Donskoy-salaatti tomaattien ja kurkkujen kanssa talveksi

6.11.2018 Talvi aihioita

Jotta pöytä olisi täynnä vihanneksia talvella, ne on säilytettävä. Tämä on lisäys mihin tahansa lisukkeeseen ja alkuruoka vahvoille juomille. Perinteisin ja suosikki ovat salaatit tomaatista ja kurkusta. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös mehukkaita. Kurkkuja ja tomaatteja pidetään parhaimpana duetona talvisuojelussa. Voit tietysti rullata valikoituja kokonaisia tomaatteja ja kurkkuja, mutta salaattien muodossa ne ovat paljon mielenkiintoisempia ja maukkaita.

Monet ihmiset tietävät Don-salaatin, joku on valmistanut sitä jo vuosia ja joku on kokeillut sitä juhlissa. Tämän aihion valmistuksessa talveksi on suuri määrä variaatioita, joten sinulla on mahdollisuus kokeilla ja valita resepti, josta pidät eniten.

Tänään valmistelemme yhden sellaisista muunnelmista, nimittäin Donskoy-salaattia punaisilla tomaateilla ja kurkulla.

ainesosat:

punaiset tomaatit - 0,5 kg;
kurkut - 1 kg;
sipulit - 0,3 kg;
paprika - 0,3 kg;
porkkana - 0,3 kg;
kasviöljy - 50 grammaa;
pöytä 9% etikkaa - 50 grammaa;
suola - 25 grammaa.

Kuinka keittää Donskoy-salaattia tomaattien ja kurkkujen kanssa

Aluksi pese kaikki vihannekset, lisää kaikki ylimääräinen vesi. Puhdistamme sipulit, leikkaamme pyrstöt kurkut ja leikkaa varsi tomaatista. Leikkasimme kurkut ohuiksi viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi ja sipulit puolirenkaisiin. Laitoimme vihannekset astiaan.

Puhdistamme paprikat, ravistamme siemenet pois ja leikataan keskipaksuisiksi nauhoiksi.

Kuori porkkanat kuorista ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Juurikasvihannekset lisätään salaattiin.

Mausta salaatti suolalla, sekoita siten, että vihannekset alkavat päästää mehua.

Kaada öljy ja etikka ja sekoita uudelleen. Jätä salaatti tässä muodossa pöydälle ja odota, että paljon mehua ilmestyy alareunaan. 30 minuutin kuluttua salaatti marinoidaan hieman, ja vihannekset erittävät mehua.

Laitoimme salaatin puhtaisiin purkkeihin yhdessä tuloksena olevan mehun kanssa. Laitoimme steriloitavaan pottiin lievästi lämpimällä vedellä. Aseta pala pehmeää kangasta purkin alle, jotta astia ei räjähtää kuumennettaessa. Kun pannun vesi kiehuu, havaitsemme sen 15 minuutin ajan ja steriloi salaatti tässä muodossa.