Bulgarialaiset täytetyt paprikat talveksi

6.06.2024 Talvi aihioita

Vihanneksiksi täytettyjä paprikaa, jotka on täytetty vihanneksilla talvenä bulgarialaisena, on mielestäni rakastettu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Mielestäni tämä on yksi herkullisimpia paprikan valmisteita - niin tuoksuva, että siinä ei ole yksinkertaisesti sanoja!

Täytettyä pippuria voidaan tarjoilla liharuokalla, tai voit syödä sen aivan kuten siivu tuoretta leipää - herkullinen hulluuden pisteeseen!

Kypsentäminen vie 80 minuuttia, resepissä luetelluista ainesosista tulee useita puoli litran tölkkejä.

ainesosat:

makea punainen paprika - 1,5 kg;
sipulit - 0,5 kg;
porkkana - 0,7 kg;
tomaatit - 0,5 kg;
9% etikkaa - 4 rkl. lusikat;
sokeri - 5 rkl. lusikat;
suola - 2,5 rkl. lusikat;
kasviöljy - 1 \ 2 lasia;
tomaatti sose - 100 g;
makea punainen paprika maun mukaan;
vettä.

Kuinka valmistaa vihanneksilla täytetyt paprikat talveksi?

Kaada kasviöljy pannuun. Jos astia on tarttumaton, suihkuta se vain öljyllä.

Lämmitettyyn paistinpannuun lähetämme hienonnetut sipulit, ripottele sitä ripauksella suolaa, keitä useita minuutteja keskilämmöllä.

Jauhaa vihannesleikkurilla porkkanat erittäin ohuella oljella. Lisää katkottu porkkana pannulle, paista sipulien kanssa 7-8 minuuttia.

Kun sipulit ja porkkanat muuttuvat pehmeiksi, lisää kuutioiksi tomaatit.

Kaada puoli suolaa, sokeria, punaista makeaa paprikaa, sulje kansi, keitä 10 minuuttia.

Puhdistamme lihavat punaiset paprikat - leikkaa häntä ja hattu, poista siemenet ja huuhtele.

Laita paprikat suureen ruukkuun, kaada kiehuvaa vettä, kiehauta. Anna kuumassa vedessä 15-20 minuuttia.

Pehmennetyt palot täytetään vihannestäytteellä. Jos palot ovat suuria, sinun on käynnistettävä ne säästeliäästi, koska tiiviisti täytetyt palot eivät ehkä sovi purkkeihin.