Kuinka erottaa kanttarellien kaltaiset sienet ja niiden kuvaus (+21 kuvaa)

Kukkakukkarot ovat erittäin suosittuja sieniä, jotka on helppo tunnistaa metsässä. Niitä arvostetaan hyödyllisistä ominaisuuksista ja miellyttävästä mausta. Istutusten yhteydessä voit myös kompastua sieniköihin, jotka ovat samanlaisia ​​kuin kanttarellit, mutta joista ei ole mitään hyötyä ihmiskeholle.

Sinun on ymmärrettävä ero niiden välillä, jotta vältetään ongelmat. Vaikka ei ole myrkyllisiä lajeja, joilla olisi samanlainen rakenne ja ulkonäkö, on silti parempi valita lajit, jotka hyödyttävät ihmisten terveyttä.

Kukkakukkien ominaispiirteet

Sieni on syötävä, ja sen latinalainen nimi on Cantharellus cibarius. Ne kasvavat kesäkuun puolivälistä ensimmäisiin pakkasiin, elinympäristö on melko leveä, ja niitä voi löytää mistä tahansa metsästä.

Seuraavat lajin ominaispiirteet erotetaan toisistaan:

1. Hattu on oranssi, keltainen, muodoltaan epäsäännöllinen, kupera ja aaltoilevat. On myös useita lajeja, joiden väri on tummanharmaa ja musta. Yleensä korkin pinnan muoto on kaareva sisäänpäin lähempänä keskustaa. Halkaisija on erilainen ja vaihtelee iän ja ilmasto-olosuhteiden mukaan (3–14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. Jalka saavuttaa 10 cm korkeuden ja saa hatun kaltaisen sävyn, paksu ja laajenee alhaalta ylöspäin, halkaisija jopa 3 cm.
3. Massa on melko tiheää ja mehevää, voi olla hiukan kuituista. Painetettuna se saa vaaleanpunaisen sävyn.
4. Hymenoforin pintaa edustavat aaltoilevat taitokset, jotka laskeutuvat jalkaan.

Yli 60 lajia tunnetaan, ja mykologit luokittelevat suurimman osan niistä syötäviksi. Kokeneelle sienimerkinnälle sinun ei tarvitse valokuvaa ja kuvausta löytääksesi niitä metsästä, mutta aloittelijoiden tulee olla varovaisia.

Kuvaus ja valokuvien sisältämien väärien kantaloiden erot

Väärällä kanttarakolla ei ole mitään tekemistä Cantharellus cibarius -kunnan kanssa, ja ne kuuluvat ehdollisesti syötäviin. Siksi ne eivät ole myrkyllisiä käsittelyn jälkeen, mutta niistä ei ole hyötyä keholle, ja niillä on melko keskinkertaiset makuominaisuudet. Ulkoisesti tällaiset sienet näyttävät kanttareiltä, ​​minkä vuoksi ne päätyvät joskus koriin.

Niillä on merkittäviä eroja kanttarellien kanssa:

• hatun litteät reunat;
• värimaailma on tyydyttyneempi tai päinvastoin vaalea (kuparipunainen, puna-ruskea, vaaleankeltainen);
• ohut jalka, erotettu huomattavasti korkista;

  

  

  

• levyt ovat erittäin ohuita ja eivät mene jalkaan;
• miellyttävän hajun puuttuminen raa'asta vartalosta;
• liha on keltaista eikä muutu väriä painettaessa;
• mato hedelmät ovat hyvin yleisiä.

Tietäen tällaiset tuplan ominaisuudet, voit aina tarkistaa onko oikea kettu löytynyt. Tietysti tällainen tapaus ei ole myrkyllinen, mutta siitä valmistettuja ruokia ei voida myöskään kutsua miellyttäviksi.

Väärä sienten kasvukohta

On hedelmäkappaleita, jotka naamioituvat kettuiksi, mutta niiden ero alkuperäiseen nähden on melko huomattava tietyllä tiedolla. Tavallinen kanttarelli kasvaa perheissä ja kun yksi hedelmäkappale löytyy, on tarpeen katsoa ympärilleen ja löytää siten muu perhe. Myös väärät sienet kasvavat erikseen ja tämä tulisi muistaa.

Syötävät lajit mieluummin symbioosia koivun, tammen, pyökin kanssa, mutta kasvavat myös havumetsissä, ja niiden vastaavat mieluummin yksinomaan havumetsät. Vanhat mätät puut ja sammal - tällaisten väärien sienien elinympäristö, mutta todellinen kettu ei koskaan asettu pudonneen puun päälle ja piiloutuu mieluummin lehtiin, ruohoon.

Keltainen siili

Yksi sienistä, joiden kanssa kanttarellit sekoittuvat usein, on keltainen siili, se ei ole myrkyllinen ja varsin syötävä prosessoitaessa, joten ei ole pelottavaa laittaa sitä koriin. Hänellä on edelleen omat piirteensä. Kun etsit keltaista siiliä ja huolellista tutkimusta, se on helppo erottaa helposti kuusikasta.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Hattu on kellertävää sävyä (maidosta oranssiksi), mikä riippuu kasvatusolosuhteista. Sen muoto on litteä ja kaarevat reunat alas, halkaisija 6–12 cm. Korkeintaan 6 cm korkea jalka on lieriömäinen ja pohjassa laajennettu, väri voi olla hiukan vaaleampi kuin hattu.

Gimenoforissa on pieniä piikkejä, mikä on karhunvatukan tunnusmerkki. Sieni kasvaa heinäkuusta lokakuuhun ja suosii sammalpeitettä. Kypsymisen jälkeen hedelmäkappale saa katkeran maun, ja siksi keltainen siili luokitellaan ehdollisesti syötäviksi.

Inkiväärit

He kuuluvat Ryadovkov-perheeseen, heitä kutsutaan myös usein punapääiseksi govorushiksi. Nämä appelsiinisienet muistuttavat kanttarelluja, mutta niillä ei ole mitään tekemistä. Heille ominaisia ​​ovat:

1. Sileä hattu, jonka keskiossa on tuberkuli, sen sävy on punainen. Aikuisten halkaisija on jopa 20 cm, ja iho on kuiva ja matta.
2. Jalkojen korkeus on jopa 15 cm, muoto on lieriömäinen ja sen väri nuorissa hedelmäkappaleissa on vaaleampi kuin itse hattu. Sillä on pistävä manteli muistuttava tuoksu.
3. Sienilevyt ovat ohuita ja laskevia, väriltään valkoisia, mikä saa iän myötä kermaisen sävyn.
4. Massa on tiheää ja tuoksuvaa, väriltään valkoista, mikä ei muutu puristettaessa.

Puhujat kasvavat ryhmissä lehti- ja sekametsissä, niiden kypsymisaika on heinä-lokakuu. Niiden syömiseksi sinun on keitettävä ja tyhjennettävä neste, jolla on katkera maku.

Torvisuppilo

Kukkoskukkaperheen edustaja, karobidisuppilo, on levinnyt monissa Euroopan maissa ja sai muodonsa vuoksi tyypillisiä nimiä. Joten Saksassa sitä kutsutaan ”kuolleiden putkeksi”, Englannissa “runsaudensarvi”, Suomessa “musta sarvi”, sen latinalainen nimi on Craterellus cornucopioides. Tämä on syötävä sieni, jolla on miellyttävä maku, mutta kaikki eivät tiedä siitä.

Suppilon kartion rakenneominaisuudet:

1. Syvän suppilon muotoinen hattu, jonka aaltoilevat reunat ovat halkaisijaltaan 3–8 cm. Sen väri on tumma, melkein musta, musta ja ruskea tai tummansininen sävy ovat mahdollisia, ja juuri sen väri on erinomainen tapa tunnistaa. Kun sieni on kuivunut, väri kirkastuu.
2. Jalka korkeintaan 8 cm, halkaisija - 1 cm, kapenee pohjaan. Väri on sama kuin hattu.
3. Kattaileille tyypillisiä levyjä ei ole, ja hedelmäkappaleen ulkopinta on mukulainen.
4. Tämän organismin massa on ohut ja hauras, tummanharmaa ja ruskea nuorilla yksilöillä. Kypsänä se muuttuu mustaksi ja käytännöllisesti katsoen siinä ei ole hajua raa'assa muodossa.

Suppilomainen suppilo kasvaa ryhmissä ja suosii aukkoalueita, joissa on korkea kosteus. Tämän lajin hedelmäkausi on heinä-syyskuu.

Vastauksia yleisiin kysymyksiin

Kukkakukkia koskevista yleisimmistä kysymyksistä voit mainita seuraavat:

Koska kanttarellit ovat yleisiä erityyppisissä metsissä ja kantavat hedelmiä heinäkuusta marraskuuhun, jokaisella sienimetsästäjällä on mahdollisuus valita ne koriin. Muista, että on olemassa myös ehdollisesti syötäviä kanttarelluja ja muita sieniä, jotka voidaan sekoittaa niihin. Ne vaativat erityisiä keitto-olosuhteita, jotta ihmisten terveydelle ei aiheutuisi haittaa.