Salaatti kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa ja sipulia

3.10.2018 Talvi aihioita

Ruokahalua herättävistä vihannessalaateista kirkkaista kesävihanneksista voi tulla täysivaltainen ruokalaji tai lisuke. Se sisältää kesäkurpitsaa, tomaattia, paprikaa, porkkanaa ja sipulia. Kaikki komponentit ovat saatavana vuodenaikana, ja resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, auttaa sulkemaan talvisen välipalan.

Tämän säilytyksen perusteella voit keittää erilaisia keittoja ja lämpimiä ruokia. Tuoksuva hapan salaatti herkullisella tomaattikastikkeella on hyödyllinen talvipöydässä.

Nuoria kesäkurpitsoita, joilla on ohut vihertävä iho, ei voida puhdistaa. Kypsempi - on puhdistettava ja kypsä leikatut siemenet.

On parasta keittää heti syvällä paistinpannulla, kuten wokilla, tai padassa, ja hauduta samassa paikassa. Jos sinulla ei ole yhtä kädessä, voit paistaa vihanneksia kerrallaan ja lähettää ne suureen syvään pataan tai kana-kulhoon, jossa salaatti haudutetaan.

Kasviöljyä käytetään paistamiseen minimaalisesti. Loppuosa öljystä kaadetaan salaattia laskettaessa.

Kypsennysaika: 1h. 45 minuuttia Osoittautuu, että 7 litran tölkit.

ainesosat:

kesäkurpitsa - 3 kg.,
sipulit - 1 kg,
tomaatit - 1 kg,
Bulgariapippuria - 1 kg,
porkkanat - 1 kg.,
laakerinlehti - 4-5 kpl,
sokeri - 5 rkl. lusikat,
suola - 3 rkl. lusikat,
etikka 6% - 3-4 rkl. lusikat,
valkosipuli - 1 pää,
persilja / tilli - 10 oksaa,
paprikaherneet - 6-7 kpl,
Puhdistettu kasviöljy - 1 kuppi.

Kuinka tehdä salaattia kesäkurpitsaa, tomaattia, pippuria, porkkanaa ja sipulia

Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi tai paloita puolirenkaisiin. Paista kiehuvassa öljyssä, kunnes se on kirkasta.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Siivilöi vihannekset kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa kuutioiksi, joiden pinta on noin 1,5 cm. Taita ne sipuliin ja porkkanoihin.

Paprikat puhdistaa varsi ja siemenet. Jokainen palkki on parasta kokeilla terävyyttä, koska se saattaa kohdata liian pölyttyneitä katkeraisia näytteitä. Hienonna pippuri noin 1 cm leveillä oljilla ja lähetä muille vihanneksille.

Noppaa tomaatit ja valkosipuli puristimen läpi. Pilko vihannekset. Lisää nämä ja loput salaatin ainesosat (suola, pippuripähkinät, etikka, jäävoi) pataan ja hauta noin tunnin ajan kannen alla.

lisää tomaatit, valkosipuli, yrtit ja muut ainekset

Pakkaa valmis vihannessalaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin ja rulla keitetyt kannet. Pankissa tulisi olla vähän tyhjää tilaa.

Käännä kuuma säilöntäkansi kansiin ja kääri se paksulla huovalla. Päivän kuluttua, kun pankit ovat täysin jäähtyneet, laske salaatti kylmään, tummaan paikkaan talvisäilytystä varten. Viikon kuluttua on syytä tarkistaa, onko purkki turvonnut.