Kuinka erottaa syötävät pihlajat myrkyllisistä ja niiden kuvaus (+37 valokuvat)

Ryadovki on lamellisienten suku, joka kuuluu Ryadovkov-perheeseen (Tricholoma). Ihmiset kutsuvat heitä "polkuiksi" kykynsä kasvaa peräkkäin. Sienet ovat yleisiä, mutta vain joitain lajeja syö, joten ennen kuin menet rivien keräämiseen, sinun on perehdyttävä syötävien rivien kuvaukseen ja valokuviin, jotta pahoja sieniä ei tartu koriin.

Lajien ominaispiirteet ja keräyssäännöt

Sukuun kuuluvat lajit kaikista sieniluokista: syötävistä myrkyllisiin. Seuraavat yleiset piirteet ovat ominaisia ​​riveille:

• mehevä kupera hattu, joka saa vanhentuessaan litistyneen muodon;
• halkeillut reunat;
• levyt;
• lieriömäinen jalka;
• paksu liha;
• jauhemainen haju monissa lajeissa.

Ratojen kerääminen on parasta syksyn alkupuolella. Sieniä on helppo etsiä, koska ne kasvavat peräkkäin ja suurina ryhminä. Syötävät ja myrkylliset lajit voidaan erottaa niiden ulkonäöstä, tuoksusta tai lihan reaktiosta ilmaan.

Mitä lajeja pidetään täysin syötävinä?

Syksyistä syötävää souttoa edustavat sellaiset lajit:

1. Kyyhkynen (kyyhkynen). Kyyhkysissä on valkoisia lihaisia ​​hattuja, joiden reuna on murtunut. Ne ovat pallonpuolisen muodon. Pinta on liukas, tahmea. Jalka on taipunut. Jalkojen pinta on valkoinen, mutta löydät näytteitä, joiden pohja on vihertävä. Levyt ovat leveitä, valkoisia.

   

   

   

2. Kelta-ruskean ulkonäön erottaa kupera samettinen hattu. Punertavat vaa'at sijaitsevat tiheästi kellanruskealla pinnalla. Jalka on taivutettu, paksuus pohjassa. Hän toistaa hatun värin aina. Sienilevyillä on sitruunan sävy.

   

   

   

3. Nuoressa punastuneiden hattujen rivissä hattu on kupera, mutta sienen kasvaessa vanhenee, se saa tasaisemman muodon, ja tuberkle ilmestyy keskelle. Pinta on tahmea, hilseilevä, punertavanruskea. Jalka on paksuuntunut pohjaan. Se on yläpuolella valkoinen ja alapuolella kelta-punainen. Massa on valkoista tai kellertävää, ja sillä on ominaista jauhemaku.

   

   

   

4. Virkamiehellä on lihainen hattu, jolla on liukas puna-ruskea pinta. Aluksi se on kupera, mutta vanhetessaan se saa epäsäännöllisen avoimen muodon. Korkin reunat ovat ohuet, useissa halkeamissa, jalka on leveä ja lihainen. Vanhetessaan soutu muuttaa värin valkoisesta ruskeaksi. Massa on valkoinen; ilmassa väri ei muutu. Tuoksuu mukavasti vastajauhetusta jauheesta.

   

   

   

5. Harmaa ulkonäkö erottuu tuhkahatusta, jossa on lila sävy. Pinta on sileä, liukas. Jalka on paksuuntunut pohjaan. Sen pinta, valkoinen, kellertävällä sävyllä, on peitetty jauhemaisella pinnoitteella. Levyt ovat viisteellisiä, maalattuja valkoisia.

   

   

   

6. Matsutakessa on pieni ruskea murtunut hattu, jonka ihossa on valkoinen liha. Jalka tummanruskea, pitkänomainen. Maaperästä on erittäin vaikea päästä pois. Massalla on sieni-aromi.

   

   

   

7. Mongolian soutu näyttää shampignonilta. Hattu on pallonpuolinen tai munamainen. Vanhetessasi se voi ojentua hiukan. Reunat on taivutettu sisäänpäin. Nuorilla sienillä on valkoinen ja kiiltävä hattu, kun taas vanhoilla sienillä on harmaa ja tylsä ​​hattu. Jalka on laajennettu juuressa, täynnä suurikokoisia vaaleita tai kerman sävyjä.

   

Ehdollisesti syötävät rivisienet

Seuraavat rivityypit luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi:

• hopea (hilseilevä rasvainen);
• kultainen;
• kengitetty;
• hilse (makea);
• keltainen punainen
• parrakas;
• viherpeippo.

Venäjällä yleisimmät ovat:

1. Leikkuu soutu on kupera tai litteä kupera hattu. Keskellä voit nähdä tuberklelin. Hatun pinta on samettista, suklaan sävyistä. Jalka on mailan muotoinen. Päälle se on maalattu valkoiseksi ja pohjaan vaaleanpunainen-ruskea tai ruskeanruskea. Liha voi olla joko valkoista tai kermaista. Väliaikana siitä hedelmäinen tuoksu heikkenee heikosti.

   

2. Kelta-punainen rivi erottuu hatun keltaisoranssista pintaan, joka on kokonaan peitetty vaaleilla purppura- tai puna-ruskeilla. Ensin hatun muoto on kupera, mutta ajan myötä siitä tulee tasainen. Pinta on kuiva ja samettinen. Jalka on usein taipunut. Sen juuressa on selvä paksuuntuminen. Jalka toistaa hatun värin. Se on myös tiheästi peitetty vaa'oilla, joiden sävy on ääni vaaleampi kuin hattuvaa'at. Sienen massa on keltaista, epämiellyttävän hapan haju.

   

3. Bakkarilla on kartiomainen hattu, jonka keskellä on selkeä tuberkuli. Sen pinta on vaaleanpunaisen ruskea tai punertavanruskea. Keskellä värisävy on hiukan tummempi. Jalka ulottuu yläosaan. Sen alapuolella on punertavanruskea sävy ja yläpuolella puhdas valkoinen. Massalla ei ole voimakasta tuoksua tai makua.

   

4. Greenfinch erottuu hedelmäkappaleen vihreästä väristä. Hattu on kupera, ruohoinen tai kelta-vihreä. Keskellä on tubercle. Sienten vanhetessa hiutaleet ilmestyvät korkin pinnalle. Jalka leveä, lyhyt, väriltään hatun värillä. Lautaset ovat väriltään kirkkaita sitruunoita. Massa on valkoista, jolla on ominaista jauhemaista hajua.

   

Syömättömät rivit

Seuraavat rivityypit kuuluvat syötäväksi kelpaamattomien sienien luokkaan:

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

• valkoinen-ruskea (valkoinen-ruskea);
• eritelty;
• openkovidnaya;
• karkea;
• saippua;
• tumma;
• erilainen (eristetty);
• rikkihappo (rikki keltainen);
• huomautti.

Alueellamme rikkoutuneet, karkeat, tummat ja eristyksissä olevat lajit ovat erittäin harvinaisia. Tarkastele yksityiskohtaisesti yleisiä syömättömiä lajeja:

• Valkois-ruskeassa rivissä on litistetty hattu, jossa on tuberkuloosi ja aaltoilevat reunat. Limakalvojen pinta. Sillä voi olla viininruskea tai punertavanruskea sävy. Tummat suonet näkyvät korkin koko pinnalla. Reunat ovat vaaleita. Samettisessa vaaleanpunaisessa-ruskeassa jalassa on aina valkoinen piste. Massa on valkoista, se tuoksuu jauhoiksi.

  

• Rivimaisessa avoimessa muodossa on kupera hattu, jossa on aaltoilevat reunat. Pinta on kuitua, heterogeenistä. Väriä edustavat seuraavien sävyjen raidat ja täplät:
  • punainen;
  • keltainen;
  • oliivi;
  • ruskea. Sienilevyt ovat kietoutuneet toisiinsa ja peitetty tummilla täplillä. Jalassa on villainen rengas. Sen yläpuolella jalan pinta on beige ja sen alla valkoinen, ruskeilla vaa'oilla.

    

• Rikkilajit erottuvat rikki-keltaisen sävyisen hedelmäkappaleen avulla. Hattu on kupera, iän myötä siitä voi tulla litteämpi. Pinta on samettista. Jalka on ohut. Yläosassa sen väri on kirkkaankeltainen, alapuolella rikki-keltainen. Massa noudattaa hedelmäkappaleen väriä. Siitä tulee asetyleenin terävä haju.

  

• Saippuarivillä on avoin hattu, jonka väri on kahvia maidolla. Keskellä varjo on tummempi ja reunaa pitkin vaaleampi. Jalka on kuituinen, usein kaareva. Se on maalattu vaaleanruskeaksi. Leikkauksessa liha saa punertavan sävyn. Se antaa pistävän hedelmäsaippuhajun.

  

• Kokoonpanossa on kartiomainen hattu. Keskellä äänestetään terävä tuberkle.Pinta on kuiva, halkeamia reunalla. Hatun väri on tummanharmaa ja ruskeat välähdykset. Jalka on ohut, kaareva. Jalkojen väri voidaan määritellä luonnonvalkoiseksi.

  

Myrkylliset lajit ja erot syötävistä

Myrkylliset rivit ovat erittäin vaarallisia ihmisten terveydelle. Näitä ovat seuraavat tyypit:

• mänty;
• valkoinen;
• rupikonna;
• haiseva;
• kartiomainen (piikikäs);
• brindle (leopardi);
• täplikäs;
• laulaa (parkittu).

Syötäviä lajeja voidaan sekoittaa vain valkoisiin, täplikäsisiin ja leopardiriveihin. Voit erottaa ne näin:

1. Valkoinen rivi erottuu lumivalkoisesta, joskus kellertävästä väri. Hattu on avoin, samettinen. Jalka on lieriömäinen, hieman kaareva. Sen pinta toistaa korkin värin. Voit tunnistaa sienen massan perusteella. Se pyrkii muuttamaan väriään joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, joten tauon aikana se muuttuu heti vaaleanpunaiseksi. Massasta tulee terävän epämiellyttävä haju.

   

2. Täplikäs rivin korkki on ojennettu ja liukas, keskellä pieni sisennys. Se on maalattu vaaleanruskeaksi. Saman sävyn tummat ruskeat pitkittäisraidat ja täplät näkyvät selvästi koko pinnalla. Korkin reunat ovat hieman vaaleammat. Jalka on laajennettu juuressa. Alhaaltapäin, se toistaa hatun väri, ja ylhäältä - valkoinen.

   

3. Leopardin soutu on helposti tunnistettavissa korkin pinnalle ominaisella leopardikuviolla: tummanharmaat täplät näkyvät vaalean harmaalla taustalla. Reunan väri haalistuu hieman. Hatulla on avoin muoto. Jalka on valkoinen, paksunnettu pohjaan.

   

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Kappaleista tulee usein keskusteluaihe sieninkeräijöille. Seuraava on luettelo rivien yleisimmistä kysymyksistä ja vastaukset niihin:

Ryadovki on lukuisia sienisukuja. Lajien suuresta monimuotoisuudesta johtuen on joskus vaikea tunnistaa tiettyä sieniä. Syötävien yksilöiden erottamiseksi syömättömistä yksilöistä on oltava perillä tiettyjen lajien ominaisuudet.