Miltä punainen sieni sateenvarjo näyttää ja sen kuvaus (+26 kuva)?

Champignon-perheen sienillä on korkea kulinaarinen arvo, ne ovat maukkaita ja koristavat mitä tahansa pöytää. Punastava sateenvarjo on suosittu Chlorophyllum-suvun sieni, mutta korkeista makuistaan ​​ja ravitsemuksellisista ominaisuuksistaan ​​huolimatta lajike joutuu koriin harvoin edes hyvin kokeneiden sientenkeräilijöiden keskuudessa. Tämä johtuu myrkytyksen peloista.

Tällä lajilla on useita myrkyllisiä tuplaa. Siksi niiden, jotka haluavat nauttia herkullisista sienistä, tulisi tutkia huolellisesti niiden ominaisuuksia ja yksilöllisiä eroja.

Punelevän sateenvarjon ominaisuudet

Puneuttava sateenvarjo on hyvin samanlainen kuin muun tyyppiset sateenvarjot. Tämän lajin silmiinpistävin piirre on reaktio ilmaan mekaanisten vaurioiden aikana.

Ulkonäön kuvaus ja valokuva

Yksityiskohtainen kuvaus sienen ulkoasusta ja valokuva erottavat sen täysin metsässä:

1. Hedelmäkappale koostuu hattuista ja jaloista, jotka ovat helposti irrotettavissa.
2. Hattu vaaleissa sävyissä: harmaa-beige, beige.
3. Jalka on beige. Siinä on paljon renkaita, joten raitakuvio syntyy.
4. Sienellä on melko vaikuttavat mitat: korkin halkaisija on jopa 20 cm ja jalan pituus jopa 25 cm.
5. Hatussa on tummat rätit, jotka ovat ominaisia ​​kaikille sateenvarjoille.

Nuoret hedelmät muistuttavat karamellikrollia: pyöreä hattu kiinnitetään pitkään ohueseen jalkaan. Aikuiset sienet näyttävät sateenvarjoilta, koska vanhetessaan hattu suoristaa reunat sateenvarjon kaltaiseksi. Voit harkita sienen valokuvan ulkoasun yksityiskohtia.

Rakenne- ja lajeerot

Aluksi munanmuotoinen tai pallomainen hattu, reunat kääritään sisäänpäin. Sitten siitä tulee laaja-kartiomainen. Vanhoissa sienissä hattu on sateenvarjoa muistuttava ja levittää halkeillut reunat. Pinta on säteittäisesti kuitua.

Hatun pääasiallinen sävy on beige, mutta keskellä oleva tuberkki on aina sävy tai kaksi tummempaa. Hatun pinnalla on helposti irrotettavat hiutaleet tummanruskeina rievina.

Jalka on lieriömäinen, ontto sisällä, jäykän kuitumaisen rakenteen. Se voi olla suora tai kaareva. Se on paksuuntunut pohjassa. Jalassa on rengas, joka liikkuu helposti koko pinnan yli. Volvo puuttuu. Jalassa on myös elokuvan huovan jäännöksiä, valkoinen päällä ja ruskehtava alapuolella. Se siirtyy helposti pois pinnasta. Jalka irtoaa vaivattomasti korkista.

Levyt ovat paksuja. Ne kapenevat jalaan, muodostavat ruston kauluksen. Nuorilla sateenvarjoilla on valkoiset levyt, mutta vanhetessaan he saavat kerman tai beige sävyn. Levyt on helppo irrottaa. Painettaessa ne muuttuvat puna-oranssiksi. Itiöt sieni, valkoinen tai kermanvärinen.

Massa on lihaa. Nuorissa eläimissä se on löysä, mutta lopulta tihenee. Massa on valkoinen, kun se leikataan, se saa punertavan sävyn - tästäkin lajin nimi. Massalla on voimakas sieni tuoksu ja miellyttävä pähkinäinen maku.

Jakelupaikka

Voit etsiä sateenvarjoja erityyppisistä metsistä. Niitä löytyy myös stepeistä, puistoista, pelloilta, niittyiltä ja kotitalouksien tontilta. Useammin sieni kasvaa ympyröitä tai rivejä muistuttavissa ryhmissä, hyvin harvoin - yksin.

Sateenvarjoja on jaettu ympäri maailmaa, Etelämanner-maita lukuun ottamatta.Niitä kasvatetaan erityisen runsaasti Euraasiassa, erityisesti Turkissa, Siperiassa, Kaukasiassa, Kiinassa, Japanissa, sekä Australiassa ja Amerikan mantereella (Kanadassa, Yhdysvalloissa, Chilessä) ja jopa Pohjois-Afrikassa.

syöminen

Punertava sateenvarjo kuuluu syötävien sienten luokkaan. Sillä on miellyttävä maku ja kulinaariset asiantuntijat arvostavat sitä ympäri maailmaa. Raakasienien syömistä ei kuitenkaan suositella.

Säännöt ja kokoontumispaikat

Sateenvarjojen keräämistä koskevat säännöt eivät eroa sienten keräyksen yleisistä periaatteista:

1. Älä ota epäilyttäviä näytteitä koriin.
2. Älä repi tai mursi sieniyksiköitä, mutta leikkaa se varovasti veitsellä, jotta sieni ei tuhoudu.
3. Mene sieni metsästämään varhain aamulla.
4. Vaihda mätä tai matoinen yksikkö paikan päällä, jotta koriin ei jää tilaa.
5. Siirry sieniin paju- tai korikorjuulla ja älä käytä muovipusseja.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Sateenvarjot kasvavat mieluummin avoimissa, hyvin valaistuissa paikoissa. Erityisesti paljon heistä humusrikkailla mailla. Sienet löytyvät yksittäin tai pieninä ryhminä. Joskus ne muodostavat rivejä tai renkaita, jotka tunnetaan sienimiesten keskuudessa noitaympyröinä.

Punelevän sateenvarjon ero vääristä, syömättömistä sienistä

Sateenvarjot voidaan sekoittaa sellaisiin syötäväksi kelpaamattomiin lajeihin:

1. Amanita on haiseva.
2. Amanita pantteri.
3. Chlorophyllum on tummanruskea.
4. Klorofyllumin lyijykuona.

Kaksoispelit erotetaan seuraavilla perusteilla:

Kaikki yllä luetellut tuplat ovat myrkyllisiä, ja kärpäsehappoa pidetään tappavana myrkyllisenä sienenä.

Sienten hyödylliset ominaisuudet ja rajoitukset

Nämä sienet ovat osa monia ruokavalioita vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi. Sateenvarjoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia. Ne sisältävät joukon ihmiskeholle arvokkaita aineita:

• vitamiinit C, E, K, ryhmä B;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• kalsiumia;
• rauta;
• fosfori;
• tyrosiini;
• arginiini;
• beeta-glukaanit;
• melaniinia.

Perinteisessä lääketieteessä sydän- ja verisuonitauteja hoidetaan sateenvarjoilla. Heitä pidetään reumaattisina. Sieniä käytetään myös kehon hermoston palauttamiseen.

Tällä lailla on muun muassa bakterisidisiä ominaisuuksia. Kuivattujen sateenvarjojen jauhe puhdistaa sisäilman. Joidenkin ihmisryhmien on otettava tuotetta varoen. Ne sisältävät seuraavat luokat:

• maha-suolikanavan sairaudet;
• haimatulehduksen potilaat;
• ihmiset, joilla on krooninen maksa- tai munuaissairaus.

Reseptit ja sienivalmistusominaisuudet

Sienet voidaan valmistaa monin tavoin. Seuraavia ruokia pidetään yleisimmin:

1. Marinoituja sieniä.
2. Pannulla.
3. Paistetaan.
4. Haudutettu smetana.

Suolaamiseksi suorita seuraavat toimenpiteet:

1. Sienet kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja huuhdellaan useita kertoja kylmässä vedessä.
2. Sitten hedelmät keitetään suolavedessä lisäämällä 1 tl sitruunahappoa.

   

3. Vaahto on poistettava. Heti kun kaikki sienet asettuvat astian pohjalle, ne poistetaan lämmöltä ja valutetaan siivilän läpi.
4. Kaada marinaadia astiaan 2 kupillista vettä, johon liuotetaan 1 tl suolaa ja 3 g sitruunahappoa. Liuos kiehautetaan, kaadetaan siihen 50 g etikkaa ja poistetaan lämmöltä.
5. Sienet laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan marinaadilla. Pankit rullataan. Näyte poistetaan aikaisintaan kuukautta myöhemmin.

   

Kattilassa olevat sateenvarjot voidaan valmistaa munakkaan muodossa. Tätä varten ne leikataan viipaleiksi ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita suolalla ja pippurilla. Sitten kaadetaan 2 munaa pannuihin, lyödään aikaisemmin tasaiseksi. Omlettia paistetaan kannen alla molemmilta puolilta.

Ota leivontaan vain 2–3 sieniä. Ne pestään, puhdistetaan ja leikataan käteviksi paloiksi. 2 munaa voittaa suolalla. Lisää myös pari hammasta hienonnettua valkosipulia. Palat kastetaan muna-valkosipulin seokseen ja paistetaan kevyissä leivänmurneissa. Sitten ne asetetaan kuumaan pannulle kasvisöljyllä ja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Smetanavarjot ovat erittäin maukkaita ja herkullisia. Hatut pestään, puhdistetaan ja leikataan paloiksi. Sipulit hienonnetaan puolirenkaisiin. Palat kaadetaan sipulilla, maustamalla ne suolalla ja pippurilla. Kun pannun sisältö saa kullan sävyn, siihen lisätään muutama lusikka smetanaa. Kaikki hauduta alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Kotiäidillä on monia kysymyksiä sienten valmistuksesta:

Punertava sateenvarjo kuuluu syötäväksi luokkaan. Sen kulinaarinen arvo on erittäin korkea, mutta kaikki sienimerkit eivät riski ottaa tämän lajin edustajia koriinsa. Sateenvarjossa on useita myrkyllisiä kaksinkertaistuksia, joten sinun on oltava erityisen varovainen kerättäessäsi sitä.