaisesti levitettäväksi. Sienen erottuva piirre on pieni vaaleanruskea tuberkki korkin keskellä. Mattapinta on valkoista tai kermanväristä. Hatun keskusta on sileä, ja loput pinta peitetään pienillä vaa'oilla. Reunoissa näkyy ohut hiutaleinen kuitu.

Levyt ovat tiiviisti järjestettyjä ja niissä on ohut rustokaulus. Heidän väri on enimmäkseen valkoinen, ja vanhemmilla ihmisillä se muuttuu ruskehtavaksi tai kermaiseksi.

Sylinterimäisen jalan enimmäiskorkeus on 12 cm, paksuus 0,6 - 1,2 cm. Jalka on ontto ja siinä on mukulamainen sakeutus pohjan lähellä. Sen pinta on sileä kosketus, on valkoinen väri, joka lähempänä alustaa on ruskea tai keltainen sävy.

Massa on valkoista eikä se muuta väriä leikkauspaikoissa. Jalalla on pituussuunnassa kuituinen massa. Tämä on tärkein syy, miksi jalka heitetään usein pois. Haju on sieni ja melko miellyttävä. Raakahedelmillä on hiukan hapokas maku.

Itiöjauhe on valkoinen. Itiöiden koko vaihtelee välillä 12 × 8 - 15 × 9 mikronia. Itiöt ovat pseudoamyloideja, joissa on muutama fluoresoiva tippa.

Jakelupaikka

Euroopan maissa tätä lajia voi löytää kaikkialta. Venäjällä sitä kerätään usein Siperiassa (Krasnojarskin ja Altai-alueilla). Valkoiset sateenvarjot ovat yleisiä myös Habarovskin ja Primorsky-alueilla, niitä löytyy Burjaatiasta. He kasvavat Keski-Aasiassa, Amerikassa. He etsivät valkoista sateenvarjoa Australiassa, Afrikassa, Kuubassa ja Filippiineillä.

Metsälahjat kasvavat hyvin lannoitetuissa maaperäissä, joissa on paljon humusta. Usein voit tavata heidät laitumilla, joilla karjaa laidutetaan, pelloilla, stepeillä, avoimilla reunoilla.

syöminen

Harvinainen ja herkullinen valkoinen sateenvarjo on hyvä erilaisten ruokien valmistukseen. Se voidaan keittää, paistaa, paistaa ja jopa valmistaa talveksi.Maun mukaan hedelmät muistuttavat hyvin suhteellista - samppanjaa, joten maistuvat erinomaisesti kaikista ruokia. He syövät vain hattuja, koska jalka on melko jäykkä ja kuituinen.

Tutkittuaan peltohedelmien kuvauksen ja kuvan voit mennä hiljaiseen metsästykseen kokeneen sienimiehen kanssa.

Sienien poimintasäännöt, ominaisuudet ja sijainti

Voit etsiä näitä sieniä kesäkuun alusta. He kasvavat mieluummin maaperässä, joka koostuu suuresta määrästä mäntyhumusa ja pudonneita lehtiä. Nämä sienet voidaan kerätä kesän voimakkaiden sateiden jälkeen, minkä jälkeen on hyvä aurinkoinen sää. Niitä on parempi etsiä metsän avoimilta paikoilta (havupuu ja lehtipuut), raivauksista, raivauksista.

Ero vääristä, syömättömistä sienistä

Kokematon sienenkeräjä voi sekoittaa valkoisen sateenvarjon sekä myrkyllisten että syötävien kanssa.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Yleensä he sekoittavat sen lähimpien sukulaisten sateenvarjoihin, joita pidetään syötävinä:

• kattovarjo on suhteellisen suuri ja ruskea väri on pääosin hedelmäkappaleen väristä;

  

• Conradin sateenvarjossienellä on ruskea tai valkeahko iho, joka ei peitä hattua kokonaan ja halkeile tähtiä;

  

• mastoidille sateenvarjolle on tunnusomaista, että liha ei ole niin tiheää, ja korkkiin muodostuu terävämpi tuberkuloosi.

  

Jos sekoitat peltosienen syötäviin sukulaisiin, niin ei tapahdu mitään pahaa, mitä ei voida sanoa myrkyllisistä vastaavista. Myrkyllisellä leopitalla tarkoitetaan sienimaailman erittäin myrkyllisiä edustajia. Se erottuu hedelmäkappaleen pienestä koosta, jonka enimmäiskorkeus on korkeintaan 6 cm. Tämän mallin hattu on maalattu harmaa-vaaleanpunaisella värillä, ja leikkauksen paikka saa vaaleanpunaisen sävyn.

Hyvin samanlainen kuin valkoinen sateenvarjo ja tappava, myrkyllinen haiseva kärpäseurahi, joka asuu vain metsäalueilla. Sille on tunnusomaista vapaa volvo lähellä jalan alustaa, joka voi olla myös maassa. Hattu on väriltään valkoinen, ja se muodostaa usein kalvohiutaleita.

Hyödylliset ominaisuudet ja käyttörajoitukset

Erinomaisen maun lisäksi kenttävarjolla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään kansanlääketieteessä syövän, reuman, sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmien monimutkaisessa hoidossa.

Sikiön koostumus sisältää keholle hyödyllisiä aineita:

• fosfori, kalsium, magnesium, rauta, natrium, kalium;
• beeta-glukaanit;
• tyrosiini;
• arginiini;
• melaniinia.

Monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta tämän tuotteen käyttö voi aiheuttaa allergisen reaktion. Sienet olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle niille ihmisille, joilla on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle, imettäville ja raskaana oleville naisille. Älä suosittele sienten antamista alle viiden vuoden ikäisille. On tärkeätä muistaa, että hedelmät imevät ympäristöstä haitallisia aineita, joten on parempi olla käyttämättä vanhoja näytteitä.

Reseptit ja sienivalmistusominaisuudet

Nuorista sateenvarjoista voit keittää herkullisen ja kevyen sienikeiton.Tarvitset näitä aineosia:

• 300 g sieniä;
• yksi porkkana;
• kaksi sipulia;
• kolme perunaa;
• 2,5 litraa vettä;
• 6 rkl auringonkukkaöljy;
• yrtit, mausteet ja suola maun mukaan.

Korjatut viljelykasvit tulee pestä, puhdistaa ja kastaa useita tunteja lievästi suolavedessä. Liotetut hedelmät pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Sipulit ja perunat kuoritaan ja hienonnetaan, ja porkkanat hierotaan hienolla raastimella. Sipulit ja porkkanat laitetaan esilämmitettyyn keittoastiaan lisäämällä pippuria ja suolaa maun mukaan. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes pehmeät porkkanat.

Valmistetut sateenvarjot heitetään astiaan, kaadetaan suolaisella vedellä ja laitetaan liesille. Keittämisen jälkeen keitä niitä 20 minuutin ajan. Perunat lisätään astiaan ja keitetään, kunnes kypsennetään. Lisää sitten paistetut sipulit porkkanoiden kanssa, mausteet, kiehauta ja sammuta liesi. Valmiin ruuan tulisi infusoida noin 20 minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Jos hiljainen metsästys oli menestys, kannattaa miettiä talven valmistelua. Peittaamiseen on suositeltavaa ottaa nuoria sieniä. Ne puhdistetaan metsäjätteistä ja pestään hyvin juoksevassa vedessä. Sadonkorjuu pannaan astiaan ja keitetään suolavedessä 40 minuutin ajan.

Valmista tällä hetkellä marinaatti 1 kg hedelmää:

• 1 litra vettä;
• 8 pöytä. l. pöytäetikka;
• kaksi pöytää. l. suola ja sokeri;
• 1-2 laakerinlehteä;
• 5-7 kpl maustepippuria ja mustapippuria (herneitä);
• pari neilikkaa.

Keitetyt sienet kaadetaan siivilään ja pestään hyvin, minkä jälkeen ne jätetään hetkeksi, jotta lasilla olisi ylimääräistä nestettä. Kaada vettä puhtaaseen ruukkuun ja lisää kaikki tarvittavat ainekset etikkaa lukuun ottamatta. Keittämisen jälkeen tarvittava määrä etikkaa kaadetaan varovasti astiaan.

Sienet kaadetaan kiehuvaan nesteeseen ja keitetään vielä 20 minuutin ajan. Levitä steriloituihin purkkeihin sienimassa ja kaada kuuma suolavesi. Säiliöt rullataan, ja jäähdytyksen jälkeen ne siirretään viileään paikkaan varastointia varten.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Kaikki sienet, jopa arvokkaat ja syötävät, aiheuttavat metsästäjille paljon kysymyksiä. Vastaamme yleisimpiin niistä:

Suurin osa aloittelevista sientenkeräjistä ohittaa peltovarjon, ottaen sen myrkylliseksi kärpäsekauraksi. Jos sinulla on kokenut kumppani, sinun tulee täyttää ostoskorisi tällä arvokkaalla tuotteella, koska kokeillut sen kerran, haluat varmasti metsästää uudelleen. Tuotteen erinomaisen maun ansiosta voit käyttää sitä monenlaisten ruokien valmistukseen.