Lämmin salaatti paistettua munakoisoa, paprikaa ja tomaattia

13.05.2025 Maakeittiö

Kirkas, maukas, tuoksuva lämmin salaatti paistettua munakoisoa, paprikaa ja tomaattia, joka herkistää ”laimentaa” kebabia tai siitä tulee helppo lisuke muille liha- tai kalaruokia. Tämä on hiukan katkaistu versio kuuluisasta kaukasialaisesta vihannespaistosta Ajapsandali.

Voit leipoa vihanneksia uunissa tai grillillä - molemmat menetelmät ovat yksinkertaisia, nopeita ja edullisia. Tässä vaihe vaiheessa käytettävässä reseptissä käytettyjen komponenttien lisäksi voit lisätä kesäkurpitsaa, kuumapippuria, perunaa ja muita vihanneksia makuun ja läsnäoloon salaatissa.

ainesosat:

munakoiso - 2 suurta tai 3-4 pienempää;
tomaatit - 4 kpl. (keskikoko);
paprika - 1-2 kpl .;
tuore valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
persiljavihreä, korianteri, tilli - joukko;
puhdistamaton oliivi- tai auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l .;
ruokasuola - iso ripaus (maun mukaan);
jauhettu mustapippuri ja muut mausteet - maun ja toiveen perusteella;
sitruunamehu - 1 tl. (Ei pakollinen).

Kuinka tehdä lämpimästi leivottu vihannessalaatti

Pese ja kuivaa kaikki vihannekset huolellisesti. Vihanneksia voi leipoa uunissa monella tapaa: foliossa, erityisessä pussissa, joka on valmistettu lämmönkestävästä kalvosta, tai yksinkertaisesti lämmönkestävässä muodossa. Valitse sinulle sopivin vaihtoehto folion / holkin läsnäolon ja uunin ominaisuuksien perusteella.

"Avoimen" leivontamenetelmän avulla voit ottaa käyttöön grillitilan, jolloin vihannesten kuori on hiukan ruskistunut, kuten grillillä, ja salaatti saa lopulta kevyen luonteenomaisen maun ja aromin. Tällä menetelmällä loput paistetut vihannekset poistetaan uunista ja peitetään kalvolla 10-15 minuutin ajan ihon poistamisen helpottamiseksi.

Tarkemmin harkitse paistamista foliossa. Kääri paprikat, tomaatit ja munakoisot paksussa alumiinifoliossa, jotta reikiä ei jää. Jokainen vihannes on käärittävä erikseen.

Laita valmisruoat leivinrasialle ja lähetä uunin keskimmäiselle hyllylle. Paista 180-200 asteessa. Pippurit ja tomaatit voidaan poistaa 20-25 minuutin kuluttua, munakoisot kypsennetään hiukan pidempään - jopa 40-45 minuuttiin niiden kypsyysasteesta ja koosta riippuen.

Poista valmistetut leivonnaiset vihannekset uunista ja anna jäähtyä käsien kannalta miellyttävään lämpötilaan kääntämättä kalvoa. 10-15 minuutin kuluttua, kun vihannekset lakkaavat palamasta, voit poistaa kuoren.

Munakoisun puhdistamiseksi iholta, sen tulisi helposti siirtyä pois massasta, jos siniset olisivat oikein valmiita. Siemenet voidaan haluttaessa poistaa.