Onko pippurisieni sieni ja sen kuvaus (+17 kuvaa)?

Sienten sienestämisen ystäville pidetään todellisena löydönä, mutta on syytä tietää, että kaikilla tämän sienen lajikkeilla ei ole korkeaa ravintoarvoa, ja jotkut ovat täysin vaarallisia. Öljyisessä perheessä on yksi tietty laji - pippurisieni, joka herättää edelleen kiistelyjä sen muovattavuudesta. Luettuaan hänen kuvansa ja yksityiskohtaisen kuvauksen.

Lajikkeen ominaispiirteet

Tämän lajin ihmisillä on useita nimiä, esimerkiksi nänni tai pippurim samsa. Hän sai nimensä tietystä katkerasta mausta.

Ulkonäkö ja valokuva

Tarkasteltava näyte kuuluu putkimaisiin sieniin; väri on ruskea. Siinä on kupera hattu ja lieriömäinen jalka, jonka halkaisija on pieni. Hedelmäkappaleen massa on löysä ja hauras, keltainen.

Ei ole pistävää hajua, mutta siinä on katkera maku, ja liha muuttaa väriä leikattaessa tai puristettuna. Jalka vastaa hatun väriä eikä siinä ole rengasta, mikä auttaa metsän asukkaan tunnistamisessa.

Rakenne- ja lajeerot

Perhonen on Boletov-perheen jäsen, luokka Anarikomycetes. Näkymässä on seuraavat rakenteelliset piirteet:

1. Sienen korkki on kuperan muotoinen, kasvuprosessin aikana siitä tulee matalampi. Halkaisija - jopa 8 cm.Värimallit vaihtelevat vaaleanruskeasta kupariin ja voivat saada myös punaisia ​​ja ruskeita sävyjä elinympäristöstä riippuen. Pinta on kuiva ja samettinen kosketukseen, mutta sateisella säällä siitä tulee limakalvoa.

   

   

   

2. Jalan korkeus on 4–8 cm, halkaisija - 1,5 cm. Jalka on lieriömäinen, kavennettu alaspäin, sillä on usein kaareva, sileä rakenne. Väri on sama kuin hattu, mutta se voi olla hieman vaaleampi, sen alapuolella on keltainen sävy. Renkaat puuttuvat.
3. Liha on rakenteeltaan löysä ja murtuu helposti, leikataan väri punaiseksi. Massan maku on kuin kuuman pippurin maku, mutta siinä ei ole voimakasta spesifistä hajua.
4. Putkimainen kerros on tarttuva, saman sävyinen, sienihatulla, epäsäännöllisen kulmaisen huokoset. Kun sitä painetaan, se saa likaisen ruskean sävyn.

   

Pippurisienen tämä rakenne mahdollistaa sen erottamisen muista metsän vastaavista ulkoisilla merkkeillä.

Jakelupaikka

Tämän tyyppinen voiteluaine suosii kohtalaista ilmastovyöhykettä. Kasvualue on Eurooppa, Kaukasus, Uralit, Siperia sekä Tasmanian saari. Sieni muodostaa mykorrizaan useammin lehtiä, mutta joskus havupuita.

Se ei kanna hedelmiä suurina määrinä, kuten muut öljyt. Voit tavata sen melko usein sekä seka- että havumetsissä, lehtipuumetsissä. Valitsee maaperän pienillä haaroilla. Kypsymisaika on heinä-lokakuu.

Sienen luettavuus

Sammalta muokattavuudesta on keskusteltu monien vuosien ajan, eikä mikologit ole päässeet yksimielisyyteen siitä, onko se syötävää vai ei. Sienen ominaisuuksista ja sen luokittelusta yhdeksi luokkaksi on kolme vaihtoehtoa:

1. Syötävä - voidaan syödä lämpökäsittelyn jälkeen. Epätavallisen maunsa vuoksi sitä arvostavat erityisesti jotkut ihmiset, jotka lisäävät sitä ruokiinsa parantaakseen piquancy.

   

2. Ehdollisesti syötävät - venäjänkieliset tulkinnat sientenkeräimistä harjoittavista; keitetyn hedelmäkappale menettää katkeruutensa. Voit suolakurkkua, keittää, paista ja valmistaa jauheen maustamiseen.
3. Syömättömät - virallinen kotimainen versio johtuu siitä, että nännistä peräisin olevat toksiinit eivät myöskään prosessoituna katoa kokonaan ja voivat kerääntyä elimistöön. Ei suositella käytettäväksi missään muodossa.

Päätös syödä sitä vai ei, jää yksilöllisen harkinnan mukaan.

Säännöt ja kokoontumispaikat

Päättänyt kerätä pippurisammalta, sinun pitäisi etsiä sitä eri metsien matalilta ruohoilta. Yleensä ne kasvavat 3–4 kappaletta yhdessä paikassa, symbioosiksi valitsevat lehtipuulajit, kuten koivu, pyökki ja nuoret männyt.

Keräyksen perussääntöjä on noudatettava:

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

1. Älä ota vanhoja ja maallisia hedelmäkappaleita.
2. Tarkista korkissa, ettei siinä ole hyönteisiä roskia.
3. Vältä hiljaista metsästämistä teollisuusalueilla ja moottoritien lähellä.
4. Älä leikkaa epävarmoja henkilöitä.

On myös tärkeätä muistaa, että jopa syötävät lajit voivat muuttua myrkyllisiksi, jos asianmukaista hoitoa ei käytetä pitkään aikaan; sitä ei tule lykätä kauan metsästä paluun jälkeen.

Ero samanlaisista syötävistä ja syömättömistä sienistä

Pippurisienellä ei ole myrkyllisiä kaksinkertaistuksia, mutta sen voi sekoittaa joihinkin syötäviin sieniin.

Ensinnäkin, hän näyttää muilta butterworms, joiden joukossa hän kuuluu. Sekaannustapauksissa piparminttua vauhtipyörä voi pilata huomattavasti säilöntämakua tai muita ruokia sen katkeran maun vuoksi. Suurin ero on renkaan puuttuminen varresta ja itiöiden punainen väri, kun taas muissa lajeissa itiöt ovat keltaisia ​​ja varren tunnusomainen rengas on läsnä.

Tämä laji sekoitetaan usein toiseen Boletov-perheen edustajaan - Kozlyakiin. Hatun muodon ja värin väri on samanlainen. Sienet voidaan erottaa toisistaan ​​putkimaisen kerroksen ja massan värin perusteella. Vuohen itiöt ovat aina maitomaisia ​​tai likaisia ​​vaaleanpunaisia, kun taas pippurin sammal lentää ruskeana ja ruskeana. Vuohen lihan väri on valkoinen ja pippurin vauhtipyörän väri on keltainen.

Gorchak on toinen tupla, jonka voidaan erehtyä pippurinippaan. Se näyttää hattujen ja jalkojen väriltään kaksinkertaisena, mutta sillä on myös ominaispiirteitä: vaaleanpunainen liha, putkimaisen kerroksen harmaa-keltainen sävy ja pehmeä mausteinen maku. Näiden merkkien avulla se voidaan varmasti tunnistaa metsässä ollessa.

Tietystä samankaltaisuudesta huolimatta kaikki nämä sienetyypit voidaan erottaa tutkimalla huolellisesti niiden rakennetta ja rakennetta.

Hyödylliset ominaisuudet, käyttö lääketieteessä ja käytön rajoitukset

Useiden tutkimusten mukaan sieni sisältää myrkyllistä ainetta, jota ei voida neutraloida lämpökäsittelyllä ja joka ei eritty kehosta. Se voi provosoida maksakirroosin ja maksasyövän.

Siitä huolimatta tätä tyyppiä käytetään kansanlääketieteessä. Sienen koostumus sisältää aineita, kuten leusiini ja alaniini, jotka auttavat alentamaan verensokeria ja normalisoimaan painoa. Se on myös rikas fytonsidillä, joka on luonnollinen antibiootti. Hedelmät sisältävät proteiinia, fosforia, magnesiumia, seleeniä, foolihappoa.

Kemiallisen koostumuksensa vuoksi pippurisammalta käytetään lääketieteessä sellaisten lääkkeiden valmistukseen, jotka auttavat selviytymään sellaisista tiloista:

• paineen stabilointi;
• immuunijärjestelmän toiminnan parantaminen;
• kolesterolin hajoaminen;
• hermoston vahvistaminen;
• aivojen toiminnan aktivointi.

Täysien ruokien keittämistä pippurinipasta ei käytetä, mutta sitä käytetään usein lisäaineena muihin tyyppeihin tai mausteiseksi kosketukseksi muiden tuotteiden valmistuksessa.Tällaisten elintarvikkeiden käyttöä koskevat rajoitukset koskevat lapsia, raskaana olevia naisia ​​ja kroonisia sairauksia sairastavia ihmisiä.

Mauste resepti

Kuivapippuriöljyistä valmistetut mausteet ovat suosittuja kulinaaristen amatöörien ja ammattikokkien keskuudessa. Valmistusprosessi on yksinkertainen, se voidaan tuottaa uudelleen kotona seuraavan ohjeen mukaisesti:

• kuori ja huuhtele sienet perusteellisesti;
• murtakaa jalat ja hatut paloiksi;
• keitä 1,5-2 tuntia, voit vaihtaa vettä prosessissa;
• valuta vesi ja kuivaa öljyä uunissa 3-4 tuntia;
• muista kääntyä kuivauksen aikana;
• jauhaa millään tavalla jauheeksi;
• Aseta uuniin muutama minuutti.

Valmiit mausteet tulisi varastoida suljetuissa astioissa, mieluiten lasista. Tällaisella mausteella, kun sitä lisätään ruokaan, on samanaikaisesti pippurin ja sienten makua.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Pippurisieni kasvaa leuto ilmastovyöhykkeellä ja melko usein se löytyy metsästä, sillä on vastineita ja tunnusmerkkejä. Täysin yhdenmukainen nimensä maun kanssa. Tämän lajin muokattavuudesta ei ole yksimielisyyttä.