Ovatko kukinasieni-sienet hyödyllisiä ihmisille ja niiden lääkeominaisuuksia (+22 kuva)

Kukkakukkarot ovat sieniä, joita ei tarvitse esitellä, koska jokainen sienimies tuntee nämä herkulliset metsän lahjat. Tätä tuotetta ei tunnusteta vain herkullisena, vaan sitä käytetään myös aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä. Mutta on syytä muistaa, että vaikka perinteisistä parantajista on tunnustettu ansainneet korkeat lääkinnälliset ominaisuudet, kukkasieni-sieniä on otettava huolellisesti ottaen huomioon vasta-aiheet ja kehon yksilölliset ominaisuudet.

Kukkakukkojen lajikkeen ja farmakologisten ominaisuuksien ominaisuudet

Punaisia ​​kartiomaisia ​​sieniä on vaikea sekoittaa toisiin lajeihin, koska niiden ulkonäkö on mieleenpainuva, mutta se on silti mahdollista, joten on tärkeää tietää erot syömättömistä kaksinkertaisista.

Lajien ominaispiirteet

Sieni kuuluu basidiomycetes-osastoon, agaricomycetes-luokkaan, Chanterelle-sukuun, Chanterelle-sukuun. Sikiön hattu ja jalka ovat yksi yksikkö, myös värilliset. Lippiksen halkaisija on 12 cm, sen muoto on käännetty sateenvarjo, jossa on aaltoileva, hieman kääritty reuna.

Haju on samanlainen kuin kuivattujen hedelmien tuoksu, ja puristettuna pinta muuttuu hieman punaiseksi. Sikiön tiheä ja lihava massa virtaa aalloissa tiheää, sileää jalkaa pitkin. Itiöjauhe on keltaista.

Parantavat ominaisuudet

Kukkakukkarot on ainutlaatuinen tuote, jota perinteinen lääketiede on kauan aliarvioinut, vaikka ihmisten keskuudessa sen lääkeominaisuuksia on käytetty jo pitkään. Kiinalaiset biokeemikot Wong ja Li kääntyivät mielipiteensä heihin, jotka tutkivat erilaisia ​​keinoja kykyä torjua helmintteja vastaan. Kanttarellit kiinnostivat tutkijoita siitä, etteivät loiset matoja heikentäneet niiden syövyttävyydestä huolimatta.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että sienien antiparasiittinen vaikutus ei ole myrkkyä, kuten myrkyllisissä lajeissa, vaan kinomannoosipolysakkaridia. Tällä polysakkaridilla on läpäisevä kyky, ja loiset näkevät sen ystävällisenä materiaalina, jota voidaan käyttää rakentamaan sen solurakenne. Integroituneena helmintojen soluihin, kinomannoosi tekee niistä alttiita ihmisen immuunijärjestelmälle.

Polysakkaridi ei koske vain munia tai nuoria yksilöitä, vaan aikuisilla se estää hermoimpulssien siirron. Sienet sisältävät myös beeta-glukaania. Se on polysakkaridi, joka parantaa kehon immuunitoimintaa. Beeta-glukaani neutraloi aineet, jotka suojaavat loisia leukosyyttihyökkäyksiltä.

Kukkakukkasienet suojaavat vartaloa vaarallisilta viruksilta, jotka aiheuttavat tonsilliittiä, eivät salli Kochin tikun etenemistä ja ovat siksi käyttökelpoisia tuberkuloosin hoidossa. Hedelmät ovat lisäksi mangaanirikasten peruselintarvikkeiden luettelossa. 100 g tuotetta kohden - 0,41 mg ainetta, ts. Enemmän kuin keksi.

Ja tämä on aivojemme ja hermostomme toiminta, tärkein komponentti kilpirauhashormonin muodostumisessa. Koostumuksessa oleva ergosteroli auttaa palauttamaan maksan toiminnan, mikä on tärkeää esimerkiksi hepatiitin ja muiden maksapatologioiden hoidossa.

Kukkakukkarot poistavat radionuklidit kehosta eivätkä itse kerää säteilyä, mikä on harvinaista sienille, jotka imevät kaiken kuin sieni. Koostumukseen sisältyvät vitamiinit, mineraalit, aminohapot auttavat näköelinten, haiman, syövän ehkäisyssä ja hoidossa.

Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sienet kuivataan, valmistetaan tinktuureita ja uutteita.

Vasta

Huolimatta siitä, että kanttarellit ovat ihmisten terveydelle hyödyllisten aineiden varasto, niillä, kuten kaikilla sienillä, on vasta-aiheita. Kummikanten kieltäytyminen ruokavaliossa on, kun:

• mahdolliset allergiset reaktiot;
• munuaissairaus (eteeristen öljyjen sisällön vuoksi);
• maha-suolikanavan sairaudet. Vaikeasti sulava tuote voi aiheuttaa tulehdusta jopa remissiovaiheessa;
• sappirakon sairaudet.

Alle 6-vuotiaiden lasten ei saa syödä hedelmiä. Rajoita tuotteen kulutus yhteen kertaan 1,5-2 viikossa, mieluiten:

• taipumus ummetukseen;
• lapset 6–14-vuotiaita;
• raskaus ja imetys.

Raaka-aineiden keruu ja varastointi

Sienet alkavat kasvaa toukokuun alussa ja hedelmät kantavat lokakuun loppuun. Mutta on parempi odottaa kesäkuun puoliväliin, jolloin ne kasvavat runsaasti. Kokeneet sientenkeräilijät seuraavat tätä herkkua kahdella aallolla: kesäkuussa - heinäkuun alussa ja elokuun puolivälistä syyskuun alkuun.

Parhaat edellytykset runsasta kasvua varten ovat lämmin ja aurinkoinen sää, muutama päivä voimakkaiden sateiden jälkeen. Hedelmäelimiä on etsittävä koivu- tai sekametsistä. Ne kasvavat klustereissa, joten kun löydät yhden sienseelimen, tutkia huolellisesti ympäröivää aluetta.

Kun olet kerännyt riittävästi metsälahjoja, voit valmistautua talveksi. Kukkaroita säilytetään täydellisesti kuivattuina, jäädytettyinä ja säilöttävinä. Ennen tätä ne on puhdistettava epäpuhtauksista.

jäätymispiste

Jäädyttämistä varten on suositeltavaa keittää kuorittuja sieniä 20 minuutin ajan. Sen jälkeen ne on jäähdytettävä, kuivattava ja jäädytetty osittain.

Saatat olla kiinnostunut:

Leningradin alueen myrkylliset sienet - nimet ja kuvausSuurin sieni - maailmassa, maan päällä, Euroopassa ja VenäjälläSienimarinaatti - miten suolakurkkua talvella peitattavaksi?

Tuotteita varastoidaan 4 kuukauden ajan lämpötilassa –18 astetta. Sulata hedelmät huoneenlämmössä ennen syömistä.

kuivaus

Kuivaukseen soveltuvat vain kuivat, tukevat sienet. Niitä ei voi pestä, puhdistaa likaantumiselta harjalla ja kostealla liinalla. Puhdistuksen jälkeen ne on kierrettävä löysästi paksuun lankaan ja ripustettava kuivassa, tuuletetussa tilassa.

Kuivaaminen uunissa tai kuivaimessa sopii hyvin. Tämä menetelmä säästää tilaa ja pitkää varastointia. Valmiit tuotteet ovat kuivia, mutta joustavia. Jos hedelmät ovat kuivattuja, voit jauhaa erän kahvimyllyssä ja käyttää mausteena kastikkeisiin.

säilyttäminen

Jos säilytysvaihtoehtoksi valittiin säilöntä, sienet vaativat käsittelyä. Tätä varten kaikki hedelmäkappaleet pestään perusteellisesti, puhdistetaan, katkaistaan ​​osa jaloista ja liotetaan kylmässä vedessä puolitoista tuntia. Sitten sieniä keitetään suolavedessä 25 minuutin ajan ja pestään kylmässä vedessä tekstuurin säilyttämiseksi.

Lisää marinaadiksi 1 rkl suolaa litraan vettä, kaksi ruokalusikallista sokeria. Keittämisen jälkeen lisää 8 neilikkaa, 6 laakerinlehteä, 10 herneen mustapippuria ja anna hautua hauteessa matalassa kuumassa 10 minuutin ajan.

Sienet laitetaan purkkeihin, jotka on aikaisemmin valmistettu millä tahansa sterilointimenetelmällä, ja kaadetaan marinaadilla. Pyörittämisen jälkeen purkit tulee kääntää ja jättää jäähtymään kokonaan, kääritty huopaan. Ne puhdistetaan 25 päivän ajan pimeässä, viileässä paikassa, minkä jälkeen niitä voidaan käyttää ruuana.

Kansanlääketieteen ja modernin lääketieteen reseptit

Missä tahansa kasvifarmasteissa voit helposti löytää ja ostaa sienipohjaisia ​​lääkkeitä, mutta voit myös itse valmistaa lääkkeitä ja valmisteita heille paikallisista metsistä kerätyistä inkivääreiden parantajista.

Kukkapenkkien tinktuura

Koska kanttarellien tärkeimmät hyödylliset aineet kuolevat lämpökäsittelyn aikana, tinktuuraa käytetään usein lääketieteellisiin tarkoituksiin. Säännöllisellä käytöllä vaikutus näkyy kuukaudessa.

Tinktuura valmistetaan sekä kuivattuista sienistä että tuoreista. Loisten hoidossa on parempi käyttää tuoreita sieniä. Kuivien työkappaleiden käyttöä varten hedelmät tulisi ensin murskata jauheeksi.

Tinktuura tehdään vodkalla. 250 ml: lle nestettä otetaan kaksi ruokalusikallista vastahakattuja sieniä tai 5 tl kuivaa jauhetta. Ainesosat on sekoitettava hyvin ja suljettava pullo. Vaadi 2 viikkoa pimeässä paikassa. Kuluta yksi tl kuukauden aikana ennen nukkumaanmenoa.

Maksan tinktuura valmistetaan hieman eri suhteissa. 250 ml: lle vodkaa otetaan yksi rkl jauhetta ja infusoidaan puolitoista viikkoa. Sitä käytetään aamulla ja illalla teelusikalla 3 tai 6 kuukauden kuluessa.

jauhe

Jauheen valmistamiseksi sieni on tarpeen kuivata. Nopein tapa on kuivaaminen uunissa. Jotta punainen sieni ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia, se on kuivattava 40 asteen lämpötilassa. Sekoita toisinaan ja jätä uunin luukku hiukan aukkoon. Valmis kuiva tuote on asetettava ilmatiiviisiin astioihin ja jauhettava jauhe välittömästi ennen käyttöä.

Resepti loisten torjunnasta vedessä: 100 ml lämmintä vettä otamme tl jauhetta ja vaaditaan puoli tuntia. Kuluta tuntia ennen ateriaa kerran päivässä 25 päivän ajan. Sekoita ennen käyttöä.

uute

Kukkaperäsän lääkeuutetta on saatavana apteekista. Kotona kypsennetty sopii vain resepteihin, koska se lämpökäsitellään ja menettää arvokkaita polysakkarideja.

Kupun keittäminen on välttämätöntä puhdistaa sienet, keittää ne ja jauhaa kuivattuksi jauhatusmasinassa tai tehosekoittimessa. Laita jauheliha puristimen alle ja sekoita puristettu mehu keittämisen jälkeen jäljellä olevan veden kanssa. Keitä seos matalassa lämmössä puoliksi, jotta muodostuu siirappia. Se voidaan jäädyttää annoksittain ja käyttää resepteissä.

Vastaukset laajalle levinneisiin kysymyksiin

Hiljaisessa metsästyksessä kannattaa etsiä metsästä punaisia ​​sieniä. Tunnistettava ulkonäkö minimoi vaarallisen myrkyllisen näytteen laittamisen koriin, ja käytön vaihtelevuus auttaa valmistamaan paitsi herkullisia välipaloja, myös lääkkeitä, joilla on todistettu teho.