Maukas ja tyydyttävä salaatti "Atlant" papuilla talveksi

7.12.2018 Talvi aihioita

Usein kotiäidit ostavat purkitettuja papuja kaupoista. Pavut ovat maukkaita ja lokeja. Mutta miksi ostaa jotain, jos on olemassa mahdollisuus valmistella säilyttäminen itse. Jokaiselle, joka rakastaa papuja ja sen alkupaloja, tarjoamme rullata herkullinen ja ravitseva Atlant-salaatti papuineen talveksi. Valokuvan mukainen resepti auttaa toistamaan sadonkorjuuprosessin kotona.

Voit tarjota tällaisen alkuruoan mistä tahansa lisukkeesta: pastaa, puuroa, perunoita. Se on maukasta, tyydyttävää ja terveellistä.

ainesosat:

valkoiset pavut - 1 kuppi;
tomaatit - 1 kg;
paprika - 300 grammaa;
sipulit - 300 grammaa;
porkkana - 300 grammaa;
kasviöljy - 150 grammaa;
suola - 1 keskikokoinen lusikka;
sokeri - 0,5 teetä l .;
etikka - 1,5 taulukkoa. l.

Kuinka valmistaa Atlant-salaattia papuineen talveksi

Illalla tai etukäteen 5-6 tunnin ajan, liota pavut puhtaassa vedessä. Täytä täysin niin, että vesi peittää kaikki pavut ylhäältä. Yöllä melkein kaikki vesi imeytyy ja pavut keitetään paljon nopeammin. Pesemme pavut useita kertoja ja jos vettä on vielä jäljellä, valuta se.

Siirrämme pavut keittoastiaan ja kaada kylmää vettä, noin 1: 3. Käytämme 1 osaa papuja ja 3 osaa vettä. Keitä pavut pehmeäksi, älä suolaa sitä tai tee mitään sen kanssa. 40-50 minuutin kuluttua pavut muuttuvat pehmeiksi ja poistamme ne sivuun. Tyhjennämme veden, jos se jää keittämisen jälkeen.

Pese tomaatit ja kierrä lihamyllyn läpi, osoittautuu, että salaattia varten on paksua perunamuusia.

Jauhamme loput vihannekset: kolme porkkanaa raastimessa, sipulit ja paprikat pienillä kuutioilla.

Raasta porkkanat, pilko sipuli ja pippuri

Sekoita pannulla kaikki ainekset: pavut, porkkanat, sipulit ja paprikat. Salaatti ja lisää vähän rakeistettua sokeria. Laitoimme suolaa joko 1 täysjälkiruokaa tai ruokalusikallista ilman liukumäkeä. Sekoita salaatti.

Lisää tomaattipree, kasviöljy ja aseta haudutamaan tulelle. Ensin asetamme tehon maksimiin, jotta salaatti kiehuu mahdollisimman pian, sitten käännämme sen keskimääräiseen tehoon ja haudutaan 35–40 minuuttia. Kaada 5 minuuttia ennen keittämistä 9% etikkaa ja sekoita. Anna salaatin kiehua uudelleen, keitä 5 minuuttia ja sammuta lämpö.

Steriloimme lasipurkit etukäteen, annamme niiden jäähtyä ja kuivua. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle saumaamista varten. Kuuma salaatti täytämme valmis astian.

Rullaamme tiukasti kansilla: käytämme joko ruuvia tai avaimet käteen -rautaa. Laitoimme valmiin salaatin jäähtymään "turkin" alla ja muutaman tunnin kuluttua siirrämme sen ruokakomeroon, missä pankit seisovat hyllyillä koko talven. Bon ruokahalua!