Tomaatit omenamehussa

30.09.2018 Talvi aihioita

Jopa tutut tuotteet voivat yllättää. Hemmottele itseäsi epätavallisen maun suhteen, suosittelen tomaattien valmistusta omenamehusta. Omenoissa oleva happo korvaa onnistuneesti etikan ja sokerin. Säilykevihannekset eivät ole niin teräviä, ja alkupalloa säilytetään niin kauan. Mehun tulee puristaa vasta tuoreena. Voit käyttää ostettua, puhdistamatonta, mutta ilman massaa. Tomaatit on parempi valita kypsät, mutta tiheät. Tämä on erittäin suosittu resepti tomaattien säilyttämiseksi talveksi, ja tuloksena on nuolla sormet.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia. Osoittautuu - 5 0,5 litran tölkkiä.

Tomaatin säilöntäaineet:

tomaatit - 2 kg;
omenat - 1 kg;
suola - 1 rkl. lusikat;
persilja - 1 nippu;
valkosipuli - pari päätä;
maustepippurit - 2-3 kpl.

Kuinka keittää tomaatteja omenamehussa

Pese omenat, leikkaa ne 4 osaan ja kuljeta juicerin läpi. Tuore suola ja laitetaan kiehuvaksi pienellä tulella.

Valmista tölkit: pese ne soodalla, kuivaa. Laita kuhunkin vihreät, 1-2 valkosipulin kynsiä ja muutama maustepippuri. Voit lisätä mustapippuria ja herneitä.

Pese tomaatit huolellisesti. Tiheät hedelmät, paksu liha, esimerkiksi Chumak, voidaan hienontaa hammastikulla useisiin paikkoihin. Täytä tölkit tomaateilla.

Kaada kiehuva mehu purkkeihin ja laita kukin kattilaan vedellä. Kun vesi kiehuu, anna steriloida 5 - 5 minuutin ajan. Kuumenna vettä 1-3 minuutin ajan ennen purkin laittamista, muuten lasi voi halkeilla. Omenamehussa olevat tomaatit ovat tärkeitä, jotta niitä ei sulata.

Keitä kansia 5 minuutin ajan ja korkki tiiviisti jokainen purkki. Käännä ylösalaisin ja kääri se paksuhuopaan, anna sen jäähtyä hitaasti. Pidä säilöntä viileässä, pimeässä paikassa.

Jos jokin tölkeistä on turvonnut, prosessia voidaan toistaa tai muuttaa hieman. Korvaa esimerkiksi mehu tai lisää puoli annosta suolaa. Älä pelkää liiallista suolaa. Allekirjoita vain tämä pakkaus ja avaa se pari kuukautta liikkumisen jälkeen. Tomaattien kauneus omenamehussa talveksi on se, että resepti on vaikea pilata.