Salaatti kesäkurpitsaa "Äiti-kielen kieli" talveksi

Löydät yleisimmän reseptin tämän työkappaleen luomiseen, sitä kutsutaan myös perinteiseksi, mutta loppujen lopuksi kotiäidit ovat kokeilleet jo vuosia ja lisäävät spiniin uusia tuotteita, mikä antaa kulinaarisen kirjan täydentää. No, mikä resepti kesäkurpitsat noutaa tällainen salaatti talveksi, emäntä on valittava itse.

Mausteisen kesäkurpitsa-alkupalan resepti vanhan reseptin mukaan

Tarvitset:

• Mahtavia mehukkaisia ​​tomaattilajikkeita (et voi käyttää kermaa) - 1 kilogramma;
• kuuma pippuri katkerassa palossa - 1 pala;
• Ei suuret kypsyysasteiset kesäkurpitsa - pari kiloa;
• mausteinen nuori valkosipuli - 1 iso pää;
• Etikan tavallinen olemus - 2 pientä lusikkaa;
• Karkea suola - pari suurta lusikkaa;
• Pöytäöljy - ainakin lasi;
• Sokeri - 1 kuppi.

Keittoprosessi:

On syytä mainita heti, että kun valmistellaan ohut kieli kesäkurpitsaa talveksi askel-askeleelta otettavien reseptien mukaan, on yksinkertaisesti välttämätöntä käyttää kuumaa pippuria, koska valkosipuli ei itse voi antaa alkupalolle tarvittavaa terävyyttä, jos se on yksin. Nyt voit aloittaa vihannesten sadonkorjuun. Tätä varten otetaan kesäkurpitsaa. Tietysti on parempi poimia nuorimmat vihannekset, mutta melko kypsät hedelmät tekevät, tärkeintä ei ole käyttää jo kypsytettyä kesäkurpitsaa. Jos sato on valmistettu nuorista vihanneksista, niin niitä ei tarvitse kuoria kuoresta, vaan kypsemmillä hedelmillä on kuorittava paitsi siemenet, myös ylimääräinen kuori. Jokainen hedelmä leikataan pitkiksi nauhoiksi, asetetaan kielille, niiden on oltava riittävän ohuita.

Hän ei unohda muita vihanneksia, esimerkiksi tomaatteja on valmistettava vähän, koska niitä ei suositella käytettäväksi kuorinnalla tässä välipalassa. Ylimääräisen kuoren poistamiseksi hedelmistä tehdään ristiin paloja ja leivotaan ne sitten kiehuvalla vedellä. Laske hedelmät kiehuvaan veteen 20 sekunnin ajaksi, minkä jälkeen tomaatin kuori on helppo poistaa. Seuraavaksi tomaatit kierretään lihamyllyssä tai hienonnetaan yhdistelmällä, mikä on paljon helpompaa.

On myös syytä käsitellä kuumapippuria, se pestään perusteellisesti vedellä, sitten varret poistetaan ja kaikki käytettävissä olevat siemenet puhdistetaan. Heti kun tämä vihannes on korjattu, he alkavat puhdistaa valkosipulin pään, tätä varten kuori poistetaan jokaisesta sulmasta ja valmistettu valkosipuli yhdessä karvaspippurin kanssa. lähetetään lihamyllyyn jauhamista varten. Tuloksena oleva akuutti massa lisätään välittömästi tomaatti.

Se osoittautuu melko homogeeniseksi ja erittäin teräväksi massaksi, jos et halua tehdä työkappaleesta liian terävää, on parasta käyttää kahta, mutta vain yhtä pippuria. Nyt lisätään viipaleiksi viipaloitu nuori kesäkurpitsa tomaateihin pippurilla, kaada vähän suolaa ja sokeria hiekkaan, kaada yksi lasi tavallista pöytäöljyä ja sekoita. Massa on siirrettävä suurelle astialle ja asetettava heti liesiin, sitten keskipitkällä lämmöllä on tarpeen kieli viedä kesäkurpitsasta tomaateilla kiehuvaksi talveksi (valokuvan resepti on askel askeleelta), on syytä sanoa, että voit asettaa hienonnettuja "kieliä" ei vain ennen ruoanlaitto, mutta myös sen aikana, tämä kurpitsa pystyy säilyttämään muotonsa pidempään.

Saatua massaa keitetään vähintään puoli tuntia siten, että nuoret vihannekset keitetään riittävästi, vain viisi minuuttia ennen valmistamista, kaadetaan pari pientä lusikkaa etikkaesenssiä ja annetaan kiehua. Valmis välipala kierretään yksinomaan puhtaisiin ja steriileihin purkkeihin, on suositeltavaa steriloida vain kuumalla höyryllä.Heti kun kehräys on valmis, purkit käännetään ylösalaisin ja kääritään hyvin lämpimään huopaan, tässä muodossa alkupalojen astiat jätetään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Salaatti kesäkurpitsa "äidinkieli" hitaassa liesi

Tarvitset:

• Kuuma punainen paprika palkoissa - pari palaa (voimakkaan terävyyden vuoksi otetaan 3);
• Nuori kesäkurpitsa - 3 kiloa;
• Luonnollisista tomaateista valmistettu pasta - 4 suurta lusikkaa;
• bulgarialainen paprika - 4 isoa kappaletta;
• valkosipuli - iso pää;
• Etikka - 0,5 kupillista:
• Normaali öljy paistamiseen - täysi lasi;
• Sokeri - täysi lasi;
• Pari lusikkaa karkeaa suolaa.

Keittoprosessi:

Kuten aina, "äidinkielen" luominen kesäkurpitsaa talviksi (resepti valokuvien kanssa askel askeleelta) tomaattikastikkeella, alkaa vihannesten sadonkorjuulla ja viipaloinnilla. Aluksi on syytä mainita, että tomaattipastan puuttuessa se korvataan helposti yksinkertaisilla tuoreilla tomaateilla, määrä lasketaan seuraavasti - yhden ruokalusikallisen tomaatin kohdalla tarvitaan yksi keskikokoinen tomaatti. Yritä kasvaa kiivi siemenistä kotona.

Saatat olla kiinnostunut:

Herkullinen suklaa-luumuhillo kaakaon kanssaHerkullisia tomaatteja porkkana-toppeilla talveksiMarinoitu vesimeloni talveksi 3 litran purkeissa

Etikka on myös syytä mainita, jos ei ollut heikkohappoliuosta, on mahdollista käyttää tavallista olemusta, mutta silloin se ei ole puoli lasia, vaan yksi iso lusikka koko saadun vihannesten massan suhteen. Nyt harjoitamme vihanneksia, jos tomaattipastaa ei ole, niin tomaatit on syytä valmistaa, sillä niiden on poistettava ylimääräinen kuori, tee tämä kiehuvalla vedellä, jos tuoreita tomaatteja kaadetaan kiehuvalla vedellä, kuori jättää ne helposti.

He alkavat myös poistaa varren ja siemenet paprikasta, kun terävä vihannes on valmistettu, se siirretään tomaattikulhoon ja he valmistavat terävää valkosipulia. Vihannekset kuoritaan ja pannaan lihamyllyyn, kaikki tomaatit ja kuuma pippuri lähetetään sinne, saadaan homogeeninen massa, kuten perunamuusia, on vielä parempi käyttää tehosekoitinta jauhamiseen, se jauhaa massaa paljon tasaisemmin. Kun kaikki on valmis, he alkavat puhdistaa paprikat, varret poistetaan siemenineen ja leikataan levyiksi, jotta se voidaan helposti murskata vihannesta, lopputuote lähetetään pannuun muihin vihanneksiin. Nyt työkappale kaadetaan multicookerin erityiseen kulhoon, ja emäntä aloittaa ruoanlaitto äidinkielellä välipaloilla kesäkurpitsaista (resepti valokuvalla askel askeleelta) multicookerissa.

Laite sisältyy erityiseen keitto-ohjelmaan siten, että homogeeninen vihannesmassa alkaa lämmetä ja vaikka kannen alla oleva seos kiehuu, on kesäkurpitsavalmistuksen arvoinen. Tähän välipalaan voidaan käyttää mitä tahansa vihannesta, mutta siitä huolimatta nuorimmat säilyvät aina ihanteellisena vaihtoehtona. Lisäksi heidän on häirittava vähemmän, vain poistettava ydin, ja sinun ei tarvitse päästä eroon kuorista. Jos hedelmät ovat melko kypsiä, niiden kuori on liian tiheää, joten sinun on poistettava se erityisellä vihanneskuorinnalla tai terävällä veitsellä. Lisäksi kuoritut vihannekset leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi ja leikataan silti ominaisten ”kielten” tuottamiseksi, kesäkurpitsaleikkauksen ansiosta sato on saanut niin epätavallisen nimen.

Suosittelemme:Banaaninviljelyn ominaisuudet kotona

Heti kun massa alkaa kiehua, on tarpeen avata laitteen kansi ja siirtää siellä kaikki käytettävissä olevat kesäkurpitsa, lisätä tarvittava määrä valkoista sokeria hiekkaan ja karkea kivisuola kasvisseokseen, kaada lasillinen pöytäöljyä paistamiseen ja sulkea kansi uudelleen. Keittäminen tapahtuu vain "Sammutus" -tilassa, koska "Kypsentämisen" aikana neste haihtuu tarpeettomasti, mutta sitä ei pitäisi sallia.

Lisää viisi minuuttia ennen kuin ”äidinkieli” on valmistettu kokonaan, kesäkurpitsaa talvisin reseptin mukaan valokuvan kanssa, lisää etikkaeste tai matalapitoinen etikka ja raastettu valkosipuli seokseen, sekoita kaikki uudelleen erittäin huolellisesti ja anna kiehua noin viiden minuutin ajan. Sen jälkeen voit kytkeä multicookerin pois päältä verkosta ja siirtää työkappaleen purkkeihin, jotka on valmistettava etukäteen. Tällainen salaatti siirretään vain steriloituihin astioihin, koska itse välipalan lisästerilointia ei tarvita. Purkit rullataan kansilla ja lähetetään jäähtymään lämpimän huovan alla.

"Äidinkieli" kesäkurpitsaa tomaattikastikkeella

ainesosat:

• Makea punainen paprika - 1 kilogramma;
• Valkoinen sokeri - 1 täysi lasi tai 250 grammaa;
• Nuori kypsä kesäkurpitsa - 3 kiloa;
• Tomaattipasta - 6 suurta lusikkaa;
• Karkea tai kivisuola - 2 suurta lusikkaa;
• Capsicum mausteinen punainen - yksi riittää (2 otetaan pistoksiksi);
• Tavallinen pöytäöljy - vähintään täysilasi;
• Etikka 9% - puoli lasia;
• Valkosipuli - 3 suurta päätä.

valmistus:

Monet kotiäidit suosittelevat äidinkielen valmistukseen kesäkurpitsaa talviksi vain nuoria vihanneksia valokuvan (videon) reseptin mukaan. Ne ovat pehmeitä ja mehukkaita, eikä niitä tarvitse kuoria. Jos tällaiset vihannekset eivät onnistuneet, voit ottaa yksinkertaisimmat kypsät vihannekset, mutta ne on kuorittava ja poistettava ydin eli karkeat siemenet ja massa. Puhdistuksen jälkeen kesäkurpitsa pestään puhtaassa vedessä ja leikataan ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Jokainen kaistale leikataan myös ohuiksi ja lyhyiksi viipaleiksi, jolloin saadaan samat ”kielet”. Viipaloidut vihannekset siirretään astiaan, jossa tuleva sato keitetään.

Seuraavaksi he alkavat korjata kuumapippuria, tätä varten heidän on poistettava varret siitä ja puhdistettava tarpeettomat siemenet. Sama menettely suoritetaan makealla pippurivalikoimalla, jonka jälkeen vihannekset leikataan pieniksi paloiksi. Tämä mahdollistaa kiertämisen jauhatuskoneessa tai lyömällä niitä perunamuusilla. Kun paprikaseos on valmistettu, on syytä ottaa valkosipulin valmistus, se puhdistetaan myös tarpeettomista kuorista, johdetaan lihamyllyn läpi ja lähetetään sitten muille vihanneksille. Lisää tuoreeseen vihannesmassan joukkoon hiekkaa vähän valkoista sokeria, pari suurta lusikkaa karkeaa tai kivisuolaa ja kaada sitten laimennettua pastaa luonnollisista tomaateista ja lasi pöytäöljyä paistamista varten. Seos sekoitetaan huolellisesti tasalaatuisemman koostumuksen saamiseksi, ja mausteiden annetaan myös hajautua koko kastikkeeseen.

Suosittelemme:DIY-sukulenttien koostumus

Saatu massa kaadetaan heti pannulle, johon viipaloitu kesäkurpitsa jo sijaitsee; massa on tarpeen sekoittaa uudelleen niin, että hienonnetut vihannekset peittyvät kokonaan mausteilla ja mausteilla. Seos jätetään alhaisen lämmön päälle, kun taas pannu tulee peittää kansi, joten "äidinkieli" kypsennetään kesäkurpitsaa talveksi reseptin mukaan (valokuvan kanssa askel askeleelta) lihamyllyn kautta. Heti kun massa saavuttaa kiehumispisteen, palo asetetaan minimiin ja seoksen annetaan kiehua vähintään viidentoista minuutin ajan. Älä keitä pidempään kuin tällä kertaa, muuten viipaloitu kesäkurpitsa hajoaa ja alkaa hajota, mikä tarkoittaa, että sadolla ei enää ole ”kieliä” tästä vihannesesta, mutta saadaan homogeeninen keitetty vihannesmassa.

Viisitoista minuuttia myöhemmin tulipalo sammuu ja kierre jätetään tunniksi kannen alle, jonka ajan se on jäähtynyt riittävästi. Kuudenkymmenen minuutin kuluttua "äidinkieli" kesäkurpitsasta tomaattimehun kanssa talveksi reseptin mukaan, jossa on vaiheittaiset valokuvat, on jälleen laitettava keskitasolle ja saatettava kiehua. Vain tällä hetkellä kaadetaan pieni määrä etikkaa ja massa jätetään kiehumaan kannen alle muutamaksi minuutiksi. Saatu seos kaadetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.