Täytetyt paprikat ja kaalit - tyylikäs sato talveksi

8.11.2018 Talvi aihioita

Kaali-talvella täytetyt paprikat - herkullinen valmiste suolakurkkua, kaalia, sipulia ja porkkanaa makea-hapan mausteisessa marinaadissa. Alkuruoka osoittautuu mausteiseksi, aromaattiseksi ja tasapainoisella maulla - vain nuolla sormiasi. Kaapissa säilyttämistä varten työkappaleet on steriloitava. Jääkaapissa säilyttämiseksi voit tehdä ne ilman sterilointia.

Valmistelu vie 40 minuuttia. Valokuvassa mainitussa ainesosassa on 3 purkkia, joiden tilavuus on 1 litra.

ainesosat:

Bulgarian punainen paprika - 1,5 kg;
valkokaali - 500 g;
sipulit - 180 g;
porkkanat - 200 g;
chili-pippuria - 2-3 kpl;
jauhettu paprika - 5 g;
omena etikka - 200 ml;
kasviöljy - 150 ml;
suola - 15 g;
rakeistettu sokeri - 150 g;
laakerinlehti, maustepippuri, herneet.

Kuinka keittää täytettyjä paprikaa kaalilla

Täytteen valmistus. Kaalin haarukasta poistamme ylemmät lehdet, leikkaa varsi, pilko kaali hienoksi.

Kuori porkkanat, kolme karkealla raastimella, kaada kulhoon.

Numeroimme sipulit, leikataan hienoksi, lisää kaali ja porkkana.

Chilipalot puhdistetaan siemenistä, leikataan kuutioiksi, lisätään hienonnettuihin vihanneksiin.

Kaada ripaus suolaa ja sokeria kulhoon, lisää jauhettua paprikaa.

Sekoita vihannekset, anna muutamaan minuuttiin, jotta ne muuttuvat pehmeiksi.

Puhdistamme palkojen siementen punaisesta paprikasta. On parempi käyttää pieniä hedelmiä, on kätevää täyttää litran purkit tällaisilla vihanneksilla.

Valkaistuja kuorittuja palkoja kiehuvassa vedessä 2 - 3 minuutin ajan, jotta niistä tulee muovattavia.

Täytämme paprikat täytteellä ei kovin tiukasti.

Laitamme vihannekset purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, anna muutaman minuutin lämmetä niitä.

laita pippuri purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä

Kaada etikka, kasviöljyä paistinpannuun, kaada suola, rakeistettu sokeri, lisää laakerinlehti, vähän mustaa ja maustepippuria, kaada puolet vihannespakkauksista tyhjennetystä vedestä.

Jos pidät kuumasta mausteesta, lisää hienonnettu chili marinaadiin.

Lämmitä marinaatti kiehuvaksi, sekoita niin, että sokeri ja suola ovat täysin liuenneet.