Kuinka tunnistaa podorehovik-sieni ja sen kuvaus (+23 kuvaa)

Podorekhovik kuuluu sukuun Mlechniki, joka kuuluu syroezhkovye-perheeseen. Sienen erikoisuus on voimakkaan katkeruuden puuttuminen, mikä on ominaista maitomaisille. Hyvän maun lisäksi hedelmillä on parantavia ominaisuuksia, koska ne sisältävät biologisesti aktiivisia aineita.

Tätä sieniä on vaikea löytää maamme metsistä - sitä pidetään melko harvinaisena lajana. Jotta et menetä tilaisuutta laittaa podorehovik-sieni koriinsa, sinun tulee lukea huolellisesti hänen kuva ja yksityiskohtainen kuvaus, muistaa ominaispiirteet.

Sienen ominaisuudet ja kuvaus podorehovik

Ihmisten joukossa sienellä on useita muita nimiä: euforbia, pohjukaissuoli, vihurirokko, smoothiet, puna-ruskea rinta ja maito.

Ulkonäkö, valokuva, morfologia

Tärkein ero yhdellä silmäyksellä näkyvässä maidonpuristimessa on väri. Hatun väri on useimmiten punainen, mutta se on ruskea, ruskean tai keltaisen sävyin. Sienihattu on litteä ja kuiva kosketusta varten.

Sikiön hattu on melko lihava ja kooltaan suuri. Sen halkaisija voi olla 5 - 20 cm. Hatun muoto on usein suppilomainen tai ojennettu ja painettu keskiosa. Nuorilla hedelmillä on kupera hattu, jonka keskellä on pieni reikä. Reunat ovat koverat sisäänpäin, ja iän myötä niistä tulee hyvin ohuita. Pinta on tylsä ​​ja voi halkeilla, kun kouran kasvaa. Väri vaihtelee vaalean oranssista ruskeanpunaiseen tai viininpunaiseen.

Paksu varsi saavuttaa halkaisijan 4 cm ja kasvaa jopa 12 cm korkeaksi. Vanhoissa sienissä varren sisälle muodostuu ontelo. Sylinterimäinen jalka on hieman turvonnut tai tasainen. Hänen väri on usein ääni vaaleampi kuin hattu.

Massa on tiheää, mutta murenee helposti. Se on valkoista, siinä on makea maku ja keitettyjen rapujen tuoksu. Viipale muuttuu tummanväriseksi ja vapauttaa suuren määrän maitomaista mehua, jolla on lievästi katkera jälkimaku. Valkoiset levyt, kellertävä tai vaaleanpunainen sävy.

Jakelupaikka

Podorehovik on melko harvinainen yksilö, joka suosii kosteita ja sammaisia ​​alueita. Voit tavata hänet vuoristoalueilla ja pääasiassa lehtimetsissä. Hedelmäkappale muodostaa usein mykorrizaan havupuiden tai lehtipuiden kanssa, useimmiten tammen ja pähkinän kanssa. Euphorbia kasvaa sekä pienissä ryhmissä että yksittäin. Voit käydä häntä metsästämässä kesän puolivälistä. Hedelmät sienessä lokakuuhun saakka.

syöminen

Punaisenruskea rinta kuuluu 3 tai 4 makukategoriaan (erilaisten tietolähteiden perusteella arvioimalla) ja on ehdollisesti syötävää, kuten kaikki maitokaupat, ts. Se vaatii välttämättä lämpökäsittelyn ennen käyttöä. Sitä voidaan keittää, paistaa ja valmistaa talveksi suolakurkkujen ja marinaattien muodossa.

Keräilyehdot

Kokeneita sienimerkkejä suositellaan tutustumaan syötävien lisäksi sieni-maailman myrkyllisiin edustajiin. Sienien poimiminen varannoista on kielletty, on parasta mennä lähimpään metsään.Jos lapsia on läsnä hedelmiä poimittaessa, heille on selitettävä, että sienten ja marjojen maistaminen ei ole sallittua, koska ne voivat olla tappavia.

Hedelmärunkoa on suositeltavaa kiertää, älä vedä sitä maaperästä. Äärimmäisissä tapauksissa - leikataan terävällä veitsellä, vaikka leikkauspaikan uskotaan usein rappeutuvan, mikä johtaa koko sienseoksen kuolemaan. Revitty hedelmä vahingoittaa siensekoitusta, mikä tarkoittaa, että tässä paikassa ei enää ole sieniä.

Sinun ei pitäisi kerätä podorehovikiä teiden tai teollisuusalueiden lähellä, koska tällaiset hedelmät ovat absorboineet paljon toksiineja ja muita haitallisia aineita.

Ero vääristä, syömättömistä sienistä

Tällaista hedelmää on vaikea sekoittaa muihin sienilajikkeisiin. Mutta kokemattomat hiljaisen metsästyksen ystävät voivat helposti tehdä virheen sekoittamalla aluskasvillisuuden harmaa-vaaleanpunaiseen laktariukseen, joka ei eritä niin paljon maitomaista mehua ja jolla on kuiva ruoho.

Maitoväri vaaleanpunainen harmaa viittaa syömättömiin sieniin, joten sinun tulee harkita sitä valokuvassa erittäin huolellisesti. Euphorbia on melko samanlainen kuin jotkut sukulaiset-lypsyttajat. Esimerkiksi hygrophoroid-maito voi olla syötävää, se ei muuta maitomaisen mehun väriä, ja sen levyt sijaitsevat paljon harvemmin kuin smoothiet.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Ehdollisesti syötävä, herkullinen maitomies on paljon pienempi, ja hattu ei ole peitetty pienillä halkeamilla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja podorehovikin käyttöä koskevia rajoituksia

Podorechikin hedelmäkappale sisältää suuren määrän proteiinia, jonka ihmiskeho imee hyvin. Sen koostumuksessa on myös muita hyödyllisiä aineita:

• tiamiinia;
• D-vitamiini
• riboflaviini;
• askorbiinihappo.

Tämäntyyppinen sieni auttaa poistamaan ylimääräisiä nesteitä ja myrkyllisiä aineita kehosta. Sitä sisällyttävät ruokavalioon usein ihmiset, jotka pitävät ruokavaliota ja haluavat laihtua.

Euphorbia on suosittu kansanlääketieteessä hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Valkoismehun koostumus sisältää seuraavat aineet:

• sokerialkoholi;
• volemolid;
• steroli.

Mehun avulla voit hidastaa kasvaimen kasvua, jos hierot sairastunutta aluetta sienellä. Tavallisesta tinktuurista hoidetaan suonikohjuja, peräpukamia ja sairauksia, jotka edistävät verisuonten laajenemista. Sienivalmisteet tulisi ottaa kahdesti päivässä tl. Sama määrä tinktuuraa käytetään muihin sairauksiin: tulehduksen aiheuttamiin lääkkeisiin, tonsilliittiin, vuotoon.

Sikiömehuun pohjautuvat lääkkeet auttavat eroon monista sairauksista. Niitä käytetään jopa myrkytyksiin liottamalla pala leipää tällaiseen tinktuuraan. Haavaumia tai mahatulehdusta varten on suositeltavaa juoda yksi tl maitomaista mehua kolme kertaa päivässä.

On parempi hylätä sienen liiallinen käyttö ihmisille, jotka kärsivät kroonisista maha-suolikanavan sairauksista, tuleville ja imettäville äideille, alle viiden vuoden ikäisille lapsille. Epäilyttäviä sieniä ei tulisi keittää, vaan kerätään pölyisten teiden välittömässä läheisyydessä.

Reseptit ja ruoanlaitto-ominaisuudet

Euphorbia soveltuu parhaiten peittaukseen ja peittaukseen. Mutta sitä voidaan paistaa, keittää ja kuivata. Ennen käyttöä sieniä ei tarvitse liottaa pitkään, koska sillä ei ole paljon katkeruutta eikä hyönteiset vahingoita sitä.

Helpoin tapa valmistaa aluskasvu on kylmäsuolaaminen. Korjattu sato pestään hyvin kylmässä vedessä, minkä jälkeen hedelmät laitetaan kerroksittain puiseen tynnyriin. Ripottele jokainen kerros ruokasuolalla.

3 kg sieniä varten tarvitaan 130-150 g suolaa. Tynnyri (tai muu sopiva astia) siirretään kylmäksi kuukaudeksi, jonka jälkeen voit kokeilla suolaisia ​​alakasvustoja.Jos ne ovat liian suolaisia, niitä liotetaan keitetyssä kylmässä vedessä useita tunteja.

Euphorbia ei vaadi alustavaa liotusta tai keittämistä, joten voit vain paistaa sen pannulla tai valmistaa herkullisen kermakeiton. Keittoon (10 annosta) tarvitset seuraavat ainesosat:

• 800 g aluskasvua;
• kaksi keskipitkää sipulia;
• 200 g voita;
• 600 g maitoa;
• 500 ml vettä;
• 3 rkl jauhot;
• suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Ensin sinun pitäisi sulattaa voi pannulla ja paista sipuli, viipaloitu puolirenkaisiin, kunnes kullanruskea. Pieniksi paloiksi leikatut ja leikatut sienet paistetaan noin 15 minuutin ajan. Tällä hetkellä kaadetaan vettä astiaan ja lisätään pippuria ja suolaa. Keittämisen jälkeen kaada pannun sisältö sinne.

Kiehauta matalassa kuumassa 5 minuuttia, minkä jälkeen kaadetaan maito hitaasti ja kiehautetaan. Kaada varovasti jauhot sekoittaen jatkuvasti. Paistinpannu poistetaan liesistä ja sisältö ruosutetaan sekoittimella. Kun tarjoilet, voit koristella kermakeittoa vihreillä oksilla.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Sieni Euphorbia on melko vaikea löytää metsistämme, kun taas kaikki sienimerkit eivät lähetä sitä koriinsa. Hedelmällä on ominainen ”kalainen” tuoksu, josta kaikki eivät pidä. Mutta tällä sienellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä monenlaisten sairauksien hoitoon.