Kuvaus ja ominaisuudet Krimmissä sijaitsevien yksitynnyrisienten kokoelmassa (+20 kuvaa)

Huolimatta siitä, että yksitynnyrisienet elävät koko Euraasian eteläisella alueella, ne löytyvät useimmiten Krimistä. Tämä on erityinen lajike, jolla on monia nimiä ja joka eroaa muista hedelmistä sen elinympäristössä, joka usein asettaa aloittelijoille tarkoitetut sientenpoimijat tappiota. Koska ne kuuluvat osteri-sieniperheeseen, tätä sieniä kutsutaan stepin osterisieniksi tai kanttareppuksi, yksijalkaiseksi sorkka-ankkoksi, ankkaksi, vaikkakin tällä lajilla on omat ominaispiirteensä.

Yksitynnyristen sienten ominaisuudet

Huolimatta siitä, että tynnyreillä on selkeät ominaispiirteet, ne voidaan sekoittaa syömättömiin ja jopa myrkyllisiin hedelmiin, joten sinun tulee olla erityisen varovainen kerättäessä niitä.

Ulkonäkö ja valokuva

Hedelmässä on leveä (4 - 30 cm) litteä kupera hattu, jossa on kiertynyt reuna. Vanhat yksilöt voidaan erottaa hatun suppilomaisella ja sileällä iholla. Hatun muodon vuoksi kokemattomat sienimerkit voivat sekoittaa yhden tynnyrin kettuun. Väri muuttuu harmaasta (tai valkoisesta) keltaiseksi sikiön elämän aikana.

Jalka on korkkia pienempi, muoto on kaventunut pohjaan ja väriltään valkoinen tai ruskea. Sikiön ikä voidaan arvioida myös jalkapöydän, puuvillamaisen sisäpuolelta. Koska se on liian pieni, se ei ole usein näkyvissä ja voi vaikuttaa siltä, ​​että sieni kasvaa jopa ilman sitä.

morfologia

Yhdessä tynnyrissä on harvinaisia, mutta melko leveitä levyjä. Hänen massa on valkoinen, melko tiheä. Vanhat hedelmät menettävät massan kimmoisuuden ja siitä tulee löysä. Hedelmillä on miellyttävä, mieto sienihaju. Yksi tynnyriä kutsutaan usein Veshenkovyh-perheen herkullisimmaksi sieneksi. Itiöiden kehittymiseen tarvitaan ruohoa, mikä selittää sienten leviämispaikan.

Jakelupaikka Krimissä

Sienenroijaajat suosittelevat rikkaan sadonkorjuuta laaksoihin Demerdzhin vuoren läheisyyteen, Bakhchisarai-metsiin, stepeihin lähellä Donuzlavin ja Sasykin suistoa. Krimin alueen lisäksi Ala-Volgan alueelta löytyy yksittäisiä tynnyreitä.

Muista osteri-sieniperheen lajikkeista yksittäiset tynnyrit eroavat melko spesifisestä kasvupaikastaan ​​- he rakastavat stepin ruohoista kantaa. Jos kaikki muut sienet kasvavat, yleensä puiden alla, yksittäisiä tynnyreitä löytyy avoimilta, kosteilta alueilta. Vakavan kuivuuden aikana et voi etsiä niitä, koska askelma-alueesta huolimatta he rakastavat vettä.

syöminen

Yksi tynnyriä voidaan syödä ja vielä enemmän - ne ovat varsin arvokkaita ruoanlaitossa. Sienenkeräjät uskovat, että nämä hedelmät ovat herkullisimpia kaikkien perheenjäsenten keskuudessa ja ovat siksi erittäin suosittuja. Lisäksi tämä lajike sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita.

Voidaan käyttää erilaisten ruokien kuivaamiseen, peittaamiseen ja keittämiseen. Huomaa, että vanhoissa sienissä voi olla vain hattuja. Jalat karkeutuvat iän myötä, joskus joudut jopa puhdistamaan veitsien ja hattujen liitoskohdat.

Keräilyehdot

Yksitynnyrit kantavat hedelmää melkein koko vuoden, huhtikuusta marraskuuhun. Erityisen lämpiminä vuosina hedelmät voivat kasvaa jopa maaliskuun alussa, joten metsään käydessäsi löydät melkein aina ne.

Ero vääristä, syömättömistä sienistä

Useimmiten keräyspaikoista löytyy vääriä sieniä, vaaleita kasvissyöjiä ja perho-agaria. Sienenkeräjät neuvovat olemaan laittamatta koko satoa samaan koriin ja älä kiirettä keräämästä kaikkea raivauksessa löytämäänsä, koska syömättömät sienet kasvavat erillään muista.

Syötävät hedelmät voidaan erottaa kasvomenetelmällä: toisin kuin monissa muissa syötävissä ja myrkyllisissä sienissä, yksi tynnyri kasvaa ryhmissä ja hedelmien jalat ovat melko usein joko mahdollisimman lähellä toisiaan tai jopa kasvaa yhdessä ja näyttää siltä, ​​että hedelmässä on useita hattuja kerralla. Tämä on varma merkki tästä herkullisesta hedelmästä.

Hyödylliset ominaisuudet ja käyttörajoitukset

Yksittäiset tynnyrit ovat arvokkaita paitsi maunsa vuoksi myös korkeiden ravinnepitoisuuksiensa vuoksi. Vitamiinien ja aminohappojen lukumäärän perusteella tämän lajikkeen edustajat ovat lähellä lihaa ja maitotuotteita. Ainoat edustajat vihanneksista, jotka sisältävät enemmän proteiinia kuin yksitynnyrit, ovat palkokasveja.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Hedelmien syöminen voi myös auttaa selviämään näistä sairauksista ja olosuhteista:

• heikentynyt immuniteetti;
• ateroskleroosi;
• korkea kolesteroli.

Yksitynnyrit sisältävät valtavan määrän vitamiineja (etenkin ryhmä B), antioksidantteja ja hyödyllisiä happoja. Niiden tehokkuus anemian hoidossa on osoitettu ja niitä voidaan käyttää vaikuttamaan maksa-, munuais- ja silmäsairauksien oireisiin.

Sienellä on ainutlaatuinen tonic. Jotkut urheilijat käyttävät yksittäisiä tynnyreitä saadakseen annoksen energiaa ennen kilpailua luonnollisena vaihtoehtona dopinglääkkeille. Kuten muutkin sienet, yksittäiset tynnyrit eivät sisälly lasten, raskaana olevien, imettävien naisten ja maha-suolikanavan sairauksien potilaiden ruokavalioon.

Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Yleisin ja helpoin tapa valmistaa tynnyriä on marinoida. Tätä varten on tarpeen huuhdella ja puhdistaa maan hedelmät, hiekka, ruohojäämät. Tämän jälkeen vesi tulisi keittää - sienet tulisi täyttää vasta keittämisen jälkeen. Ne on kypsennettävä keskimäärin enintään 30–40 minuuttia, samalla sekoittaen ja poistamalla vaahto. Resepti marinaadista on erittäin yksinkertainen.

Ruoanlaittoon tarvitset sellaisia ​​aineosia (odottaen 1 litra vettä):

• 3 tl etikkaa;
• 2 rkl kiteistä sokeria ja suolaa;
• pari laakerinlehtiä;
• pippuria ja neilikkaa maun mukaan.

Heti kun huomaat, että hedelmät ovat asettuneet pannun pohjalle, ne voidaan poistaa lämmöltä ja laittaa purkkeihin kaatamalla heti valmiiksi valmistetulla marinaadilla. Kierrä sitten tölkit ylös ja laita ylösalaisin, kääri.

Voit myös keittää herkullisia kuumia voileipiä, jotka soveltuvat gourmet-aamiaiseksi, keiton lisäykseen tai välipalaksi juhlapöydälle. Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• viipaletta valkea leipää tai leivän paahtoleipää;
• pieni määrä ruokaöljyä paistamiseen.

täyte:

• savustettu pekoni;
• sipulit;
• sienet (noin 200 g);
• kova, sulava juusto (100-150 g riittää);
• smetana ja mausteet (suola, pippuri jne.) maun mukaan.

Leikkaa kaikki täyteaineet ja paista ne keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Lisää paistamisen lopussa vähän smetanaa, jotta alkuruoka olisi hellävarainen.Jäädä vain leikata leipä ja laittaa täyte siihen, ripottamalla se tiiviisti raastettuun juustoon.

Aseta seuraavaksi voileivät esilämmitettyyn uuniin ja jätä siihen, kunnes juusto sulaa. Alkuruoka tarjoillaan kuumana pöydällä, estetiikkaa varten voit koristella mausteen mukaan useilla persilja- tai muilla yrtteillä.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Yhden ampuma-tynnyrin valmistuksessa kotiäidillä on usein vaikeuksia. Olemme keränneet kokeneiden kokien usein kysyttyjä kysymyksiä ja vastauksia:

Yksi tynnyrit ovat yleisiä eteläisillä alueilla, suurin osa niistä Krimissä. Laji kantaa hedelmää erittäin pitkään, ja tuottavuuden pääkriteeri on hyvä kosteus lajin kasvupaikassa. Yksitynnyriselle lajikkeelle on ominainen piirre, että he asuvat avoimella alueella, stepillä ja eivät puiden kruunujen alla.

Tätä lajiketta pidetään yhtenä arvokkaimmasta paitsi makuominaisuuksiensa vuoksi myös suuren ravinteiden määrän vuoksi. Yksi tynnyriä käytetään monien sairauksien hoidossa, syödään suolakurkkua, kuivattua, paistettua muotoa. Niitä voidaan käyttää monien päivittäisten ja gourmet-ruokien valmistukseen.