Kesä kesäkurpitsasalaattia

11.08.2018 Talvi aihioita

Kesäkurpitsaa ei koskaan ole tarpeeksi kauden aikana, joten on synti olla käyttämättä tätä tilaisuutta ja valmistamatta niin monta erilaista purkkia kuin mahdollista. Kesäsalaatti kesäkurpitsaa talvissa olevassa purkissa reseptin mukaan valmistetaan ilman paljon vaivaa, ja maku on erittäin miellyttävä, kevyt ja herkkä. Erinomainen mihin tahansa tilanteeseen: onko kyse tavanomaisesta perheen illallisesta tai runsasta juhlaa. Se yhdistetään ehdottomasti kaikkiin tuotteisiin, erityisesti lihaan, siipikarjaan, perunoihin, pastaa ja viljatuotteisiin. Lisäksi sinun ei tarvitse steriloida tällaista alkuruokaa, se on jo melko hyvin säilynyt viileässä ja pimeässä paikassa. Tarjoilevaa squash-salaattia suositellaan jäähdytetyssä muodossa.

Ainesosat kesäkurpitsalaatille:

hedelmät kesäkurpitsaa - 2–3 kpl .;
paprika - 2 kpl .;
porkkana - 2 kpl .;
sipulit - 2 kpl .;
tomaattimehu - 300 ml;
etikka (6%) - 2 rkl. l .;
sokeri - 1 rkl. l .;
suola - 1 rkl. l.

Keittäminen kesäsalaattia kesäkurpitsaa

Pestään vihannekset huolellisesti, puhdistan paprikat siemenistä ja leikataan kesäkurpitsajäännökset. Sukkarini leikkaa ohuiksi renkaiksi ja pitä suuret nauhat.

Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle. Puhdistamme sipulin kuoresta ja pilkkomme sen nauhoiksi.

Sipulit ja porkkanat lähetetään pottiin kesäkurpitsaksi ja pippuriksi. Kaada kaikki tomaattimehulla. On parasta ottaa juuri puristettu mehu. Tätä varten kypsät tomaatit on johdettava juicerin tai lihamyllyn läpi ja hierottava harsokappaleen läpi.

Hauduta vihannessalaattia keskilämpötilassa 15 minuutin ajan. Lisää sitten ruokasuola, rakeistettu sokeri ja kaksi rkl 6-prosenttista etikkaa. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Täytämme puhtaat ja kuivat purkit valmiilla tuoksuvalla salatilla. Kierrä sitten steriileillä kansilla ja anna jäähtyä käänteisessä ja peitetyssä muodossa.